あれもこれも10月
皆様こんにちは、ぺんたんです
ヒューーー
ズドン！
突然
気温が下がった！！
味噌♡
それは10月の初めの出来事
普段、米も炊かないという友人から
「2月に仕込んだ味噌が出来上がったから送るね」とLINEが来た
「え？えええーーっ⁇」
「知り合いの方が主宰する趣味の講座に誘われて、、結構力のいる仕込みでしたよ」と
届いたお味噌は、粒々が残っていて、良い香りがします
産直市場で、掘り立ての里芋を買って
早速、お味噌汁作り
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251023/20251023115107.jpg)
里芋とワカメの組み合わせは、痰や咳が出やすい方に良く
きのこ類を加えれば、更に効能アップの秋のお味噌汁です
ついでに、にんじんやらネギやらも加えてありますが
ほら、以前書いた「抗がん、最強のスープ」
お味噌汁も立派なスープなので
具沢山にすれば免疫力も上がり
野菜や海藻、きのこ類からしっかり出汁が出て
お味噌も少量で済み、減塩にもつながります〜
暑さがひと息ついたと思ったら
いきなりの寒さ
乾姜も入れて
お味噌でモツのどて煮
圧力鍋でモツを煮込んだので
やわやわ柔らか〜いモツ
こちらも具沢山で〜〜
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251021/20251021162122.jpg)
どて煮で残った味噌だれを再利用して
鯖の味噌煮
動脈硬化・高血圧・がん予防にどうぞ！
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251023/20251023195836.jpg)
友人の手作り味噌を楽しんでいるこの頃です♡
＊里芋と昆布の豆乳スープ
＊乾姜入りモツ煮込み
＊抗がんスープのお話
薬膳あれこれ
さて
薬膳関係の仕込みやらなんやら
季節に追いかけられた今月
まずは、昨年仕込んだ柿酢を濾しました
暑かったせいか、発酵が進みました⭐︎
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019210953.jpg)
＊柿酢・柿酒
そしてローゼルの収穫
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019210957.jpg)
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019210947.jpg)
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019211000.jpg)
昨年はローゼルがあまり育たず凹んでたら
料理上手で優しい友人が
「たくさん採れたから」と
ドライローゼルを送ってくれました♡(感謝)
今年は産直市場で手に入れた「ホワイトローゼル」も一緒に
ルビー&ピンク&ホワイトの３種のローゼル
私のお気に入りは
です♪
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019210950.jpg)
＊ローゼル
と
あれこれしていたら
金木犀の香りが〜〜
早速、5分先の花を摘みます
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019211251.jpg)
さっと洗って陰干しです
左は蒸してから干したもの
右はそのまま干したもの
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251021/20251021160735.jpg)
蒸してから干した金木犀(桂花)は桂花蜜に
そのまま干した金木犀はアロマオイルに
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251021/20251021160732.jpg)
アロマオイル
昨年はフレッシュ金木犀で作ったので
今年はドライ金木犀で作ってみました⭐︎
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251021/20251021160728.jpg)
＊桂花酒
＊金木犀アロマオイル
自然界便り
南吉の作品「ごんぎつね」の田んぼアートが作られていると聞いて
半田市近くのスーパーに行ったついでに
ちょっと立ち寄ってみました
「田んぼアート」
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019210807.jpg)
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019210822.jpg)
時期がちょっと遅かったので
かなり稲が伸びてしまい
「2025 狐の絵 ごん」のアートなんですが
2025とごんの文字はもうわからない状態でwww
危うくゴンくん自身も見逃しそうでした
この田んぼの周り
川沿いに
いーーーーっぱいの彼岸花が植えられています
ごんぎつねのお話にちなんで
地元の方々が植えて見えるそう
ですがこれも時期を逃しているので
彼岸花はほぼ枯れ枯れで、、、
どうにか見つけた
まともな彼岸花たちです♡
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019210818.jpg)
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019210815.jpg)
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019210811.jpg)
彼岸花が満開の頃には
人も満開で
なかなか近づけませんよw
薬草園便り
薬膳園では栗が2個
収穫できました！
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019211048.jpg)
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019211044.jpg)
昨年は1個だったので
収穫量は倍に！
蒸し栗にして美味しく頂きました♪（お気に入りの九谷焼豆皿です）
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019211052.jpg)
そして
来月あたり収穫となるか
菊芋の花が
どこまで
どこまでも
どこまでも伸びて
秋の空を彩っています
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019211115.jpg)
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251019/20251019211118.jpg)
＊菊芋春菊ご飯
＊菊芋とピーマンの花椒炒め
＊菊芋チップス
編集後記
気温が見事な急降下を決めた翌日
霜降の日の朝
菊芋の花びらが・・・
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251023/20251023114620.jpg)
でも
水道の蛇口から出て来るお水は
まだ
生ぬるく
温かいね
![[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=]](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/senninlife/20251027/20251027193800.jpg)
（全体的に茶色いです、はい）
