肝に働く春ウコンで春キャベツのサラダ - 薬膳でセルフケアめざせ！仙人life

肝熱の目赤や、鬱にも良い春ウコン

トットコトットコ

ぺ「春のお散歩、、いつもと違う畑の道、、そろそろ虫たちも目を覚ますかなぁ〜」

トットコトットコ

ひゅるりら〜

ひゅるひゅるりら〜〜

ぺ「風にも春を感じるわぁ、。あ、あんなところで、、あのおじさん、何してるのかな？」

トコトコ

ぺ「こんにちは、、。」

おじさん「おぉ、こんにちは、、。」

ぺ「あの、キャベツの収穫ですか？」

おじさん「春キャベツのな、、。」

ぺ「柔らかくて美味しそう〜。」

ゴロゴロ

おじさん「ひとつやるよ。」

ぺ「え、ほんと、、嬉しい。」

ゴシゴシ

おじさん「あんた、ちょっと目が赤いな、、。」

ぺ「え、、そ、そうですか？」

おじさん「これもあげようか、俺が作ったウコンパウダー、目の熱に良いらしい。」

ぺ「あ、これ、もしかして春ウコン、、。」

おじさん「春ウコン、か、そんな風にも言うのかな、。根っこも有るから持ってきな、5月頃に植えるんだ。」

ぽん

ぺ「ありがとう、う、嬉しい。あ、じゃ、お礼にこの春ウコンパウダーと春キャベツで、、。おじさん、ちょっとあの小屋借りるね。」

バサッバサッ

トントン

くるくる

シャシャシャッ

ぺ「出来た、春ウコンドレッシングで春キャベツのサラダ 」

[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=] — 肝熱をとる春ウコンで春キャベツのサラダ

おじさん「おぉ、手早く作ったなぁ。」

ぺ「おじさん、、どうぞ召し上がれ〜」

おじさん「いや、いらんなぁ。俺、野菜大っ嫌い！なんだ。」

ぺ「え？」

おじさん「俺は野菜を作る人、、食べるのはごめんだ、、じゃな。」

タラッ

ぺ「そ、そんな、、。」

春ウコンドレッシングで春キャベツのサラダ

材料（2人分）

春キャベツ4枚、シラス20g、枸杞子6g

ドレッシング：オリーブ油大さじ1、米酢大さじ1、春ウコンパウダー小さじ1/2

作り方

枸杞子を分量の酢で戻す。
春キャベツは軽くレンジにけてしんなりさせ、ひと口大に切る。
1の酢から枸杞子を取り出しておき、酢、オリーブ油、ウコンパウダーを良く混ぜてドレッシングを作る。
春キャベツ、シラス、枸杞子を混ぜ合わせ、器に盛る。
春ウコンドレッシングをかけて頂く。

欝金（うこん）　活血化瘀類（かっけつかおるい）

[性味/帰経 ] 　寒、辛、苦/肝、心、胆

[働き]⑴涼血清心　熱盛の意識不明と各種出血、てんかん、肝熱の目赤、口苦

⑵活血止痛　血瘀内阻の胸腹の痛み、生理不順、生理痛

⑶行気解鬱　うつ状態、乳房の張る痛み

⑷利胆退黄　湿熱黄疸、肝胆結石

甘藍（キャベツ）補気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 胃、腎

[働き]補中益気　脾胃虚弱、疲れ、胸焼け、胃痛、食欲不振

しらす（イワシ）　補気類

[性味/帰経 ] 温、甘/脾

[働き]⑴補益気血　　気血虚弱、息切れ、めまい、むくみ

枸杞子　　滋陰類

[性味/帰経 ] 　平、甘/肝、腎、肺

[働き]⑴滋補肝腎　足腰疼痛無力、遺精、めまい、頭のふらつき

⑵益精明目　白髪、視力減退、眼精疲労、風に当たると涙が出る

⑶潤肺止咳　肺腎陰虚の慢性咳、喘息