薬膳でセルフケア めざせ!仙人life

中医薬膳学に基づき、薬食同源、医食同源で仙人のような健康長寿を目指します。

パイナップルで便通を良くする

 

 

熱を取り、腸を潤す

 

 

 

ガヤガヤ

   わいわい

 

仙「そうじゃのう、わしらが食べてきた話ばかりでは申し訳ないからのう、、。ここはパパッと薬膳を振る舞うとするかのう。」

里の人「まぁ、嬉しい、仙人様が作って下さるんですか?」

仙「ふむ、今、ぺんたんが材料を取りに行っておるからな。」

 

 

キーッ

 ガラガラっ

 

ぺ「はい、仙人、持って来ましたよ。」

 

ドサドサ

 

仙「よし、散々肉の話をしたからのう、皆も肉が食べたくなったじゃろう。」

里の人「そうだそうだ。」

仙「このところ汗ばむ陽気じゃ、陰液を潤す豚肉、チャーシューを使って、熱を取り、腸を潤し、便秘を改善する薬膳じゃ。」

 

ウキウキ  

   るんるん

 

 

 

トントン  トントン

  ジュー

    シャッシャッ

        シャッシャッ

 

 

仙「完成、チャーシューとパイナップルの炒め物 じゃ。」

 

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里の人「わぁ、美味そうだなぁ、。」

里の人「ほんと、美味しそう。」

里の人「やはりお肉ばっかりじゃないのが良いわね。」

 

ぺ「さぁ皆さん、召し上がってください。」

 

里の人「頂きまーす。」

 

パクッ

  パクッ

    パクパク

 

里の人「美味しい、パイナップルの酸味が良いわ。」

里の人「チャーシューとパイナップル、意外に合いますな。」

 

仙「パイナップルはタンパク質分解酵素を持っておるからのう、肉の消化を良くするのじゃ。」

里の人「そう言えば、酢豚とかにも入ってますよね。」

仙「ふむ、缶詰のパイナップルじゃと甘くなり過ぎるので、生のパイナップルを使う事がポイントじゃ。」

 

パクパク

  パクパク

 

 

 

 

 

 

チャーシューとパイナップルの炒め物

材料(2人分)

チャーシュー100g、小松菜100g、パイナップル30g、黒木耳3g、

ネギ5cm、生姜3g、ごま油、塩、紹興酒大さじ1/2

 

 

 

作り方

  1. 黒木耳を水で戻し、石づきを取る。
  2. 生姜、ネギはみじん切りにする。
  3. チャーシュー、パイナップルは1cmの拍子切りにする。小松菜は3cmに切る。
  4. フライパンを熱し、ごま油を入れ、生姜、ネギを入れて香りを出す。
  5. 4にチャーシュー、黒木耳を入れて炒め、火が通ったら小松菜、パイナップルを入れて炒め、紹興酒、塩で味を整える。

 

 

 

 

チャーシュー(豚肉) 滋陰類

[性味/帰経 ]  平、甘、鹹/ 脾、胃、腎

[働き]⑴滋陰潤燥、益脾補腎、長筋肉、生津液、潤皮膚

 

小松菜  滋陰類

[性味/帰経 ]  温、辛、甘/肺、肝、胃、大腸

[働き]⑴養陰潤燥 腸燥便秘

    ⑵利肺止咳 風寒の咳、肺虚の喘息、咳

 

パイナップル  攻下類(こうげるい)

[性味/帰経 ] 平(微寒)、甘、微酸/ 胃、膀胱

[働き]⑴清熱通便 熱性便秘、肥満

    ⑵健脾和胃・消食止瀉 痰多い、消化不良、食積の下痢

    ⑶消腫祛湿 むくみ、尿の出が悪い、咳、痰多い、喘息

    ⑷清熱解暑 熱射病、暑気あたり

 

黒木耳(くろきくらげ) 止血類

[性味/帰経 ]  平、甘/肺、胃、大腸

[働き]⑴涼血止血  各種出血、眼底出血、瘡瘍

    ⑵潤肺益胃  肺燥の空咳、腎陰虚の喉の乾き

    ⑶利腸通便  便秘

 

 

 

 

仙人問答

 

ぺ「皆さん、喜んでくださって良かったです。」

仙「5月とは思えん陽気じゃからのう、陰液を潤して、熱中症にも備えねばな。」

ぺ「私達も補気ってばかりの毎日でしたから、陰を増やしてバランスを整えないと、、ですね。」

仙「そうじゃのう、、。しかし、意外にも体重は増えておらんぞ、身軽なもんじゃ、ほれ、この通り、。」

 

ヒョイヒョイヒョイ〜ン

 

 

バーベキュー編

 

