鮭フレークでパパッと薬膳
トントン パパッ
チーン♪
くるくる 混ぜ混ぜ
仙「ぺんたん、何を作っておるのじゃ。」
ぺ「もちろん、脾胃を整える薬膳ですよ。」
仙「ほぉ、。」
ぺ「仙人は昨日、沢山お酒を召し上がられましたからね。今日は胃腸を整えるサッパリ薬膳です。」
仙「なかなか、気が効くのう。」
ぺ「はい、優秀な一番弟子ですから。」
サササッ ほわん
ぺ「はい、出来ました、春キャベツと鮭フレークの和え物 です。」
仙「これは、春を感じる盛り付けじゃな。」
パクッ パクパク
仙「うん、あっさりして美味い、春キャベツも玉ねぎも甘いのう、、。」
ぺ「鮭フレークでお手軽薬膳です。」
仙「ふむ、鮭を焼いて作っても美味いじゃろうが、これなら手間はかからんから、お弁当のおかずにも良いな。」
ぺ「あ、ほんとそうですね、汁気もないし、、。」
仙「気を補って、気を巡らせ、脾胃を温め、通じをよくする。一見簡単な薬膳じゃが、なかなか良い組み合わせの薬膳じゃ。」
ぺ「わ、嬉しい、、。」
春キャベツと鮭フレークの和え物
材料(2人分)
春キャベツ2枚、玉ねぎ1/4個、鮭フレーク大さじ2、白ごま小さじ1/2、酢小さじ1/2、オリーブ油小さじ1/2
＊鮭フレークではなく、甘塩鮭を焼いてほぐして使えば更に良いです。
作り方
- 春キャベツをむいて、レンジで蒸す。
- 玉ねぎは薄切りにしてレンジで蒸す。
- 1のキャベツの芯の部分を取り、細かく刻んで玉ねぎ、鮭フレークと和える。
- 3に白ごま、酢、オリーブ油を入れて和える。
- 器に春キャベツを盛り付け、中央に4を盛る。(春キャベツを全て刻んで玉ねぎ等と和えても良いです。)
甘藍（キャベツ）補気類
[性味/帰経 ] 平、甘/ 胃、腎
[働き]補中益気 脾胃虚弱、疲れ、胸焼け、胃痛、食欲不振
鮭 温裏類
[性味/帰経 ] 温、甘/ 脾、胃
[働き]⑴健脾温胃和中 胃痛、食欲不振、腹部の冷え
⑵補益気血 疲れ、めまい、むくみ、下痢
玉葱 理気類
性味/帰経 ] 温、辛、甘/脾、胃、肺、心
[働き]⑴健脾理気 食欲不振、下痢
⑵和胃消食 げっぷ、吐き気、胃もたれ
⑶発表通陽 発熱、悪寒
白胡麻 滋陰類
[性味/帰経 ] 寒、甘/肺、脾、大腸
[働き]⑴清熱滑腸 皮膚の乾燥、筋肉の無力、痰、赤み、便秘
⑵行気通脈 頭痛、めまい、頭部瘡瘍
酢 活血化瘀類（かっけつかおるい）
[性味/帰経 ] 温、酸、苦/肝、胃
[働き]⑴活血散瘀 瘀血性出血
⑵消食化積 食欲不振、消化不良
⑶解毒殺虫 食中毒、寄生虫
仙人問答
仙「ぺんたんよ、これは弁当箱に詰めて持って行くことにしよう。」
ぺ「え、仙人お出かけですか？」
仙「ふむ、今から仙人会に行くのじゃ。」
ぺ「仙人会で、又何か問題でも？」
仙「いやいや、ほれ、あれじゃ、センター入試の日にわしが配った『滑り止め入り五角守り』、あれへの礼状が沢山仙人会に届いておるらしいのじゃ。」
ぺ「お礼状ですか、、。では皆さん無事に合格されたんですね、良かった。」
仙「わしが作った御守りじゃからな、ウハハハハ。」
ヒューン
