ゴーヤも採れたし
トントントン、シャッシャッシャッ
ぺ「仙人、何か作って見えるのですか？」
仙「ふんふん、この週末は客人が多くてのう、皆にスイカを振舞っていたら、スイカの皮だらけになってしまった。」
ぺ「わかりました、それで、スイカの皮の料理なんですね。漬物にすると美味しいです。」
仙「そうじゃが、ゴーヤも沢山収穫できたので、漬物ではなくて、ゴーヤと一緒にチャンプルーじゃ。」
ぺ「スイカの皮とゴーヤのチャンプルー、面白いですね。」
仙「人参炒めて〜、ゴーヤとスイカの皮も炒めて〜、チャーシューも炒めて〜、ほい出来上がり。」
ぺ「わ、はやっ！」
仙「ゴーヤとスイカの皮のチャンプルーじゃ。」
ぺ「ゴーヤの苦味が〜〜、スイカの皮はシャキシャキしてますね。」
仙「よしよし、人参の甘みとチャーシューと、なかなか良いバランスじゃ。」
ゴーヤとスイカの皮のチャンプルー
材料（2人分）
ゴーヤ1/2本、スイカの皮100g、人参1/2本、チャーシュー80g、塩胡椒、サラダ油
作り方
- ゴーヤを切って種を取り、５ミリ幅に切り水に晒し、水気を切る。
- 人参は細切りにする。（できれば皮をむかず、皮ごと使う）
- スイカの皮は硬い緑の部分をむき、短冊に切る。
- チャーシューも細切りにする。
- フライパンを熱し、油をひき、人参、ゴーヤ、スイカの皮、チャーシューを炒め、塩胡椒で味を調える。
西瓜 清熱瀉火類
[性味/帰経 ] 寒、甘/ 心、胃、膀胱
[働き]⑴暑熱出汗、身熱、目赤腫痛、喉の痛み
⑵口内炎、口渇
⑶尿短赤、血尿、排尿時の熱感
苦瓜 清熱瀉火類
[性味/帰経 ] 寒、苦/ 心、脾、胃
[働き]⑴熱病の発熱、口渇、発汗
⑵口苦、目赤、熱毒腫瘍
人参 養血類
[性味/帰経 ] 平（微温）、甘/肺、脾、胃、肝
[働き]⑴血虚による目の乾燥、かすみ、視力低下
⑵咳、咳痰
⑶脾虚の食欲不振、下痢、便秘
仙人問答
仙「ぺんたん、薬膳では、できるだけ皮も使うのじゃ。人参やキュウリもよく洗って皮ごと使うのが良いのじゃ。」
ぺ「はい、薬膳で使う中薬をみると、殆どが種とか皮とか根っことか、ですものね。あ、そういえば、とうもろこしティを戴いた時も、とうもろこしの皮とヒゲでした。」
仙「そうじゃ、そうじゃ、そういうところに大事な成分が含まれておるのじゃ。」
ぺ「なんでもすぐに捨ててしまわないように、気をつけます。」
仙「西瓜も苦瓜も心に帰経する、まさに夏の食薬じゃな。苦瓜は糖尿病予防にも良く使われるのじゃ。」
ぺ「糖尿病、この前のズッキーニも確か糖尿病に良い食薬でしたね、覚えておこう！」