 

日本のBBQとは全く別物

 

 

 

ざわざわ 

   ガヤガヤ

 

 

仙「さて、今日はバーベキューの話じゃ。」

里の人「おぉ、。」

 

仙「テキサスはバーベキューで有名なところらしいぞ。」

里の人「以前、ラジオで聞いた事が有りますよ、『テキサスにバーベキューの修業に行っていた、』と言う人が出演して見えました。」

ぺ「バーベキューの美味しいお店に連れて行ってもらったんですけど、もう日本のバーベキューとは全く違っていて、、。この店です。」

 

 

 

 BLACK 'S

 

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ぺ「看板もカッコイイでしょ、Aの文字の中のくり抜きがテキサス州の形になっていて、。」

 里の人「ワイルドな雰囲気だな。」

 

 

 

 

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仙「メニューはこんな感じじゃ。」

ぺ「ビーフ、ポーク、ターキー、それぞれ1ポンド単位で注文するんです。」

里の人「1ポンドって言うと、、。」

ぺ「大体450gみたいです。よく分からないので、仙人の友人、Aさんにお任せで注文して貰いました。」 

 

 

 

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里の人「バーベキューって、やっぱり自分達で炭火で焼いたりするんですか?」

仙「それが違うんじゃ。」

里の人「え、どう違うのかしら?」

ぺ「お店でお肉の塊ごと焼いてあって、それをポンドで切り分けてくれるんです。」

里の人「もう焼いてあるのか、、それは確かに、日本のバーベキューとは全く違うな。」

 

 

 

 

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仙「凄い肉の塊じゃろ、。どうやら24時間かけて焼いたものらしいぞ。」

里の人「えー、24時間 、、ですか、、。」 

ぺ「お肉の中に下味が注入されていて、又お肉の周りにもタレが塗ってあって、それをじっくり焼いているらしいのです。」 

 里の人「へぇ〜。」

 

 

 

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仙「ウホウホ、地元のビールも一緒にな。」

ぺ「エールビールばっかりなので、ちょっと物足らない感じ〜です。」

里の人「あら、ぺんたんさんもお飲みになるのね。」

ぺ「えへッ。」 

 

 

 

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 仙「ほれ、こんな感じで出てくるんじゃ、。」

ぺ「やっぱり、アルミプレートです。」

里の人「美味そうだなぁ。」 

 

 

 

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ぺ「これは、ターキーに、ビーフリブ、ビーフブリスケット、ポークリブだった思います。」

里の人「これがバーベキュー、、。」

 

 

ぺ「お店の外にもテーブルがあったので、外で頂きました。」

仙「時間をかけてじっくりと焼いてあるので脂が少なくてのう、しかし柔らかい、くどくなくあっさりしておるのじゃ。」

 

ぺ「ターキーなんか、スモークな感じで鰹ぶしを食べてるみたいでしたよ。」

里「鰹ぶし⁉︎」

仙「下味も染み込んでおるので、ソースなどかけなくともこのままで充分美味かったな。」

 

 

 

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ぺ「脂っぽくないので、以外と食べれちゃうんですよ〜、始めに4種類を1ポンドずつ注文したんですけど、あとで2種を1ポンドずつ追加しましたね。」

仙「4人で6ポンド食べた訳じゃな。」

 

ぺ「それに、コールスローと、ポテトサラダ、ビール、、。お腹いっぱいですよ。」

里の人「羨ましいわね〜。」

ぺ「すいません、でもほんと、想像していたバーベキューとは全く違ったので、とっても面白かったです。」

 

 

里の人「それにしても、毎日お肉三昧だったんですね。」

仙「肉、ポテト、チーズ、をこの3つを食べない日は1日もなかったな、。」

ぺ「そうでしたね、このバーベキューも考えてみたら、ターキー、ビーフ、ポテト、キャベツ、、殆ど補気類です、ポークだけが滋陰類、。」

仙「かなり補気ッた訳じゃな、ウハハハハハ〜〜〜。」

 

 

 

 

 

ホットドッグ&ハンバーガー編

 

 

テキサスにテキサスバーガーなんて店は無かった

 

 

 

 

ごそごそ

    パラパラ

 

ぺ「よし、先ずはこれよね!」

仙「なんじゃぺんたん、旅の写真か、。」

ぺ「はい、里の皆さんに見て頂こうと思って、まとめてます。やっぱりこれから、ですよね。」

仙「そうじゃのう、では、里へ行くとするか。」

 

ヒューン

 

ぺ「あ、もう、、又自分だけ、、。では私は車、、じゃなくて走って行こうっと、、米で食べ過ぎたから、、。」

 

タッタタッタ

  タッタタッタ

 

