『秋ウコン・フランス菊芋収穫祭』ワークショップ開催しました♪

 フレッシュ食薬を楽しんで！

12月8日(日)11:00～『薬膳でセルフケア、体質に合った薬膳酒を漬けよう！』ワークショップを開催致しました。

お越し頂いたのは、前回の『プチ収穫体験付きワークショップ』に来てくださったルナル様、初のリピーターゲストです♪

ルナルさんは前回のワークショップをとっても気に入ってくださって、「ウコンの時期にも来たいので連絡くださいね。」と。今回、ご連絡を差し上げると直ぐに申し込んでくださりました。ルナルさん、ありがとうございます。

さて、秋ウコンの葉もボチボチと枯れ始めた土曜日、凄く寒い日だったんですけど、ぺんたんは早起きして出勤前に秋ウコンを掘り出しましたよ。ワークショップ当日掘っていては色々な準備と重なって大忙しになりますし、それに、掘り出した秋ウコンを少し天日干しにしておきたかったので、はい、頑張りました！

そして迎えた日曜日、空はピカーンと晴れ渡り、、あ、やっぱりルナルさんは晴れ女、、です。

前回同様、歩いて駅までお迎えに、、そしてなんと駅にはもうルナルさんが、、。

「祖母から譲り受けた畑があるんですけど、、その畑の柚子を収穫してきました。」と新鮮柚子のお土産です。

お土産に頂いた採れたて柚子

「わぁ、、綺麗な柚子、、。」

「ええ、出来るだけ綺麗なのをよってきたんです。」

ほんと、ありがとうございます。

お家について早速ワークショップのスタートです。

ぺ「今日は秋ウコンとフランス菊芋が準備してあります。もちろんレギュラーの中薬類もありますけど、、どうされますか？」とお聞きすると

ル「はい、もう今日は秋ウコンと菊芋を漬けるつもりで来ました。」とにこやかなお返事を頂きました。

ぺ「秋ウコンと菊芋は今、天日干ししてありますので、先にティスティングから始めましょう。ティスティングリストに前回飲んで頂いたのものには◉が付けてありますので、。」

ル「では、今回はハーブ酒を飲んでみようかしら、ラベンダー酒、ペパーミント酒、和薄荷酒は前回頂いたので、、。」と

• セージ酒
• ベルガモット酒
• タイム酒
• ローズマリー酒
• バジル酒

ル「わ、すっごく美味しいです、、。あ、これはアルコールが苦手な人でも大丈夫ですね、、」「こっちはお酒好きが喜びそうな味、」

とひとつひとつに丁寧なコメントを、。

ぺ「今回は2回目なので、私のオススメの薬膳酒カクテル、、組み合わせの良い薬膳酒を2酒混ぜたものを如何ですか？」とオススメし

• 苺酒&パセリ酒
• 赤紫蘇ブランデー酒&生姜酒のお湯割

ル「苺の甘味がパセリで和らげられます、、。」

ル「あ、これは、お酒飲んでる感じじゃなくて、ほんと生姜湯みたいな、、美味しい、。」

ぺ「炭酸で割れば、自家製ジンジャーエールになりますし、このお湯割は冬風邪に良いんですよ。」

今回もきっちり20酒のティスティングを楽しんで頂き、さて、薬膳酒作りです。

天日干ししておいた秋ウコンとフランス菊芋を刻んで漬けます。

秋ウコン・フランス菊芋で薬膳酒作り

切ってみえる途中「菊芋、召し上がってみてください。」とオススメすると

パクッ

「甘い、、甘いです、、生で食べれるんですね～。」

フランス菊芋酒作り

ル「フレッシュ薬膳酒って良いですねー、作っててとっても楽しい、、。」

終始笑顔のルナルさん、

収穫祭&リピーター特典で、何時もよりたっぷり漬け込んで頂きましたよ(^_−)−☆

秋ウコン酒・フランス菊芋酒

そして薬膳酒作り後の薬膳茶、もちろん『秋ウコン茶』&『菊芋茶』です。

薬膳茶「秋ウコン茶」「菊芋茶」

「ウコン茶、、美味しいんですねー。あ、菊芋は生で食べた時とまた違った味わいです。」

2度目という事もあり、気楽におしゃべりをしながらのとっても楽しいワークショップとなりました。

そんなおしゃべりの中で、ルナルさんが、

「ね、ぺんたんさん、もっとこうなんて言うかFacebook とかも立ち上げて、あちこちに広めてみては？私、薬膳酒を作りたくて教えてくれる所をすっごく色々検索して調べてたんですよ。でも東京にしかなくて、それも1万円～1万5千円とかして、、レシピだけでも3000円もするんですよ。どうしようか悩んだんですけど、東京まで行ってもし自分が求めていたものと違ったら嫌だし、、。そんな時、このワークショップを見つけて、。」

キラキラと目を輝かせてお話してくださるルナルさん、。

「そしてね、このワークショップの次のステップとして、今度はティスティング無しで、ただ薬膳酒をたっぷり、、1年分ぐらい漬けるのってどうですか？ティスティングが無ければ車でも来れるし、そうしたら重くても大丈夫でしょ。あ、それからこんなのはどうでしょう・・・・・」

次から次へとルナルさんの口から色んなアイデアが飛び出して来て、、もう、それを聞いてるだけワクワクハッピーな気分になったぺんたんなのでした。

『たっぷり薬膳酒ワークショップ』も、、考えてみようかな？

ル「今回も本当に楽しかったです。また、来年もよろしくお願いします！」と笑顔でお別れ、、

お家に帰られたルナルさんから「帰ったら大量の見た目が悪い柚子があったので早速消費でお風呂に入れました。」とメールが、、(笑)

ルナル様、

本当に楽しい時間をありがとうございました。

• 体を温め血流を良くする秋ウコン酒
• 水の代謝を良くしてむくみ・ダイエット・糖尿病に良いフランス菊芋酒

出来上がりを楽しみにお待ちください。

頂いた綺麗な柚子はとても良い香りで、果汁もたっぷり。早速、カブラを漬けて頂いております。 

そしてもちろん『柚子酒』も

感謝の気持ちを込めて柚子酒のレシピを近日中にアップさせて頂きます。

• 『秋ウコン酒』は冷え性、陽虚体質、血瘀体質の方にオススメしたい薬膳酒です。
• 『菊芋酒』は、メタボ、痰湿体質の方にオススメしたい薬膳酒です。

＊『薬膳酒ワークショップ』に興味を持って頂けた方はこちらから↓

秋ウコンはまだありますので漬けて頂けます。フランス菊芋はありませんが普通の菊芋はあります。

 リクエスト開催のメッセージをお待ちしております。

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