2025-12-12

山茱萸(サンシュユ)の実を干し、薬膳茶を作る

食薬仙人cafe

肝腎不足の腰膝だるさ・めまいに

サッサ　

ぺ「仙人、山茱萸が収穫できましたよ〜」

仙「ほぉほぉ」

ぺ「毎年、2、3個しか収穫できなかった山茱萸がですが、、ほら、」

仙「今年は、大量じゃな、ウホホッ」

[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=] — 収穫した山茱萸の実

ぺ「いつもほんの少しだったので、そのまま食べてしまってましたが、今年は干して中薬にできそうです」

仙「ふむ、そうじゃのう、蒸して干すと良いのじゃが、まあ大量と言っても少量なので熱湯にサッと湯通しする程度で良いぞ」

ぺ「はい、ではサッと、、」

ザザッ

仙「よしよし、湯通ししたら半乾きになるまで干して、それからタネを抜くのじゃ」

ぺ「はい」

プシュ

　プシュプシュ

仙「タネを抜いたら、あとは天日干しにしておけば良いぞ」

ぺ「はい」

カラカラ

仙「これで中薬『山茱萸』の出来上がりじゃ」

仙「山茱萸の実には頻尿を改善する効果があるのじゃが、種は利尿作用があるのじゃぞ」

ぺ「うわ、面白いですね、実と種では効能が逆〜」

仙「さて、完成した中薬で『山茱萸酒』を作りたいところじゃが、この量では無理なのでな、薬膳茶でも作るとしよう」

ぺ「はい！」

仙「山茱萸と同じく『肝・腎』に帰経する枸杞子を一緒に使うのじゃ」

ぺ「枸杞子で、、」

仙「先ずは中薬類を水に浸けておき」

ぺ「あとは煎じるだけですね」

仙「ふむ、今日は2度煎じて、1度目と2度目の薬湯を混ぜる方法でな」

ぺ「はい！」

ぺ「完成！『山茱萸枸杞茶』です」

ごくり

ぺ「わ、酸っぱい！」

中薬「山茱萸」

作り方

熟した山茱萸の実を収穫し、洗う。
蒸し器で2、3分蒸す。(少量の場合はサッと湯通しする)
半乾きになるまで干す
3のタネを抜き、天日干しする。
乾燥剤と一緒に瓶等に入れ冷蔵保存する。

山茱萸枸杞茶

立法: 補益肝腎

材料: 山茱萸6g、枸杞子6g、水500ml＋300ml

作り方

土鍋に500mlの水を入れ、山茱萸と枸杞子を入れて30分浸けておく。
蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にし30分煎じる。
10分ほど蒸らしたら濾して、再び300mlの水を入れて30分煎じる。
1回目と2回目の薬湯を混ぜる。
1日数回に分けて飲む。

山茱萸（サンシュユ）　収渋類

[性味/帰経 ] 微温、酸、甘/肝・腎

[働き]⑴補益肝腎　肝腎虚損のめまい、腰膝だるさ、勃起不全

　　 ⑵収斂固渋　遺精、滑精、頻尿、尿失禁、多汗

　　 ⑶収斂止血　不正出血、月経過多

枸杞子　　滋陰類

[性味/帰経 ] 　平、甘/肝、腎、肺

[働き]⑴滋補肝腎　足腰疼痛無力、遺精、めまい、頭のふらつき

⑵益精明目　白髪、視力減退、眼精疲労、風に当たると涙が出る

⑶潤肺止咳　肺腎陰虚の慢性咳、喘息

　　

＊薬膳素材辞典より

＊肝腎陰虚に良い薬膳

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さんしゅゆ山茱萸ハルコガネバナ春黄金花 50g 乾燥　薬膳料理薬膳食材薬膳茶薬膳鍋薬膳スープ

