熱を取り、腸を潤す
ガヤガヤ
わいわい
仙「そうじゃのう、わしらが食べてきた話ばかりでは申し訳ないからのう、、。ここはパパッと薬膳を振る舞うとするかのう。」
里の人「まぁ、嬉しい、仙人様が作って下さるんですか？」
仙「ふむ、今、ぺんたんが材料を取りに行っておるからな。」
キーッ
ガラガラっ
ぺ「はい、仙人、持って来ましたよ。」
ドサドサ
仙「よし、散々肉の話をしたからのう、皆も肉が食べたくなったじゃろう。」
里の人「そうだそうだ。」
仙「このところ汗ばむ陽気じゃ、陰液を潤す豚肉、チャーシューを使って、熱を取り、腸を潤し、便秘を改善する薬膳じゃ。」
ウキウキ
るんるん
トントン トントン
ジュー
シャッシャッ
シャッシャッ
仙「完成、チャーシューとパイナップルの炒め物 じゃ。」
里の人「わぁ、美味そうだなぁ、。」
里の人「ほんと、美味しそう。」
里の人「やはりお肉ばっかりじゃないのが良いわね。」
ぺ「さぁ皆さん、召し上がってください。」
里の人「頂きまーす。」
パクッ
パクッ
パクパク
里の人「美味しい、パイナップルの酸味が良いわ。」
里の人「チャーシューとパイナップル、意外に合いますな。」
仙「パイナップルはタンパク質分解酵素を持っておるからのう、肉の消化を良くするのじゃ。」
里の人「そう言えば、酢豚とかにも入ってますよね。」
仙「ふむ、缶詰のパイナップルじゃと甘くなり過ぎるので、生のパイナップルを使う事がポイントじゃ。」
パクパク
パクパク
チャーシューとパイナップルの炒め物
材料(2人分)
チャーシュー100g、小松菜100g、パイナップル30g、黒木耳3g、
ネギ5cm、生姜3g、ごま油、塩、紹興酒大さじ1/2
作り方
- 黒木耳を水で戻し、石づきを取る。
- 生姜、ネギはみじん切りにする。
- チャーシュー、パイナップルは1cmの拍子切りにする。小松菜は3cmに切る。
- フライパンを熱し、ごま油を入れ、生姜、ネギを入れて香りを出す。
- 4にチャーシュー、黒木耳を入れて炒め、火が通ったら小松菜、パイナップルを入れて炒め、紹興酒、塩で味を整える。
チャーシュー（豚肉） 滋陰類
[性味/帰経 ] 平、甘、鹹/ 脾、胃、腎
[働き]⑴滋陰潤燥、益脾補腎、長筋肉、生津液、潤皮膚
小松菜 滋陰類
[性味/帰経 ] 温、辛、甘/肺、肝、胃、大腸
[働き]⑴養陰潤燥 腸燥便秘
⑵利肺止咳 風寒の咳、肺虚の喘息、咳
パイナップル 攻下類（こうげるい）
[性味/帰経 ] 平（微寒）、甘、微酸/ 胃、膀胱
[働き]⑴清熱通便 熱性便秘、肥満
⑵健脾和胃・消食止瀉 痰多い、消化不良、食積の下痢
⑶消腫祛湿 むくみ、尿の出が悪い、咳、痰多い、喘息
⑷清熱解暑 熱射病、暑気あたり
黒木耳（くろきくらげ） 止血類
[性味/帰経 ] 平、甘/肺、胃、大腸
[働き]⑴涼血止血 各種出血、眼底出血、瘡瘍
⑵潤肺益胃 肺燥の空咳、腎陰虚の喉の乾き
⑶利腸通便 便秘
仙人問答
ぺ「皆さん、喜んでくださって良かったです。」
仙「5月とは思えん陽気じゃからのう、陰液を潤して、熱中症にも備えねばな。」
ぺ「私達も補気ってばかりの毎日でしたから、陰を増やしてバランスを整えないと、、ですね。」
仙「そうじゃのう、、。しかし、意外にも体重は増えておらんぞ、身軽なもんじゃ、ほれ、この通り、。」
ヒョイヒョイヒョイ〜ン