 

 

 

ワイワイ

     ガヤガヤ

 

里の人「なんだ、無いのか、、テキサスには、。」

仙「そうなんじゃ、オースティンのいたるところにハンバーガー屋はあるのじゃが、『テキサスバーガー』なんて店は1度も見なかったのう。」

里の人「それじゃ、どんなハンバーガーを食べたのですか?」

 

 

ガラガラっ

 

ぺ「ハァハァ、、やっと着いた、、。」

仙「おぉ、ぺんたん、来たか、、さあ、皆に写真をのう。」

 

ぺ「はい、先ずはこれ、今日はホットドッグ&ハンバーガー編です!」

 

里の人「おぉー」

 

ザワザワ

   ウキウキ

 

 

ぺ「これはオースティンのダウンタウンにあるホットドッグ屋さんFrank、、結構人気のお店らしいです。」 

 

 

 Frank

 

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里の人「わぁ、アメリカって感じねー。」

 

 

 

ぺ「それで、出て来たホットドッグがこちら、。」

 

 

 

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里の人「わ、おっきい、、。」 

 

ぺ「これは私が注文したvegan ホットドッグなんです。」

里の人「ヴィーガン?」

ぺ「はい、ベジタリアン向けのメニューで、、。アメリカではベジタリアンの方も多いので、何処の店に行っても必ずベジタリアン向けのメニューがあるのです。」

里の人「ほぉ、そうなのか、。」

ぺ「野菜だけのホットドッグってどんなものなのかな?と思って注文してみたのですが、、極太ソーセージの上にサワークリームとカレンズ(レーズン)が載っていて、その上に更にフライドオニオン、、。」

里の人「すごいボリュームねぇ。それに、ソーセージも入ってるのね。」

ぺ「そうなんですよ、このソーセージはvegan 用に作られてるって事なのですが、、、。」

里「どんな味なのかな?」

ぺ「うーん 、それがなんか奇妙な味で、肉でも魚でも野菜でもない、でもちょっと肉っぽい味で、、それにサワークリームとカレンズが入り混じって、、正直、美味しくなかったです。」

 

 仙「わしのは、美味かったぞ、これじゃ。」

 

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仙「これがわしとわしの友人の分じゃ。スパイシーで美味かった、、。」

 

里の人「でかいなぁー。」

里の人「ほんと、すごい、。」

 

仙「かぶりつけない人用に、フォークとナイフも付いておるぞ。」

ぺ「はい、私はお品良くフォークとナイフで切って頂きました(^^)」

 

仙「ここのパンは甘かったな。」

ぺ「あ、そう言えばそうですね、かなり甘味のあるパンでした。」

 

 

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ぺ「ポテトも色々あったみたいですが、私達はこれを頂きました。」

里の人「綺麗にカットされて、美味しそうね。」

 

 

 

仙「そして、ここからはハンバーガー編じゃ。」

 

ぺ「はい、先ずはお決まりの マクドナルド です。」

 

 

マクドナルド

 

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里の人「なんか、おかしな色だな。」

ぺ「あ、いえ、これは照明が変わった感じになっていただけで、もう、普通のマクドナルドハンバーガーでしたよ。」

 

 

 

仙「さぁ、そしていよいよ、ここからじゃ。」 

 

 

ぺ「はい、オースティンで最もオススメだという、オシャレなバーガーバーに連れて行ってもらったんです。」

 

 

Burger  bar "hopdoddy "

 

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里の人「可愛い、、女の子の帽子?」

ぺ「はい、カチューシャです、すっごく可愛くて、、。」

 

 

 

仙「この店は普段は注文の列が外まで続くほどの人気の店なんじゃそうな。」

ぺ「この日は運良く空いていて、直ぐに注文出来たんです。」

 

 

 

 

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里の人「おぉ、なるほど、これは美味そうだ。」

仙「ふむ、確かにこれは美味かった、ハンバーグの焼き具合がレアっぽくてな、、何ともジューシーなんじゃ。」

ぺ「パンもしっかりした感じで美味しかったですよ、それにポテトもカリッカリッ、、全体にオシャレな味付けで、あ、でもトレイはアルミなんですけどね、。」

 

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ぺ「これはサラダ、、サラダにもポテトがのってるんですよー、でもさっぱり味でおいしかったー。」

里の人「野菜たっぷりね、。」

 

 

仙「そして、これじゃ。」

 

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里の人「えーー、何ですかこれ、、ビールが突き刺さってるー 」

仙「ウハハハハ、バーガーバー、じゃからのう、アルコール類も沢山あるんじゃ。」

ぺ「このお店の人気メニューらしいですよ、マルガリータにビールが突き刺さってるんです。」

 

