赤玉ねぎで「酢玉ねぎ」

美肌♡アンチエイジング・血流改善～

ザワザワ

　ワイワイ

ぺ「あーー皆さんそっちじゃないです、そっちはバリアフリー『もずく酢ポンチ』大ヒット中の『高血圧ガールズ』の握手会場で、、」

ゾロゾロ

　ズカズカ

ぺ「あーーそっちでもないです、そっちもバリアフリー『めかぶ豆腐』で人気急上昇中の『メタボボーイズ』のサイン会場で、、」

ウロウロ

　キョロキョロ

ぺ「包丁が使える方の薬膳講座はこちらでーす」

仙「皆、足元に1段、段差があるので気をつけるのじゃ」

タン

皆「あら、ここ？」

ぺ「はい、こちらです」

仙人の薬膳講座

仙「皆、よく来てくれたのう、今日はバリアフリーからワンステップアップした薬膳講座じゃ」

皆「ステップアップって言われても、、普段大した料理作ってませんが大丈夫かしら？」

仙「なに、大したことはない、チョンチョンチョンのくるくるホイじゃ」

皆「チョンチョンチョンのくるくるホイ？」

仙「今日は収穫したての赤玉ねぎを使って『酢玉ねぎ』を作るとしよう」

皆「『酢玉ねぎ』って、血液サラサラとか、生活習慣病や高血圧に良いとか言われてるあの酢玉ねぎ？」

仙「そうじゃ、その『酢玉ねぎ』じゃ。」

皆「まぁ、」

仙「『酢玉ねぎ』は酢・玉ねぎ・蜂蜜でできておる」

皆「はい、、」

仙「酢は血流を良くする、玉ねぎは気の巡りを良くする、そして酢と蜂蜜を一緒に使う術は『酸甘化陰の術』と言って、体内に質の良い陰液を作り出し潤いを与える」

皆「なんだか凄そう」

仙「その『酢玉ねぎ』を赤玉ねぎで作るのじゃ」

皆「赤玉ねぎで、、」

仙「ウホホッ、アントシアニンの色素が入った赤玉ねぎはポリフェノールがたっぷりじゃ」

皆「ポリフェノール！」

仙「アンチエイジング、抗酸化作用もバッチリ！血管保護作用もあったりするぞ！」

皆「わぁーー」

仙「気血を巡らせ、老化を予防し、美肌効果もアップアップじゃ！」

皆「ワンステップどころじゃない！」

皆「作りたいわ、そんな素晴らしい薬膳はすぐに作りたい！」

ぺ「あ、はい、では早速、、材料はこちらです」

ぽん

酢赤玉ねぎの材料

ぺ「はい、赤玉ねぎを切ります、繊維を断つように切ると辛味が抑えられ、味もしみ込みやすいです」

トントン

　　トントン

繊維を断つように切る

仙「これを容器に入れて、酢と蜂蜜を入れて一晩寝かせれば完成じゃ」

皆「ほんと！チョンチョンチョンのくるくるホイだわ」

ぽん

「酢赤玉ねぎ」

赤玉ねぎで「酢玉ねぎ」

皆「一晩で完成！」

赤玉ねぎで「酢玉ねぎ」

【立法: 行気活血】

材料

• 赤玉ねぎ2個
• 酢150cc
• 蜂蜜50g

作り方

1. 赤玉ねぎを洗って半分に切り、繊維を断つように切る。(辛味が抜けやすく、味がしみ込みやすい)
2. 容器に赤玉ねぎを入れ、酢と蜂蜜を入れ、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせる。(冷蔵庫で10日ほど保存オッケー)
3. お好みで、塩麹、昆布、唐辛子、ハーブ(セージ・ローズマリー等)を入れても良い。

＊きゅうり・にんじん・トマトと混ぜたり、せん切りキャベツと混ぜたり、カニカマと混ぜてサラダに、冷やし中華のトッピングに。

＊残った酢はオリーブオイル等と一緒にドレッシングとして使う。

＊赤玉ねぎの場合は色が綺麗なので普通のお酢を使いましたが、普通の玉ねぎで作る場合は黒酢で作った方が効能がアップ⤴️

玉葱　　理気類

[性味/帰経 ] 　温、辛、甘/脾、胃、肺、心

[働き]⑴健脾理気　食欲不振、下痢

⑵和胃消食　げっぷ、吐き気、胃もたれ

⑶発表通陽　発熱、悪寒

酢　　活血化瘀類（かっけつかおるい）

[性味/帰経 ] 　温、酸、苦/肝、胃

[働き]⑴活血散瘀　瘀血性出血

⑵消食化積　食欲不振、消化不良

⑶解毒殺虫　食中毒、寄生虫

蜂蜜　　補気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、肺、大腸

[働き]⑴補中緩急　脾胃虚弱の疲労、食少、胃痛、腹痛

　　  ⑵潤肺止咳　肺気虚の咳、空咳、息切れ、皮膚の乾燥

　 　 ⑶潤腸通便　虚弱者、腸燥便秘

         ⑷解毒    　　トリカブトの中毒

仙「出来上がった『酢赤玉ねぎ』をサラダにしてみた、食してみよ」

ぺ「こちらは、トマト、コーン、酢赤玉ねぎ、大葉で作ってあります」

湿を取り、体を潤す「酢赤玉ねぎでコーントマトサラダ」

ぺ「こちらは、千切りキャベツと酢赤玉ねぎ、トマト、パセリです。どちらも漬け酢をドレッシングに替わりに使っています。塩は使ってないので減塩できますね」

気を補って体を潤す「酢赤玉ねぎでたっぷりキャベツ」

皆「まぁ、どちらもとっても綺麗♡女子力アップしちゃうわ」

パク　

　パクパク

皆「とっても美味しい」

皆「食べやすくて、箸が止まらないわ」

ぺ「冷蔵庫で10日間ほどは持ちますので、作っておくとサラダが簡単に出来てとっても便利です」

皆「きっと直ぐに食べきっちゃうわね」

仙「『赤玉ねぎ』で『酢玉ねぎ』、これですっぴん美人間違いなしじゃ！」

皆「あら、じゃわたし達『すっぴんクラブ』と言う事で」

皆「『すっぴんクラブ』誕生‼️」

皆「早速、新規クラブ会員を集めましょう！」

皆「『赤玉ねぎで酢玉ねぎ』！」

皆「『赤玉ねぎで酢玉ねぎ』！」

皆「『赤玉ねぎで酢玉ねぎ』！」

皆「『すっぴんクラブ』、包丁が使える方、新規会員募集中ですーーッ❣️」

誰「別に、スライサーで良くねぇ⁈」

(『健康365』という雑誌に、『脊柱管狭窄症』や『へバーデン結節』には『酢生姜』が良い！と書かれていた(^^)v)

＊黒酢生姜

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＊赤紫蘇酢＆酒

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＊梅黒酢

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