種まで使える干しゴーヤ
ギラギラ
ギラギラ
シャワシャワ
ミーンミーン
トントン
トントン
ガサガサ
サッサ サッサ
ぺ「仙人、、この暑いのに、、何してるんですか？」
仙「これじゃよ。」
ぺ「あ、ゴーヤ、、。」
仙「こうして、種もわたもつけたままで、薄切りにして天日干ししておくのじゃ。」
ぺ「へぇ、、ドライゴーヤ、、ですね。」
仙「この前のゴーヤ料理の種も干しておこうと思うたのに、、ぺんたんが捨ててしまったのでな、。」
ぺ「あ、ハハ、、すみません、、。」
仙「今日のような天気の良い日に干して、、カラカラになるまで干すのじゃ、2、3日はかかるかのう。」
ぺ「それで、ドライゴーヤにして保存しておくんですね。」
仙「勿論、保存可能じゃが、、これはゴーヤ茶にすると良いのじゃ。」
ぺ「ゴーヤ茶、、。」
仙「ゴーヤ茶なら、このまま種もわたも一緒に使えるのでのう。」
ぺ「あ、そっか、、種は確か、、精力強壮に良い、、とか。」
仙「ウハハハハ、その通り、、強壮体質になれば、邪気を寄せ付けんから、風邪もひきにくくなるし、、それにこうして干す事によって、更にカルシウム等の含有量もアップするからのう。」
ぺ「なるほど、、。」
干し上がったゴーヤ
シャッシャッ
シャッ シャッ
ドボドボ
仙「ぺんたんよ、ゴーヤ茶 が入ったぞ。」
ぺ「わぁ、香ばしくて良い香り、、。」
仙「使う前にさっと乾煎りしたからのう。」
ごくっ
ぺ「美味しい、、ほど良い苦み、、、、。」
仙「飲み易いじゃろ。」
ぺ「はい、イメージと違う、、香ばしい、、。」
仙「これで分かったじゃろ、ゴーヤ料理をした時に取った種とわたは、こうして干してゴーヤ茶にするのじゃ。」
ぺ「はい、、以後気をつけます。」
仙「ぺんたんよ、良い事を教えてやろう。」
ぺ「はい、なんですか？」
仙「ゴーヤ茶はダイエットにも良いのじゃ。」
ぺ「え、ダイエットにも、、。じゃ、沢山飲もっ、、。」
ゴクゴクゴクー
作り方(ドライゴーヤ)
- ゴーヤを洗って、1〜2ミリの薄切りにする。
- 2〜3日、カラカラになるまで天日干し する。
- 乾燥剤と一緒に瓶に詰めておく。
＊ゴーヤ茶
- 使う分だけ乾煎りする。(香ばしくなります。)
- ティポットにドライゴーヤ3〜4gを入れて熱湯3カップを注ぎ、蓋をして5分ほど蒸らし、カップに注ぐ。
- 煮出す場合は、沸騰した湯にゴーヤを入れて2〜3分煮出す。
- お茶に使った後のゴーヤは食べれます。
＊ドライゴーヤ料理
- 種とわたを取り、そのまま食べても良い。
- 種とわたはお茶用にして、実の部分だけ水で戻し、料理に使う。
苦瓜 清熱瀉火類
[性味/帰経 ] 寒、苦/ 心、脾、胃
[働き]⑴熱病の発熱、口渇、発汗
⑵口苦、目赤、熱毒腫瘍
【 ゴーヤ茶 効能 】
- 夏バテ
- のぼせ・ほてり
- 喉の渇き
- 腫れ物・吹き出物
- むくみ・ダイエット
- 高血圧予防
- 糖尿病予防
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