薬膳デザートです
ぴゅるぴゅる ヒューヒュー
ぎぃ〜
ぺ「こんにちは、、。」
マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。」
ざわざわ ガヤガヤ
マスター「どうぞ、カウンター席へ。」
ぺ「あ、はい、」
トコトコ
マスター「外、寒かったですか？」
ぺ「えぇ、でも、昨日、仙人と温泉に行って来たので、、。」
マスター「温泉、それは良いですね。修行も一休みですか？」
ぺ「クリスマスの薬膳をひと通り作り終えたんです。」
マスター「それはお疲れ様、どんなメニューなのですか？」
ぺ「えっと、スープに、オードブルに、炒め物、揚げ物、それからメインディッシュのチキン＆ポテトです。」
マスター「なるほど、、そうですか、、、。」
ぺ「？」
マスター「では、ぺんたんさん、あと一品、デザートはいかがですか？」
ぺ「あ、ほんと、、スィーツ、忘れてた、、クリスマスなのに、、。」ガックリ
マスター「いいものがあるんです。」
ぺ「え、良いもの？」
マスター「はい、薬膳デザート、長芋のドルチェ クリスマス風 です、どうぞ。」
ぺ「わぁ、すっごく可愛い、これマスターが作られたのですか？」
マスター「もちろん、そうですよ。召し上がってみてください。」
ぺ「はい、いただきま〜す。」
パクッ
ぺ「え、これ、この白いの何ですか？」
マスター「何だと思いますか？」
ぺ「う、、、ん、、ポテトっぽい味がします、。」
マスター「ハハ、さすがぺんたんさん、当たりです。」
ぺ「え、ポテトなんですか？」
マスター「はい、でもじゃが芋ではなくて、長芋です。」
ぺ「えーー、長芋でドルチェ？」
マスター「はい、中国や薬膳の世界では、長芋や山芋をデザートに使ったりするんですよ。」
ぺ「デザートにまで、長芋、。」
マスター「そうなんですよ。」
パクッ
ぺ「でも、あっさりしてて、生クリームを使ったデザートとは全く違って、体に優しい感じです。甘い物大好き！って言う人達には物足らないかもしれませんが、。」
マスター「ええ、長芋とプレーンヨーグルトで作ってあるのですよ。」
ぺ「えーー、これはまた、信じられない組み合わせですね。」
マスター「気を補って、陰も補う、薬膳らしい組み合わせですよ。肌の乾燥にも良いので、女性に喜ばれると思います。」
ぺ「そうですね、、。マスター、このドルチェの作り方、教えていただけませんか？仙人講座の受講生の方達とクリスマスパーティを開くんです。それで、その日の薬膳料理のコースメニューに加えたいのですが、、。」
マスター「もちろんです、簡単ですよ。いいですか、まず、長芋を・・・」
長芋のドルチェ
材料(2人分)
長芋150g、プレーンヨーグルト大さじ2、蜂蜜小さじ1/2、
フルーツ：ブルーベリー、マンゴー、枸杞子等、お好きな果物で
作り方
- 長芋は皮をむき、1cmの輪切りにし、レンジで蒸す。
- 蒸しあがったら、温かいうちにすり鉢ですり、なめらかにする。
- 2にプレーンヨーグルト、蜂蜜を加えて、良く混ぜる。
- 器に盛り、フルーツ類を飾る。
山薬（山芋、長芋、自然薯） 補気類
[性味/帰経 ] 平、甘/脾、肺、腎
[働き]⑴健脾止瀉 脾気弱の食少、腹脹、泥状便
⑵養肺止咳 肺陰虚の慢性咳、喘息
⑶補腎縮尿 腎気虚の遺精、頻尿、帯下
ヨーグルト 滋陰類
[性味/帰経 ] 平、甘、酸/肺、脾、肝
[働き]⑴腸や皮膚の乾燥、水分不足
⑵便秘、ほてり
蜂蜜 補気類
[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、肺、大腸
[働き]⑴補中緩急 脾胃虚弱の疲労、食少、胃痛、腹痛
⑵潤肺止咳 肺気虚の咳、空咳、息切れ、皮膚の乾燥
⑶潤腸通便 虚弱者、腸燥便秘
⑷解毒 トリカブトの中毒