仙「ビール瓶を動かすと、ビールがドクドク出てくるという訳じゃ。マルガリータを半分ぐらい飲んでから、注いでみたぞ、、それはそれは美味かった。」

里の人「飲んでみたいなー。」

 

 

ぺ「このhopdoddy と言うお店は、まだアメリカ全土にはないローカルなお店なんだそうです。」

仙「アメリカ全土に広がらんでも良いから、1日も早く、日本に上陸してもらいたいものじゃのう。」

 

里の人「そんなに美味しかったんですか?」

仙「今回、米で食べた物の中で、ダントツの一位じゃ。」

里の人「うわー、私達も食べたいわね〜。」

 

 

 

 

ぺ「そしてもう一軒、このお店です。」 

 

 

Five guys

 

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ぺ「この店はhopdoddyと違ってチェーン店なんだそうです。」 

仙「この店のハンバーガーも美味いぞ、何と言うか、非常に肉肉しいハンバーガーじゃ。」

ぺ「メニューにある様に、トッピングは自分で選べるんですよ、無料でね。」

 

 

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里の人「確かに、、肉肉しい感じですね。」

仙「ハンバーガーチェーン店の中で全米1位に輝いた店なんだそうな。」 

ぺ「ここのパンは柔らかい感じで、かぶりつくと、ふにゃふにゃっとなっちゃうタイプです。」

 

 

 

 

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ぺ「ここのポテトも美味しかったなー、ちょっと太めで、。」

 

 

 

里の人「それにしても、仙人さんもぺんたんさんも薬膳とはほど遠い食生活でしたね。」

仙「ウハハハハ、『郷に入っては郷に従え』じゃ。その国の人が食べておるものを食べねば、その国の文化は分からぬからのう。」

 

 

ぺ「あ、そうそう大事な事を忘れてました。」

里の人「なに、なに?」

ぺ「今日ご紹介したホットドッグやハンバーガー、マクドナルドを除いてですが、全て1つ$8〜$12ぐらいするんです。」

里「って言うと、、。」

 

ぺ「1ドル114円で交換して行ったんです。ですから、それで計算すると900円〜1400円ぐらい、しかもそれにtaxが8.25%つきますし、飲み物やポテトも注文すると、1回の食事に1人1500〜2000円ぐらいかかるんです。」

里の人「うわぁー高いもんじゃなー。」

里の人「ほんと、ハンバーガーだからって気楽には行けないわね。」

ぺ「はい、マクドナルドだけはセットで$7前後で食べれるんですけどね、兎に角物価は高いです。」

 

仙「確かにのう、しかし、はるばる海を渡って行ったのじゃ、わしとぺんたんはまだまだ食べまくったぞ。」

里の人「他にもまだまだあるのですね。」

ぺ「はい、又写真をまとめて持って来ますね。」

仙「よし、では帰って、わしもポテトでも揚げちゃおっかなぁー。」

 

ヒューン

 

 

クランベリーでむくみ解消

 

ホールフーズで買ったクランベリー&パインナッツで

 

 

 

ピチュピチュ  

     ピチュピチュ

 

ぺ「あー、あー、アーーーー!!!。」 

仙「なんじゃ、朝からうるさい奴じゃのう、。」

 

ぺ「み、見て下さいよ仙人、私の足、、こんなにむくんじゃって、、。」

仙「そうか、むくんでおるか?元々こんなもんじゃろ。」

ぺ「し、失礼な、、いつもはこんなに太くないですよ!」グスン

 

仙「飛行機のせいじゃ、長かったからのう。」

ぺ「そうですよね、座ったままで長時間、、絶対むくみますよね、、。」グスン

 

仙「そんな時には、これじゃ。」

 

 

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ぺ「あ、これ、ホールフーズの、、。」

仙「そうじゃ、ホールフーズで買っておいたクランベリーと松の実じゃ。」

 

ぺ「へぇ、松の実って、英語でPine Nutsって言うんですねー。」

仙「そうらしいのう、、そして北米三大フルーツの1つ、クランベリーじゃ。」

ぺ「三大フルーツ、、ですか?」

仙「ブルーベリー、コンコードグレープ、クランベリーの3つじゃ。」

ぺ「ふうん、、。」

 

仙「そして、このクランベリーには、腎機能を活発にし、むくみを解消する作用があるのじゃ。」

ぺ「わ、それは嬉しい!」

仙「膀胱炎などの尿路感染症にも良いのじゃ、それにビタミンCもたっぷりでお肌にも良いしのう、。」

ぺ「なんと素晴らしい、、さすが北米の三大フルーツ、、。では、早速、このクランベリーでパパッと、むくみ解消薬膳を、。」

 