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仙人問答

ぺ「仙人、、山茱萸枸杞茶、酸っぱかったですーーッ」

仙「山茱萸は『収渋類』じゃからのう、酸味がしっかりしておる」

ぺ「はい、確かに、、」

仙「山茱萸は温性で肝腎経に入り、助陽し、精気を秘蔵し固摂し、精血を滋養するとともに元陽の不足を助ける」

ぺ「えーっとつまり、全身の陽の元である腎陽を温めて、精気が漏れない様にキュッと引き締め、血を養う、、」

仙「それゆえ、肝腎不足の腰膝のだるさ・無力、頭のふらつき、めまいに良い」

ぺ「精気と精血を守る！」

仙「そうじゃ、枸杞子も補腎益精の効能があり、腎陰虚のめまい・腰膝のだるさに良い。」

ぺ「だから一緒に使うと効能もアップ」

仙「また枸杞子は肺を潤す、温性の山茱萸と一緒に使えば、寒くなって咳が出やすいこの時期に良いのじゃ」

ぺ「ほ、そう言われると何だか潤った気もするし、、」

仙「加齢による足腰の衰えにもおすすめじゃのう」

ぺ「そっか、じゃ、ちょっと田んぼのババに持って行こうっと！」

ダッシューーーッ

2025-11-30

月刊仙人life 11月号2025

月刊仙人life 食薬仙人御膳

あっちこっち11月

皆様こんにちは、ぺんたんです

それそれそれ

　あっちあっちあっち

ほれほれほれ

　そっちそっちそっち

どこどこどこ

　こっちこっちこっち

うろうろ

　ばたばた

11月が過ぎてゆく

乾姜作り

寒い季節に備えて『乾姜』を作りました

薬膳中医学では『生姜』は体表を温め、『乾姜』は体内を温める中薬

秋・冬の風邪のひき始めに良いのが『生姜』

寒がり、冷え性などに良いのが『乾姜』です

乾姜は中国では生姜を干したものの事を言いますが

日本では蒸して干したものの事を言います(茹でる場合もあります)

今回は圧力鍋で蒸して、それからスライス、天日干ししました

手でパキパキと折れる様になったら完成です

乾燥剤と一緒に容器に入れて保存します

生姜と乾姜は症状によって使い分けますが、どちらも摂りすぎてはいけません

心気を損ないます

また『乾姜』は妊婦さんには禁忌です！

生姜　　辛温解表類

[性味/帰経 ] 　微温、辛/肺、脾

[働き]⑴発汗解表風寒表証の悪寒、無汗

　　 ⑵温胃止痛胃の冷え・痛み、嘔吐、食欲不振

⑶温肺止咳咳、白痰、喘息

⑷解魚魚・蟹中毒の時にのど、舌の痺れを取る。

　

