月刊仙人life 1月号2026

eggな1月

皆様こんにちは、ぺんたんです

ピーピー　♪

　プー　プー　ピー　♪

小学校の教諭をしている友人が

「リコーダーの指導って難しいのよ

もう　ピーピープープー　うるさいばかりで全然上達しないの」

と言っていたので

私も

ものすご〜〜〜くお久しぶりに

リコーダーを吹いてみた

運指も忘れちゃってるので

運指表をみながら

ひたすら

ピーピー　♪

  プーピー　♪

　　　プーピー　♪

               プープー　♪

大寒

1月20日は『大寒』

この日に「枇杷の葉酒」を漬けると良いと言われているので

毎年、この頃に枇杷の葉酒を漬けます

枇杷の花が咲いているこの時期が精力旺盛って事でしょう

以前テレビで枇杷農家さんの栽培の様子を見ていたら

「枇杷ひとつの実に4枚ぐらいの葉っぱが必要」と言っていました

実がたくさん付きすぎているものは良さそうなものを残して後は摘果します

今はまだ花の時期なので実の付き具合は分かりませんが

同じところからばかり葉っぱをとらないようにして

できるだけ色の濃い大きい葉っぱを収穫します

枇杷の葉は、裏側にケバケバがいっぱいついてるので

ブラシで綺麗に洗ってから干し

細かく切ってリカーに漬けます

枇杷の葉酒

『枇杷の葉酒』は薬膳酒の中でも本当に重宝な薬酒

薬膳酒として服用するのももちろんですが

私は「うがい薬」として使うことをオススメします

風邪予防、ウィルス予防、そして口内炎や虫歯予防と口内環境を良くしてくれます

先月号で「認知症予防に歯が大事」と書きましたが

ちょっと歯茎の調子が〜とか

なんか沁みる〜とか

少しでも異変を感じた時は、コップに水を入れて「枇杷の葉酒」を数滴落としブクブクします

症状がひどい時は原液のままブクブクします

そのまま飲み込んでも大丈夫だしw

1日に数回続けると改善してきます

私は百均で買った小さなボトルに枇杷の葉酒を入れていつも洗面所に置いておき

外出から戻ったら必ずこれでうがいします

枇杷葉　　止咳平喘類

[性味/帰経 ] 平、苦/肺、胃

[働き]⑴清肺化痰止咳　肺熱の咳、喘息、喀血、呼吸困難、百日咳、喉の乾燥感

         ⑵和胃降逆　胃熱の吐き気、口渇

＊枇杷の葉酒　作り方

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＊認知症のお話

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そして「大寒」と言えば

「大寒卵」

1年で最も寒い時期に産まれた卵

栄養価が高いと言われ「縁起物」として「健康運・金運」がアップすると言われているそうです

そんな有難い「大寒卵」を友人が毎年送ってくれます♡

大寒卵

殻は淡く優しい色合い

黄身はフレッシュです

やっぱりこれはまず「TKG‼️(卵かけご飯)」

そして

今年はちょっと贅沢して

2種類の発酵卵黄を作ってみました

【その1】

『卵黄の醬油麹漬け』

丸1日醤油麹に漬けました

チーズと合わせてみましたが

もう、ほんと濃厚でトロっトロっ

大寒卵の醤油麹漬け

【その2】

「卵黄の酒粕漬け」

酒粕(山廃純米吟醸酒粕)に味醂を混ぜ

丸2日漬けました

甘いですっ！卵黄が

卵黄の酒粕漬け

2種類作ってみて感じた事は

「醤油麹漬け」は、想像しやすいわかりやすい味です

濃厚でとろとろですが、どうしても醤油の味が強く出てしまいます

「酒粕漬け」は、思ったより酒粕の味は強くなく、卵黄の味をしっかり楽しめます

卵黄が甘い！

美味しい〜〜⭐︎⭐︎⭐︎

漬け込み日数を増やせばまた味わいも違ってくるかも、、

それぞれの好みもあるでしょうが

「醬油麹漬け」は一般ウケする感じ

「酒粕漬け」はツウ好みかも(または日本酒好きw)

効能は？

• 「醤油麹漬け卵黄」は、発酵により体を温め、腸内環境を整え、卵黄で『血』を補う
• 「酒粕漬け卵黄」は、酒粕を使うことで醤油麹より体を温める作用が強く、冷え対策、骨・筋肉の疲労を改善する

「酒粕」は冷え性の人にはおすすめの食材

新酒の出回るこの時期は、新鮮な酒粕も手に入るのでぜひ！

酒粕は甘酒だけでなく鍋や汁物、煮物にも

普段のお味噌汁に少量混ぜるだけでもオッケー♫

アミノ酸やビタミンB群など

豊富な栄養素を含んでいるので

冷え対策以外にも、疲労回復・腸内環境・美肌などなど

いい事いっぱい❣️

＊酒粕を使った薬膳

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2種類の発酵卵黄を楽しんで

そして

大寒卵と一緒に手作りチャーシューまで送って頂いたので

チャーシュー&大寒卵で

スガキヤラーメン！

大寒卵＆チャーシューでスガキヤラーメン

ご馳走様でした♡

卵は五臓全てに帰経する食薬です！

玉子　　　滋陰類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 肺、心、脾、肝、腎

[働き]⑴滋陰潤燥　空咳、口渇

         ⑵清咽開音　目赤、声嗄れ、発声困難、のどの痛み

         ⑶養血安胎　不眠、多夢、めまい、精神不安、胎動不安

酒粕（酒）　去風湿類

[性味/帰経 ] 　温、辛、甘、苦/心、肝、肺、胃

[働き]⑴行気活血　胸痺、四肢の冷え

　 　 ⑵散寒止痛　関節・筋肉の痛み、脘腹冷痛、風湿痺痛

柚餅子作り

続いてやはり毎年恒例となりました『柚餅子』

ですが今年はエゴマがあまり育たず、収穫できなかったので

松の実を入れて作る事に

松の実を軽く砕いて

八丁味噌で作ったゆず味噌と合わせ

柚子に詰めます

ゆべし作り

蒸してから

1ヶ月半ほど干しました

蒸して干す

今年も美味しい『柚餅子』の完成です♡

完成した柚餅子

＊ゆべし　作り方

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自然界便り

アップルウォッチに急かされて

どんなに寒くてもウォーキング！

田んぼの道に降りたら

この日は「畑焼き」で

あたりは煙だらけ

ルート変更～～

　右へ向かうと火の手があがってるので→

煙に巻かれないよう

←左に行きましょ♪ 

畑焼き

翌日は

真っ黒クロスケの田園風景が広がってました

畑焼き後

こちらは『菜の花栽培畑』

菜の花栽培

平和で

　穏やかな景色

　　　春は近い～～♪

編集後記

毎日計っている体重・体脂肪率

ジム通いを再開して

アップルウォッチを装着して

食事のメニューも見直して

体重も体脂肪率も私の理想に近づき

このところ安定していた

ところが

ある日突然

体脂肪率だけが2%も下がった↓

なんで？

いつも通りの生活・食事してたのに

もしや

リコーダーか？

体脂肪率が突然下がったのは

リコーダーをピーピー吹きまくった翌日だった

また

吹いてみる？