トントン

  サッサ

    くるくる

 

 

 

ぺ「はい、完成、クランベリー&パインナッツのサラダ です。」

 

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仙「ほぉ、ドレッシングをテキサスのショットグラスに入れたんじゃな。」

ぺ「はい、ちょっと良いでしょ⁈」

 

パクッ

 

仙「ふむ、美味い。」

 

パクッ

 

ぺ「クランベリーが甘酸っぱくて美味しい、松の実の歯応えも良いし、。これで私の足も元通り、。」

 

 

 

 

クランベリー&パインナッツのサラダ

材料(2人分)

ドライクランベリー10g、松の実10g、豆腐1/4丁、水菜50g、

ドレッシング: バルサミコ酢大さじ1、オリーブ油大さじ1/2、塩、黒胡椒

 

 

作り方

  1. 豆腐をキッチンペーパーに挟んでしっかりと水を切り、5mm角に切る。
  2. 水菜は1cmに切る。
  3. クランベリー、松の実、水菜、豆腐を混ぜ合わせる。
  4. ドレッシングの材料を混ぜる。
  5. 器に盛り、ドレッシングをかける。

 

 

クランベリー

[効能] 抗酸化作用、美白効果、むくみ解消、尿路感染症歯周病予防、生活習慣病予防(高血圧、動脈硬化

 

松の実  滋陰類

[性味/帰経 ]  温、甘/肝、肺、大腸

[働き]⑴養陰平肝 めまい、かゆみ

    ⑵潤肺止咳 肺燥の咳、皮膚乾燥

 

豆腐   清熱瀉火類(せいねつしゃかるい)

[性味/帰経 ]  寒、甘/ 脾、胃、大腸

[働き]⑴益気和中 肺熱の咳、喘息、食欲不振

   ⑵生津潤燥 消渇、便秘

   ⑶清熱解毒 水腫、麻疹、皮疹、吐血

 

水菜   清熱瀉火類

[働き]⑴清熱解毒・瀉下通便 熱病、煩熱、熱性便秘

    ⑵滋陰潤燥 陰虚の消渇、皮膚の乾燥

 

 

 

仙人問答

 

ぺ「あーさっぱりして美味しかった。」

仙「ふむ、テキサスも暑かったが、日本も暑いのう。」

ぺ「そうですね、でもテキサスって昼間は暑いけど、朝晩は涼しかったですね。」

仙「そうじゃのう、湿気が少ないので、暑さもカラッとしておるしのう。」

ぺ「そう言えば仙人、私達がオースティンに行っている間に、立夏を過ぎちゃってますよ。」

仙「そうか、もう夏か。」

ぺ「夏、夏は心が活発になる季節だから、心に帰経する赤い食べ物が良いのですよね。」

仙「心臓病の多いアメリカでは、民間療法としてクランベリーが使われておるそうじゃ。」

ぺ「わぁ、やっぱり、、クランベリー、明日はヨーグルトにも入れて食べようっと。」

 

 

テキサス州、オースティンより ただいま

 

『米』は遠かったぁ〜〜〜

 

 

トコトコ

   トコトコ

        ヨロッ

 

ぺ「はぁ、、、、」

仙「里はもうすぐじゃ。」

 

フラフラ 

   ヨタヨタ

 

「仙人様〜、ぺんたんさ〜〜ん、」

 

ぺ「あ、新人君の声、、」

 

タッタタッタタタターー

 

新人君「お帰りなさい〜。今、姿が見えたので走って来ました。」

仙「ふむ、久しぶりじゃのう。」

ぺ「ただいま〜〜。あー、懐かしい、、新人君の声、顔、、。」

 

新人君「さぁ、行きましょう。」

ぺ「え、何処へ?」

新人君「寄合所ですよ、みんな待ってますよ。荷物、持ちますから、。」

 

トコトコ  

    トットトット

 

 

 

ざわざわ  ガヤガヤ

 

仙「皆、留守の間、変わりはなかったかのう?」

里の人「はい、皆、元気で、、スワローズも卵を産んで、今温めておりますよ。」

仙「そうか、そうか、、。」

里の人「ところで仙人さん、わしら皆、旅の話を聞きたくてのう。」

 

仙「ふむ、わしとぺんたんが向かったのは、『米』の南、メキシコの隣にあるテキサス州じゃ。」

里の人「テキサス州、、カウボーイとかが出て来そうね。」

里の人「メキシコの隣って事は、もうすぐ壁が出来るところだな。」

 

仙「これが テキサス州の地図 じゃ。」

 

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里の人「まぁ、綺麗、、。」

里の人「牛、、ギター、、宇宙飛行士、。」

 