乾姜　　温裏類

[性味/帰経 ] 　大熱、大辛/心、肺、腎、脾、胃

[働き]⑴温中袪寒心腹冷痛、嘔吐、水様下痢

　　 ⑵回陽通脈大汗

⑶温肺化痰肺寒の咳・喘息、胸背の冷え、疼痛

⑷温経止血生理痛、生理不順

＊生姜を使った薬膳

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＊乾姜を使った薬膳

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干し柿作り

毎年の恒例になっている『干し柿作り』

今年は岐阜県本巣まで行って「蜂屋柿」と「ひらたねなし柿」を買ってきました

干したばかりの柿の様子です

干して1週間が過ぎました

1週間後から、毎日ひとつずつ優しく揉みます

雨にあたるとカビてしまうので

完成まではひたすら天の気と睨めっこ

干し柿の皮で作った柿酢も順調に発酵してます

今年は晴天に恵まれ

「うわ、雨だーーッ」と大急ぎで取り入れたのは一回ぐらい

一方

気温も高かったので昆虫たちがまだまだ元気で

途中

カメムシにくっつかれたり

カナブンに激突されたり

ハチに抱きつかれたり

・・・

そんなこんなを乗り越えて

今年も美味しい干し柿が出来上がりました

本巣で買った柿なので『織部焼き』のお皿にのせて♪

＊干し柿の作り方

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＊柿酢の作り方

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自然界便り

　　鍋山へGO〜

11月後半の3連休の朝

ラジオをつけると

「行楽日和です、行楽日和です」と何度もアナウンサーが繰り返している

「え、じゃ、行楽に行かなくっちゃ」と

近場の行楽地⁈に行ってみましたw

駐車場に車を停めて

ちょっとした山道を歩きます

息を弾ませ坂道を登っていくと

もみじのトンネル〜〜

階段を登って
標高82mの『鍋山』山頂に到着！

頂上に着くまでは、誰にも遭遇しなかったのですが

頂上の広場には(狭いけど)結構大勢の人がいて

お弁当を食べてる家族や

カップル

ご夫婦

完璧な山歩きスタイルのボーイズ

標高82mの山ですが

見晴らしはとても良くて

三河湾と伊勢湾の両方が見渡せます

海の向こうは三重県、松阪・伊勢のあたりでしょうか？

帰りは、別の道を通ってみました

ひこうき雲が颯爽と

竹林では木漏れ日がキラキラ

往復6kmの楽しい行楽でした♡

薬草園便り

芋虫にやられまくったマイヤーレモン

何とか幾つか実がつき、色づいてきました

2度目に咲いた花は全滅でしたが(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

月桃のタネも赤くなってきました

山茱萸の実も色づいてそろそろ収穫です

菊芋は増え過ぎない様、深めのプランターで栽培しました

掘ってみると

紫菊芋、白菊芋、ごろごろ出てきました

菊芋はむくみやすい人にオススメの食薬

収穫したての新鮮な菊芋は歯応えも良くジューシーです

サラダに、炒め物に、汁物にも

そして

友人の手作り味噌と酒粕を合わせて

「菊芋の味噌漬け」
ふふっ、山廃仕込み純米吟醸酒の酒粕で♪

菊芋　　利水滲湿類

[性味/帰経 ]平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴利水去湿　むくみ、尿の出が悪い

⑵和中益胃　食欲低下、腹脹、胃のもたれ

⑶清熱解毒　腫れ物

編集後記

柿の買い出しに岐阜ーーーッ

「知多半島のエビフライ」の味を確かめに「まるは食堂」ーーーッ

思いの外、早く予約が取れてしまって「うお一番」ーーーッ

行楽も行かなくっちゃと「鍋山」ーーーッ

薬草たちのお世話も忘れずにーーーーーッ

仕事をしてる日よりも休日の方が忙しかった11月w

ウマ年を先取りしたかのように

あっち　こっち

　そっち　どっち

　　　駆け回る〜〜〜

2025-11-21

「うお一番」に行ってきました♡

道草

1400万人がフォローする人気YouTuber

「きまぐれクック」さんの実店舗へ

うお一番

知多半島の常滑市に、「きまぐれクック」のかねこさんの実店舗「うお一番」がオープンしました

見事な魚さばきで有名なYouTuberさんだそうで

全然知らなかったぺんたんですが、お魚大好き♡の私としては放ってはおけません

早速フォローし、お店にも行ってみました

お店の場所は中部国際空港セントレアに隣接する地域で

セントレア空港からは名鉄電車で一駅「りんくう常滑駅」から徒歩で行けます

車でも知多半島道路「りんくうIC 」から行けます

ご本人も仰っていましたが、アクセスしやすいところにありますね

お店は飲食スペースと鮮魚やお寿司などの物販スペースとに分かれています

開店後暫くは混むだろうから、

でも物販の方なら大丈夫かな？と

5時までの営業時間なので10月末の平日の夕方、コストコ帰りに寄ってみました

お店はこんな感じです

飲食店の方はもう終了していて

物販の方に人がまばらにいる程度

この日は

かねこさんが動画で「絶対オススメ！」と言っていた冷凍のしじみ汁を買って帰りました

うお一番は火曜・水曜が定休日

飲食店の方はEPARKで予約できると聞いたので

私の平日のお休みで行ける日〜と

予約できる日をチェックしておりましたら

運良く空きがある日があったので早速予約してgoー

12:30に予約

15分ほど前に着いて

飲食店入り口で予約番号を入力してチェックインし

番号が呼ばれるまで待ちます

物販スペースには待ってる人がたくさんいて

なんとなくざわざわした感じです

鮮魚や刺身の柵、にぎり寿司など冷蔵コーナーも充実しています

簡単なテーブルが置かれていて

そこでお寿司を食べてる人もいました

待っている間にお手洗いに行ったら

あら、すごい！

日本酒がいっぱい入った冷蔵庫

そして愛知県のお酒のポスター

ウフフ

テンション上がりますね⤴️

そして予約番号を呼ばれて

いざ！

座席のスペースはとてもゆったりしていて

ゴミゴミした感じはありません

案内された席は小上がりの6人テーブルの席だったので

友人と2人、広々としていて落ち着けます

この小上がりの席が4席

後は椅子のテーブル席で　4人がけが8席、2人がけが5席ほど

奥には個室もある様です

見渡すと

カップルや家族連れ(この日は平日だったのでお子様連れの方は見かけませんでした)

