ちょっとだけスパイシー
ゴソゴソ ゴソゴソ
仙「ぺんたん、何をしておるのじゃ。」
ぺ「え、この前作った陳皮を、、あ、あった、、。」
仙「陳皮で何か作るのか？」
ぺ「はい、昨日の仙人の腎の話を聞いて、早速、腎を温める薬膳を作ろうかと、。」
仙「ふむ、それは良い事じゃな。で、何を作るのじゃ？」
ぺ「はい、昨日、腎に良い食薬の写真を撮った時に、小茴香を使ったので、それでご飯を炊こうと思います。」
仙「それは良いぞ、陳皮もいれて小茴香ご飯か、、温まりそうじゃ。」
ぺ「はい。」
トントン カシャカシャ
ぺ「はい、炊けました。フェンネルとインゲンのあったかご飯 です。」
仙「おぉ、彩りも綺麗じゃのう。」
パクッ
仙「うむ、小茴香の香りとちょっとスパイシーな感じが面白いのう。」
ぺ「調味料は塩も何も入れませんでしたが、陳皮の酸味、フェンネルのツーンとした風味、いんげんの甘みで十分美味しいですね。」
仙「そうじゃ、食薬の甘みや酸味、辛味を生かすことは大事なことじゃ。」
ぺ「はい。」
材料(2人分)
作り方
- 米を研いでおく。
- インゲンは斜め切りにする。
- 米にフェンネル、インゲン、陳皮を入れて炊く。
粳米 補気類
[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃
[働き]⑴補中益気・健脾和胃 脾気虚の疲れ、食欲不振、むくみ、下痢
⑵除煩止渇 精神不安、イライラ、口渇
[性味/帰経 ] 温、辛/ 肝、脾、胃、腎
[働き]⑴温腎散寒 関節・筋肉の冷え、陰部の冷え、生理不順
⑵理気止痛 脘腹冷痛、冷え、腰痛、生理痛
⑶和胃止嘔 嘔吐、食欲不振、下痢
（精子を抑制する作用があるため男性不妊症の場合は使用しない）
橘皮（きっぴ）陳皮、橘紅（きっこう） 理気類
[性味/帰経 ] 温、辛、苦/脾、肺
[働き]⑴理気和中 脾胃気滞の腹脹満、嘔吐、食欲不振、下痢
⑵燥湿化痰 胸苦しい、咳、多痰、喘息
隠元豆 補気類
[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃
[働き]⑴健脾化湿 口中の粘る感じ、食欲不振、下痢
⑵消暑和中 口渇、嘔吐、下痢、暑熱の頭重感
仙人問答
仙「今日の薬膳は、小茴香で腎を温め、隠元で脾を整え、陳皮で気の巡りを良くする、冷え性にも良い薬膳じゃのう。」
ぺ「簡単に作れて、体に良い、便利な薬膳です。」
仙「腎ウォーターの機能が良くなれば、肝ウーッドの調子もよくなるぞ。」
ぺ「あ、そうっか、、えーっと、、。」
仙「水が木を育てる。」
ぺ「water が wood を、、、水がないと木が枯れちゃいますもんね。」
仙「腎精は肝を養うんじゃよ。肝の調子が良くなれば、鬱になったり、イライラすることも少なくなり、精神が安定するのじゃ。」
ぺ「はぁ、五臓って本当につながっているんですね、。」
仙「中医学は、悪いところだけを治すのではなく、全体のバランスを整えて病気を治療していくものじゃからな。」
ぺ「悪いところだけを見ていてはダメ、、か。」
仙「という訳でわしは五行鳥居の下見に行ってくるからのう。」
ヒューン