仙「テキサス州にはダラスと言う街がある。」

里の人「ケネディが暗殺されたところよね。」

仙「そうじゃ、ここには日本のTOYOTAのアメリカ本社があるのじゃ。」

里の人「ほぉ、、トヨタの、、。」

 

仙「それに、テキサス州にはヒューストンもある。」

里の人「そうか、それで宇宙飛行士、、NASAがあるんだな。」

 

仙「そして、わしとぺんたんが向かったのは、オースティン(Austin )と言う街じゃ。」

里の人「オースティン、、あ、あった、地図の真ん中辺りですね。」

 

仙「テキサス大学を中心としたハイテク産業の集積地で、第2のシリコンバレーと言われておる街じゃ。治安も中々良くてのう。ほれ、これが テキサス大学 じゃ。」

 

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里の人「おぉ、、、」

 

 

仙「このオースティンはLive Music の街とも言われておってのう、。ダウンタウンのバーではいつも生演奏が鳴り響いておったぞ。」

里の人「へぇ、そりゃ楽しそうで、、。」

ぺ「はい、もう、めっちゃ楽しくて、、。」

 

仙「それから米には『Whole Foods 』(ホールフーズ)と言うオーガニック食材やコスメで有名なスーパーマーケットがあるのじゃが、その本社もこのオースティンにあるのじゃ。」

里の人「素敵な街ですね、オースティン、。」

 

ぺ「はい、でも、遠かったです、、。」

里の人「そんなに?」

ぺ「はい、デトロイトまで13時間、乗り継ぎの待ち時間が4時間、乗り換えてオースティンまで3時間ちょっと、、そこから、仙人の友人の家まで車で30分、、。この里を出発して、、24時間がかりでした、、。」グスッ

 

仙「そうして到着した、これが オースティン空港 じゃ。」

 

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里の人「おぉ、ギターが、、さすがライブミュージックの街、。」

ぺ「これ、荷物の受け取り所なんですよ、カッコイイでしょ。」

仙「Baggage claim じゃ。ウハハハハ、わしも少しは英語を覚えたぞ。」

 

里の人「それで、それで、、どんな毎日だったのですか?」

仙「時差マイナス14時間のオースティンで、何を食べたか、何を見たか、何を聞いたか、、。それはまたボチボチ、、とな、」

里の人「え?」

 

仙「フワァ〜〜、わしは眠たい、帰って寝る、。」

 

ヒューン

 

ぺ「え、あ、そんな、、仙人、自分だけずるい、、私も眠たいのに、、。」

里の人「そうでしょうねぇ、長旅ですもの、、ぺんたんさんも帰ってゆっくり休んでください。」

 

ぺ「はい、ありがとうございます。では、今日はこれで、、。」

里の人「話の続き、楽しみにしてるから、、。」

ぺ「はい、、また、少しずつ、、っていうか、一番恋しかったシャワートイレに行きたい〜〜〜‼️」

 

 

 

 

 

 

陰を補う巣ごもりボール

 

スワローズに滋養たっぷりの薬膳を

 

 

トントン

  グツグツ 

      

ぺ「仙人、忙しそうですね、何を作って見えるのですか?」

仙「滋養たっぷりの薬膳じゃ。」

 

   こねこね

      クルクル

 

ぺ「わぁ、色々入って美味しそう。」

 

仙「そうじゃ、具材を皆みじん切りにして、捏ねた豚肉と混ぜ、こうしてゆで卵を包むのじゃ。」

 

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ぺ「へぇ、面白ーい。」

仙「ツバメの巣の様に見えるじゃろ。」

ぺ「そう言われれば、なんとなく、、。」

仙「スワローズに、しっかりと滋養のある薬膳を作って食べさせておくのじゃ。」

 

 

 ホワホワホワ〜ン 

 

仙「よし、完成、豚肉の巣ごもりボール じゃ 。」

 

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ぺ「うわっ、美味しそう、スワローズにあげる前にちょっと一口、、。」

 

 パクッ

 

ぺ「んーー〜、美味しい、、。」

仙「滋養たっぷりじゃからのう、これで留守の間も安心じゃ、元気なヒナが生まれるじゃろう。」

 

ぺ「留守?仙人、どちらかへお出かけですか?」

仙「何を言うておる、昨日見せたじゃろ、。」

ぺ「昨日?あ、あのピカーンと光った、、」

 

ヒラリ〜

 

仙「それじゃ。」

ぺ「『米』」

 

仙「そうじゃ、。」

ぺ「タケノコの根っこに、、『米』、、って事は、、。」

仙「と言う事は?」

ぺ「わかりました!たけのこご飯を作りましょう、って言う事ですね。大丈夫です、昨日の茹でタケノコまだありますから、早速たけのこご飯を、、もち米も入れておこわ風にすると美味しいですよー、。」