そして結構多いのが

男性1人客、女性1人客です

きっとフォロワーの方達でしょうね

メニューはタブレットになっていて注文もすべてタブレットで

メニュー

定食は

お刺身定食とエビフライ定食

一品料理は

伊勢エビや鮑など結構値が張るものが多く

この地域の飲食店にあるような

「本日の焼き魚」「本日の煮付け」などはありません

お子様向けメニューもありましたが

全体的にあまりメニュー数は多くありません

私はさっきトイレの横で見た日本酒が気になったので

運転は友人に任せて

お刺身の盛り合わせと日本酒にしよう！と思ってたのですが

一品料理のどのページにも「お刺身の盛り合わせ」はありません

仕方なく

お刺身定食とエビフライ定食を注文し友人とシェアする事にしました

もちろん、日本酒も注文

暫く待って

立派なお刺身定食が出てきました

「本日のお刺身は、サワラ、スズキ、本マグロ、ヘダイ、〇〇タイ、〇〇タイ、カンパチです」(タイの名前忘れました)

塩、ポン酢、醤油が付いています

他にしじみの味噌汁、もずく酢、茶碗蒸し等

友人とシェアしながらお刺身で一杯

ゆっくり

ゆ〜〜っくり

チビチビ飲んで食べてましたが

全部食べ終わっても

エビフライ定食は来ません

大して混んでるわけでもないのに

待てど暮らせど・・・

「今、エビ獲りに行ってるんで、、」みたいな事でしょうかw

はぁぁぁぁぁ

と時間が過ぎて

やっと到着したエビフライ定食

1尾頂きました♪

食事が終わって出てきたらもうあまり待っている人もいなくて

平日の2時3時なら予約しなくても入れるかもしれませんね

鮮魚や冷蔵品を買っている人は見かけませんでした

動画で「鮮魚対面コーナーが人気で！」と言ってみえましたが、それは土日だけかな？

お寿司も本鮪入りの「一番握り」は刺身定食と同額なので、ちょっと手が出ませんよ

食後の感想としては

友人曰く「味がジャンクっぽいよね、料亭の味ではないわ」

そうなんです

かねこさんオススメの「冷凍のしじみ汁」を家で飲んだ時に

？？？　これがオススメ？大丈夫？　と嫌な予感

書いてある通りの分量で作ったのですが

しじみ汁だというのにしじみの出汁感が全く感じられない

醤油の味が勝ってしまっている

でもこれは冷凍品だから、、と思って実店舗に来たわけですが

なんだかバランスの悪さを感じました

初めに出てくるおしぼりはすごくしっかりしたものなのに

一緒に出てきたお水はプラスチックのコップに入っていて

「2杯目からはあちらのウォーターサーバーでセルフでお願いします」と

お茶はありません

飾り立てて出てきた日本酒

こちらは一緒にお猪口がたくさん入ったトレイが運ばれてきて

「すべて常滑焼きです、お好きなのをどうぞ」と選ばせてくれる

でも、そのトレイは

さっきから人が行ったり来たりして水を注いでいるウォーターサーバーのラックの下の段に

布巾もかけずに口が上を向いたままの状態で置かれている

そして散々待たされたエビフライは・・・

わっ！衣が、、ぶ、ぶ、、分厚い！

茶碗蒸しも、お魚を扱うお店だからさぞ出汁が効いてるかと期待したけど

こちらも全く出汁感なく醤油の味がする、具も殆ど入ってないので卵豆腐に近いかも

もちろん、お刺身は美味しかったけれど

魚ばかりで、イカ、エビ、貝類、などが入っていないので食感に変化がない

ふう

あまり高評価のレビューを書けなくて申し訳ないけど

これが正直な感想

大衆食堂風にしたいのか、高級感を出したいのか

よくわかりません

お値段的には決して大衆食堂ではないのですけどね

味付けについては当然個人差があるので人によって美味しいと感じるものは違うと思います

