月刊仙人life 11月号2025

あっちこっち11月

皆様こんにちは、ぺんたんです

それそれそれ

　あっちあっちあっち

ほれほれほれ

　そっちそっちそっち

どこどこどこ

　こっちこっちこっち

うろうろ

　ばたばた

11月が過ぎてゆく

乾姜作り

寒い季節に備えて『乾姜』を作りました

薬膳中医学では『生姜』は体表を温め、『乾姜』は体内を温める中薬

秋・冬の風邪のひき始めに良いのが『生姜』

寒がり、冷え性などに良いのが『乾姜』です

乾姜は中国では生姜を干したものの事を言いますが

日本では蒸して干したものの事を言います(茹でる場合もあります)

今回は圧力鍋で蒸して、それからスライス、天日干ししました

蒸してスライスし干す

手でパキパキと折れる様になったら完成です

乾燥剤と一緒に容器に入れて保存します

乾姜

生姜と乾姜は症状によって使い分けますが、どちらも摂りすぎてはいけません

心気を損ないます

また『乾姜』は妊婦さんには禁忌です！

生姜　　辛温解表類

[性味/帰経 ] 　微温、辛/肺、脾

[働き]⑴発汗解表   風寒表証の悪寒、無汗

　 　 ⑵温胃止痛   胃の冷え・痛み、嘔吐、食欲不振

         ⑶温肺止咳   咳、白痰、喘息

         ⑷解魚           魚・蟹中毒の時にのど、舌の痺れを取る。

乾姜　　温裏類

[性味/帰経 ] 　大熱、大辛/心、肺、腎、 脾、胃

[働き]⑴温中袪寒     心腹冷痛、嘔吐、水様下痢

　 　  ⑵回陽通脈    大汗

          ⑶温肺化痰    肺寒の咳・喘息、胸背の冷え、疼痛

          ⑷温経止血    生理痛、生理不順

＊生姜を使った薬膳

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＊乾姜を使った薬膳

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干し柿作り

毎年の恒例になっている『干し柿作り』

今年は岐阜県本巣まで行って「蜂屋柿」と「ひらたねなし柿」を買ってきました

干したばかりの柿の様子です

ひらたねなし柿・蜂屋柿

干して1週間が過ぎました

１週間後

1週間後から、毎日ひとつずつ優しく揉みます

雨にあたるとカビてしまうので

完成まではひたすら天の気と睨めっこ

干し柿の皮で作った柿酢も順調に発酵してます

柿酢、１週間後

今年は晴天に恵まれ

「うわ、雨だーーッ」と大急ぎで取り入れたのは一回ぐらい

一方

気温も高かったので昆虫たちがまだまだ元気で

途中

カメムシにくっつかれたり

カナブンに激突されたり

ハチに抱きつかれたり

・・・

そんなこんなを乗り越えて

今年も美味しい干し柿が出来上がりました

本巣で買った柿なので『織部焼き』のお皿にのせて♪

干し柿、蜂屋柿大・中・ひらたねなし柿

＊干し柿の作り方

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＊柿酢の作り方

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自然界便り

　　鍋山へGO〜

11月後半の3連休の朝

ラジオをつけると

「行楽日和です、行楽日和です」と何度もアナウンサーが繰り返している

「え、じゃ、行楽に行かなくっちゃ」と

近場の行楽地⁈に行ってみましたw

駐車場に車を停めて

ちょっとした山道を歩きます

息を弾ませ坂道を登っていくと

もみじのトンネル〜〜

もみじのトンネル

階段を登って
標高82mの『鍋山』山頂に到着！

鍋山頂上、三角点

頂上に着くまでは、誰にも遭遇しなかったのですが

頂上の広場には(狭いけど)結構大勢の人がいて

お弁当を食べてる家族や

カップル

ご夫婦

完璧な山歩きスタイルのボーイズ

標高82mの山ですが

見晴らしはとても良くて

三河湾と伊勢湾の両方が見渡せます

鍋山から見える三河湾

海の向こうは三重県、松阪・伊勢のあたりでしょうか？

鍋山から見える伊勢湾

帰りは、別の道を通ってみました

ひこうき雲が颯爽と

ひこうき雲

竹林では木漏れ日がキラキラ

竹藪の道

往復6kmの楽しい行楽でした♡

薬草園便り

芋虫にやられまくったマイヤーレモン

何とか幾つか実がつき、色づいてきました

2度目に咲いた花は全滅でしたが(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

マイヤーレモン

月桃のタネも赤くなってきました

月桃のタネ

山茱萸の実も色づいてそろそろ収穫です

山茱萸の実

菊芋は増え過ぎない様、深めのプランターで栽培しました

掘ってみると

紫菊芋、白菊芋、ごろごろ出てきました

菊芋

菊芋はむくみやすい人にオススメの食薬

収穫したての新鮮な菊芋は歯応えも良くジューシーです

サラダに、炒め物に、汁物にも

そして

友人の手作り味噌と酒粕を合わせて

「菊芋の味噌漬け」
ふふっ、山廃仕込み純米吟醸酒の酒粕で♪

菊芋とゴーヤの味噌漬け

菊芋　　利水滲湿類

[性味/帰経 ]平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴利水去湿　むくみ、尿の出が悪い

         ⑵和中益胃　食欲低下、腹脹、胃のもたれ

         ⑶清熱解毒　腫れ物

編集後記

柿の買い出しに岐阜ーーーッ

「知多半島のエビフライ」の味を確かめに「まるは食堂」ーーーッ

思いの外、早く予約が取れてしまって「うお一番」ーーーッ

行楽も行かなくっちゃと「鍋山」ーーーッ

薬草たちのお世話も忘れずにーーーーーッ

仕事をしてる日よりも休日の方が忙しかった11月w

ウマ年を先取りしたかのように

あっち　こっち

　そっち　どっち

　　　駆け回る〜〜〜