 

 

仙「・・・修行の足らん奴には『米』が発するこの『氣』を感じ取れぬか、、。」

ぺ「???」

仙「『米』じゃ、『米』がわしを呼んでおるのじゃ。」

ぺ「???」

 

仙「行くぞぺんたん、「ドラゴンボールズィー」と発音する国へ、、。」

ぺ「えーっえーっ❓えーーーーーっ‼️」

 

 

 

豚肉の巣ごもりボール

材料(2人分)

豚ひき肉200g、にんじん50g、さやえんどう20g、干し椎茸(小)2枚、松の実10g、枸杞子3g、陳皮1g、

枸杞酒(紹興酒)大さじ1、生姜5g、醤油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、塩ひとつまみ、

ゆで卵2個、レタス適宜

 

 

 

作り方

  1. 干し椎茸は水で戻す。枸杞子は枸杞酒(紹興酒)で戻す。ゆで卵を作る。
  2. にんじん、エンドウ、椎茸、生姜、陳皮は全てみじん切りにする。
  3. 豚ひき肉をボウルに入れ枸杞酒紹興酒を入れて良くこねる。
  4. 粘りが出たら、2の具材と松の実、枸杞子、調味料を全て入れて捏ねる。
  5. 4を2つに分け、ゆで卵を包む。
  6. 耐熱皿に入れ沸騰した蒸し器で15分蒸す(又はレンジで蒸す)。

 *お弁当用にはうずら卵で作ると良いです。

 

 

豚肉 滋陰類

[性味/帰経 ]  平、甘、鹹/ 脾、胃、腎

[働き]⑴滋陰潤燥、益脾補腎、長筋肉、生津液、潤皮膚

 

玉子   滋陰類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 肺、心、脾、肝、腎

[働き]⑴滋陰潤燥 空咳、口渇

    ⑵清咽開音 目赤、声嗄れ、発声困難、のどの痛み

    ⑶養血安胎 不眠、多夢、めまい、精神不安、胎動不安

 

にんじん  養血類

[性味/帰経 ]  平(微温)、甘/肺、脾、胃、肝

[働き]⑴養血明目益肝 血虚による目の乾燥、かすみ、視力低下

    ⑵斂肺止咳 咳、咳痰

 

さやえんどう  理気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴健脾益気、健胃利湿 食欲不振、嘔吐、下痢

    ⑵解毒利水 水虫、吹き出物、外傷腫毒

    ⑶生津通乳 産後乳汁不下

 

椎茸  補気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補気益胃 脾胃気虚の食欲不振、胃痛、げっぷ、嘔吐

    ⑵托痘止血 風疹の発疹不暢、不正出血、血便、ガンの出血

 

松の実  滋陰類

[性味/帰経 ]  温、甘/肝、肺、大腸

[働き]⑴養陰平肝 めまい、かゆみ

    ⑵潤肺止咳 肺燥の咳、皮膚乾燥

 

枸杞子  滋陰類

[性味/帰経 ]  平、甘/肝、腎、肺

[働き]⑴滋補肝腎 足腰疼痛無力、遺精、めまい、頭のふらつき

    ⑵益精明目 白髪、視力減退、眼精疲労、風に当たると涙が出る。

    ⑶潤肺止咳 肺腎陰虚の慢性咳、喘息

 

橘皮(きっぴ)陳皮、橘紅(きっこう) 理気類

[性味/帰経 ]  温、辛、苦/脾、肺

[働き]⑴理気和中 脾胃気滞の腹脹満、嘔吐、食欲不振、下痢

         ⑵燥湿化痰 胸苦しい、咳、多痰、喘息

 

 

 

仙人問答

 

仙「準備は良いか?」

ぺ「は、、はい、多分、、。」

仙「土産も持ったか?」

ぺ「えーっと、トランプ、、。」

仙「それはどうかな?」

ぺ「あ、大丈夫です、富士山柄のトランプにしましたから、。」

仙「よし、では出発じゃ。」

 

ヒューン じゃなくて ヒコーキヒコーキ

 

ぺ「という訳で、皆様、私ぺんたんは、明日から仙人と共に『米』に行ってまいります。2週間ほど留守にいたしますので、どうぞ宜しくお願い致します。」(^_−)−☆

 

 

旬の筍で胃腸を整え、熱を取る。

 

葛で熱を取る

 

 

 サササッ 

      ササ  サササッ

 

仙「えい!」

 

 ゴボっ

        ピカーン

 

仙「むむ、やや、こ、これは、、。」

 

 

 

ヒュヒューン

 