私は食材の六味を生かす薬膳料理が中心の食生活だし

また地域差もありますよね

この地域に住んでいると新鮮なお刺身は当たり前で

近所のスーパーでも鮮魚コーナーがあって

丸の魚をその場で下処理して2枚おろしや3枚下ろしにしてくれる

産直市場に行ったって新鮮野菜だけじゃなく

週に3、4回は魚屋さんが来て、どんな魚でも下処理してくれる

だからちょっと有り難みが薄いかも

この辺りなら2000円以下でお刺身付きの美味しいランチが食べれるし

この価格&クオリティでは地元民は来ないでしょうね

うお一番の駐車場には名古屋ナンバーの車は少なくて

三河、岡崎、豊橋、岐阜、奈良、大阪、浜松、静岡、多摩等々

フォロワーの皆様がたくさんいらっしゃってるようです

普段、新鮮なお魚があまり食べられない！という方には良いかもしれませんし

土日などは、かねこさんも出勤されていて

接客したり、魚を捌いて見せたりとパフォーマンスも見られるようなので

楽しめるかもしれませんね

それにしても

「きまぐれクック」の動画は本当に凄くて

色んなお魚を扱ってみえるし、料理も作ってみえるし、ためになる事もいっぱい

なのに、なんでこの味？？と

思ってしまうぺんたんです

動画では味まではわからない

そしてショート動画で

「こんな舟盛りもあります」なんて豪華な舟盛りを紹介されてる映像を見ると

「えーー、刺身の盛り合わせはなかったのに、なんで舟盛りはあるの？」と

違和感を感じてしまいます

ところで

先に「アクセスしやすい」と書きましたが

この辺りは、中部国際空港を作るにあたって開発された地域で

広大な土地が広がっています

開発後、コストコが出店し、

かねふくのめんたいパークが出店し

数年後、その隣に大型のイオンモールができました

ですがそれ以外は殆ど店舗は立たず

企業誘致に失敗した感があります

(土地有り余ってます〜)

現在、コストコとイオンの辺りは人の流れ(車の流れ)が盛んですが

一歩奥に入ったところには車の往来はありません

「うお一番」はこの全く往来のないところに開店したわけで

ご本人が「以前飲食店だったところを居抜きで買って改装した」と仰っていましたが

それを聞いて私としては「そう言われれば、なんか店屋さんあったよね」ぐらいの記憶です

つまり、そこを目指して行くにはアクセスは良いけど

たまたま通りかかったらお店が出来てて入ってみた、、、などという事はないのです

ですから、こういうネームバリューのある方が出店し、ここを目指して来てくださるお客さんが増えるのはとても良い事だと思います♪

人の流れが増えれば、ガラ空きの土地にまた新たな店舗が出来るもしれません

そうなれば地域が活性化しますからね〜

「うお一番」の今後に期待します！

まるは食堂

さて、話しが長くなったついでにもう一つ

うお一番の駐車場からこんなものが見えます（左側）

常滑招き猫がエビフライを〜〜

こちらが『ジャンボエビフライ』で有名な『まるは食堂(りんくう店)』です

名古屋や近隣の地域から知多半島に行楽に見える方の多くがこの『まるは食堂のエビフライ』を目当てにやってきます

本店は南知多の豊浜にありますが、いつ通っても混んでいます

まるは食堂は

戦後まもない頃に創業者『うめさん』が魚の行商から始め、その後鮮魚店を開業し、食堂、旅館へと拡大させた店で

この1尾20cmもあるジャンボエビフライでお客様の心？胃袋？をしっかり掴んでいます

現在は本店・りんくう常滑店・中部国際空港店・ラシック店・JR名古屋店・三河安城店、、等すごい店舗数となってます

(お店によってメニュー、価格が違います)

