薬膳七味を作る

柚子でも陳皮でも

ササッ

 ガサガサ

   ピカーン

ぺ「うふふ、、新品、。」

ヒュヒューン

仙「ぺんたんよ、何をニヤニヤしておるのじゃ。」

ぺ「仙人、へへ、これ見てくださいよ。」

ぽん

仙「これは、、何じゃ？」

ぺ「フードプロセッサーです。」

仙「ほぉ、、フードプロセッサー、、買ったのかな？」

ぺ「いえ、貰ったんです。」

仙「そうか、どなたから頂いたのかな？」

ぺ「うふふ、、それが、仕事場の電動コーヒーミルが壊れたので新しいのを買ったんですが、レビュー書いたらこのフードプロセッサーが貰えちゃって、、。」

仙「それは素晴らしい！」

ぺ「で、早速使ってみたいんですけど、、。」

仙「よし、良いものがあるぞ。」

パパッ

赤紫蘇・山椒の葉・柚子皮・唐辛子・あおさ・黒ごま・松の実

ぺ「わ、、これは、、。」

仙「干しておいた赤紫蘇の葉に山椒の葉、柚子皮、今年採れた唐辛子、それにアオサ、黒ごま、松の実じゃ。」

ぺ「はいはい、、今年も唐辛子🌶ピリピリッと出来上がりましたね。」

仙「これらを使って、、。」

ぺ「え、これで？」

仙「七味じゃよぺんたん、薬膳七味じゃ。」

ぺ「あ、そうか、これをフードプロセッサーにかけて、、。」

仙「そうじゃ。」

ぺ「はい、では早速、、スイッチon！」

ウィーン

  ウィウィーン

フードプロセッサーにかける

ぺ「出来ました、薬膳柚子七味 。」

ぽん

薬膳柚子七味

ぺ「う〜ん、柚子皮があまり細かくなってませんよ。」

仙「ふむ、陳皮で作れば綺麗に出来るのじゃが、、まぁ良しとしよう。」

ぺ「はい、。」

仙「さて、味見じゃ。湯豆腐にでもかけてみるか、。」

パラ

パラパラッ

仙「おぉ、柚子の良い香りじゃ。」

ぺ「はい、アオサも香ってます。」

仙「そしてピリッと唐辛子も効いておる。」

ぺ「新鮮七味って、こんなに美味しい、。」

仙「松の実も入れたので、しっとり感もあるある〜。」

ぺ「鍋もの、うどん、おでんにも、、食欲を誘っちゃいます。」

パッパ

 　パラパラ

 【 薬膳柚子七味 】

《 立法: 温陽行気 》

材料 (全て乾燥させたもの)

• 紫蘇1g
• 柚子皮5g(又は陳皮)
• あおさ3g
• 山椒葉1g
• 松の実5g
• 黒ごま5g
• 唐辛子2本

作り方

1. 唐辛子のタネを取り、材料を全てフードプロセッサーにかける。
2. 密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。

柚子 　　理気類

[性味/帰経 ] 　温、辛、苦/肺

[働き]⑴理気和中　脾胃気滞の腹脹満、嘔吐、食欲不振、消化不良

         ⑵燥湿化痰　胸苦しい、咳、多痰、喘息

唐辛子　　温裏類

[性味/帰経 ] 　熱、辛/ 心、脾

[働き]⑴温中散寒　胃腹冷痛、胸背の冷え、疼痛

⑵健胃消食　食欲不振、消化不良

＊注　前立腺肥大、膀胱炎、痔疾患、便秘の場合は控える

ビタミンK、止血剤を使用している人には禁忌

紫蘇　　辛温解表類

[性味/帰経 ] 　温、辛/肺、脾

[働き]⑴発表散寒     風寒表証の発汗、解熱、咳

　 　 ⑵行気寛中   脾胃気滞の胸悶、嘔吐

　 　 ⑶解魚蟹毒     蟹、海老、魚介類の中毒

花椒（花山椒、山椒）　　温裏類

[性味/帰経 ] 　温（熱）、辛/肺、腎、脾、胃

 [働き]⑴温中散寒　脾胃寒証の胃腹の冷え、嘔吐、下痢

　 　 ⑵燥湿除痺　関節・筋肉の冷え、麻痺

　 　 ⑶温経止痛　生理痛、脾胃の寒湿疼痛、四肢疼痛

　 　 ⑷殺虫　寄生虫による腹痛

黒胡麻　　滋陰類

[性味/帰経 ] 　平、甘/肝、腎

[働き]⑴滋補肝腎・養血益精　耳鳴り、頭痛、めまい、白髪、疲労

         ⑵潤燥滑腸　皮膚乾燥、腸燥便秘

松の実　　滋陰類

[性味/帰経 ] 　温、甘/肝、肺、大腸

[働き]⑴養陰平肝　めまい、かゆみ

　 　 ⑵潤肺止咳　肺燥の咳、皮膚乾燥

海苔　　化痰類

[性味/帰経 ] 寒、甘、鹹/肺

[働き]⑴化痰軟堅　リンパ節腫、甲状腺腫

         ⑵清熱利尿　水腫、淋病、小便不利、脚気、不眠、皮膚病

＊薬膳素材辞典より

仙人問答

ぺ「仙人、フードプロセッサーも、干しておいた葉っぱや皮、唐辛子、全て役に立ちましたね。」

仙「ふむ、自家製は何と言っても香りが違う。」

ぺ「そうなんですよね〜、。あ、でも仙人、体を温める『陽』に働く七味なのに、『滋陰類』の食薬も使ってしまいましたが、良かったですか？」

仙「『陰中求陽』」

ぺ「え、、陰中求陽⁇」

仙「陰の中に陽を求める。陰陽互根互用じゃ。陰から陽が生まれ、陽から陰が生まれる。」

ぺ「陰と陽は互いに助け合わなければ存在できない、、ですね。」

仙「そうじゃ。」

ぺ「それで陽の食薬にも陰の食薬を合わせる。」

仙「ふむ、今日作った七味じゃが、唐辛子のような温裏類の食薬は体を温めはするが、それによって津液を損なう場合もある。」

ぺ「あ、いつも仙人が言っている『温裏類は香辛料が多いから気をつけろ！』ですね。」

仙「例えば、土鍋に水を入れて温めるとしよう。」

ぺ「はい。」

仙「冷たかった水も火をつける事で温かくなって行く。」

ぺ「はい、。」

仙「しかし、沸騰し、温め続ければどうなる？」

ぺ「それは、、水が、いえお湯が蒸発していきます。」

仙「そうじゃ、放っておけば湯は無くなり、土鍋はカラカラになってしまう。」

ぺ「あ、だから、水、つまり陰を補う。」

仙「そうじゃ、水が無ければ、、つまり陰が無ければ陽は生まれんという事じゃ、。」

ぺ「なるほど、、常に温かいお湯を保つには、水が必要、、。陽を生む為には陰、、」

仙「ウハハハハ〜、滋陰類の食薬を入れておけば、土鍋がカラカラになる事もなく、乾燥を防いでくれるという訳じゃな。」

ぺ「温めて、、でも乾燥を防いで、、冬のお肌にも優しい七味、、か、。」

仙「さて、今日は冬至。久しぶりに土鍋温泉じゃ〜柚子湯、柚子湯〜〜」

ヒューン

＊「柚子&唐辛子湯」はこちら

www.senninlife.com