ぺ「あ、仙人、お帰りなさい。」

 

ごろっ

 

ぺ「わぁ、大きなタケノコ、、。」

仙「今、掘って来たのじゃ。」

ぺ「では、早速茹でましょう、ぬかを入れて、、と、。」

 

グツグツ グツグツ

 

 

ぺ「仙人〜、タケノコ茹で上がりましたー。」

 

仙「ふむ、では、今日は上品に葛仕立てとするか、、。」

ぺ「くず、、ですか?」

 

仙「そうじゃ、葛根、春にお薦めの食薬、じゃ。」

ぺ「あ、そう言えば、春の食薬の時に、写真撮りましたねー。」

 

仙「くずで熱を取り、タケノコで痰を取る『清熱化痰』じゃ。」

ぺ「はい。」

仙「そして脾胃を労わるきのこ類とエンドウを使って「補氣健脾」じゃ。」

ぺ「?なんだか難しくなって来たけど、、取りあえず、はい!」

 

トントン  トントン

    グツグツ

          とろ〜〜り

 

 

 

ぺ「はい出来ましたよー、 筍とえんどうの葛仕立て  です。」

 

f:id:senninlife:20170420151434j:image

 

 

仙「ウホウホ、美味そうじゃ、、。」

 

パクッ

 

仙「美味い美味い、、。」

 

ぺ「仙人、タケノコって、、 胃、大腸に帰経するんですね。」

仙「そうじゃ、大腸ガンの予防にも良いのじゃ。」

   

       パクパク

 

ぺ「化痰類だから、、。」

仙「高血圧や動脈硬化にも良いぞ。」

   

        パクパク

 

ぺ「おぉ、優れもの、、。」

仙「しかし、アクも強いのでな、食べ過ぎは禁物じゃ。」

  

        パクパク

 

ぺ「って、仙人、全部食べちゃってるじゃないですかー。」

 

 

 

筍とえんどうの葛仕立て

茹で筍60g、スナップエンドウ(さやえんどう)4本、しめじ30g、

干し貝柱8g、水1カップ、紹興酒大さじ1/2、生姜3g、塩ひとつまみ、葛大さじ1/2

 

 

 

 

作り方

  1. 干し貝柱を分量の水に浸けておく。
  2. たけのこは薄切り、スナップエンドウは筋を取り斜め切りにする。
  3. しめじはほぐし、生姜はみじん切りにする。
  4. 1を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら紹興酒、たけのこ、しめじを入れて煮る。
  5. 4にエンドウ、塩、生姜を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き葛でとじる。

 

 

 

筍(たけのこ)  化痰類

[性味/帰経 ]  寒、甘/ 胃、大腸

[働き]⑴清熱化痰 痰熱の咳、胃熱口渇、食積腹脹

         ⑵解毒透疹 麻疹、湿疹

    ⑶滑腸通便 便秘、小便不利 

 

さやえんどう  理気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴健脾益気、健胃利湿 食欲不振、嘔吐、下痢

    ⑵解毒利水 水虫、吹き出物、外傷腫毒

    ⑶生津通乳 産後乳汁不下

 

しめじ(椎茸)  補気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 胃

[働き]⑴補気益胃 脾胃気虚の食欲不振、胃痛、げっぷ、嘔吐

    ⑵托痘止血 風疹の発疹不暢、不正出血、血便、ガンの出血

 

葛根(かっこん、クズ)  辛涼解表類

[性味/帰経 ]  涼、辛、甘/ 脾、胃

[働き]⑴発表解肌 外感表証の発熱、頭痛、無汗

         ⑵昇陽透疹 風疹、麻疹の透発が不十分な時

         ⑶解熱生津 発熱、口渇

 

干し貝柱(帆立貝)  滋陰類

[性味/帰経 ]  平、甘、鹹/ 肝、脾、胃、腎

[働き]⑴滋陰補虚 陰虚のめまい、口渇、小便不利

         ⑵調中開胃 消化不良、食少、倦怠

 

 

 

 

仙人問答

 

仙「今は昔、竹取の翁といふものありけり。」

ぺ「・・・」

仙「野山にまじりて竹をとりつゝ、萬の事につかひけり。」

ぺ「・・・」

 

仙「この続きを知っておるか?」

ぺ「はい、あれでしょ、えーっと、竹の中からお姫様が出て来て、、。」

仙「それじゃ、今日、わしが抜いたタケノコの根っこに、、。」

ぺ「根っこに?」

仙「ピカーンと光るものありけり。」

ぺ「ピカーンと光るもの、、。」

仙「これじゃ。」

 

   ヒラリ〜

フラフラくたくた補気ッチャえ! イライラうつうつ理気ッチャえ!