『気まぐれクック』さんの動画で、

かねこさんが「うお一番のエビフライはプリプリでうまい！」と言ってみえたので

うお一番の予約が取れる前に、久しぶりに「まるは食堂」へ行ってエビフライの味を確かめておこう！

と行ってみたのです

りんくう常滑店は初めてのぺんたん

お店に入ると

創業者のうめさんが迎えてくれます

豊浜本店も店舗の裏がすぐ海で砂浜を散歩したりできるのですが

こちらのりんくう常滑店も海沿いで

橋の向こうには中部国際空港、管制塔がみえます

創業70周年という事で『復刻版、エビフライコース』がありました

まるは食堂は

このジャンボエビフライ2尾＋刺身＋煮魚＋もずく酢＋ご飯&味噌汁で

大ブレイク！

多分、これに茹でたシャコもついてたと思います

初めて食べた時は、そのエビフライの大きさにびっくり！

美味しくて、お得感いっぱいで、お腹もいっぱいで・・・

久しぶりのジャンボエビフライ

ランチだとお盆にまとめてのって出てきますが

こちらはコースなので

1品ずつ出てきます

まず、お刺身ともずく酢

鯛とカンパチです

続いてジャンボエビフライ

アッツアツです

そして

煮魚(この日は鯛)とご飯&味噌汁

ほんとお久しぶりの「まるは食堂」でしたが

大口開けてプリプリのエビフライを頬張り

大満足でした

料亭の味とはいきませんが

海の食堂の味がします

本店やりんくう店で、潮の香りと一緒に食べるエビフライは最高です♪

うお一番にみえるお客様で

「知多半島は初めてだよ」という方は

ぜひ、まるは食堂にも行ってみてください

こちらは夜の営業もありますし、土日祝なら1日中営業しています

お昼はうお一番で

それから

常滑焼きもの散歩道などで散策を楽しんで

夜はまるは食堂で

なんてのもおすすめです♪

2025-10-31

月刊仙人life 10月号2025

月刊仙人life 食薬仙人浴仙人cafe 仙人御膳

あれもこれも10月

皆様こんにちは、ぺんたんです

ヒューーー

　　　　ズドン！

突然

気温が下がった！！

味噌♡

それは10月の初めの出来事

普段、米も炊かないという友人から

「2月に仕込んだ味噌が出来上がったから送るね」とLINEが来た

「え？えええーーっ⁇」

「知り合いの方が主宰する趣味の講座に誘われて、、結構力のいる仕込みでしたよ」と

届いたお味噌は、粒々が残っていて、良い香りがします

産直市場で、掘り立ての里芋を買って

早速、お味噌汁作り

里芋とワカメの組み合わせは、痰や咳が出やすい方に良く

きのこ類を加えれば、更に効能アップの秋のお味噌汁です

ついでに、にんじんやらネギやらも加えてありますが

ほら、以前書いた「抗がん、最強のスープ」

お味噌汁も立派なスープなので

具沢山にすれば免疫力も上がり

野菜や海藻、きのこ類からしっかり出汁が出て

お味噌も少量で済み、減塩にもつながります〜

暑さがひと息ついたと思ったら

いきなりの寒さ

乾姜も入れて

お味噌でモツのどて煮

圧力鍋でモツを煮込んだので

やわやわ柔らか〜いモツ

こちらも具沢山で〜〜

どて煮で残った味噌だれを再利用して

鯖の味噌煮

動脈硬化・高血圧・がん予防にどうぞ！

友人の手作り味噌を楽しんでいるこの頃です♡

＊里芋と昆布の豆乳スープ

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＊乾姜入りモツ煮込み

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＊抗がんスープのお話

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薬膳あれこれ

さて

薬膳関係の仕込みやらなんやら

季節に追いかけられた今月

まずは、昨年仕込んだ柿酢を濾しました

暑かったせいか、発酵が進みました⭐︎

＊柿酢・柿酒

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そしてローゼルの収穫

昨年はローゼルがあまり育たず凹んでたら

料理上手で優しい友人が

「たくさん採れたから」と

ドライローゼルを送ってくれました♡(感謝)

今年は産直市場で手に入れた「ホワイトローゼル」も一緒に

ルビー&ピンク&ホワイトの３種のローゼル

私のお気に入りは

ローゼルティ
ローゼルシロップ
ローゼル塩麹漬け

です♪

＊ローゼル

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と

あれこれしていたら

金木犀の香りが〜〜

早速、5分先の花を摘みます

さっと洗って陰干しです

左は蒸してから干したもの

右はそのまま干したもの

蒸してから干した金木犀(桂花)は桂花蜜に

そのまま干した金木犀はアロマオイルに

アロマオイル

昨年はフレッシュ金木犀で作ったので

今年はドライ金木犀で作ってみました⭐︎

＊桂花（金木犀）・桂花蜜・桂花茶

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＊桂花酒

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＊金木犀アロマオイル

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自然界便り

知多半島の半田市は童話作家「新美南吉」の生誕地

半田市には「新美南吉記念館」や「新美南吉生家」があります

南吉の作品「ごんぎつね」の田んぼアートが作られていると聞いて

半田市近くのスーパーに行ったついでに

ちょっと立ち寄ってみました

「田んぼアート」

時期がちょっと遅かったので

かなり稲が伸びてしまい

「2025 狐の絵　ごん」のアートなんですが

2025とごんの文字はもうわからない状態でwww

危うくゴンくん自身も見逃しそうでした

この田んぼの周り

川沿いに

いーーーーっぱいの彼岸花が植えられています

ごんぎつねのお話にちなんで

地元の方々が植えて見えるそう

ですがこれも時期を逃しているので

彼岸花はほぼ枯れ枯れで、、、

どうにか見つけた

まともな彼岸花たちです♡

彼岸花が満開の頃には
人も満開で

なかなか近づけませんよw

薬草園便り

薬膳園では栗が2個

収穫できました！

昨年は1個だったので

収穫量は倍に！

蒸し栗にして美味しく頂きました♪（お気に入りの九谷焼豆皿です）

そして

来月あたり収穫となるか

菊芋の花が

どこまで

　どこまでも

　　　どこまでも伸びて

秋の空を彩っています

＊菊芋春菊ご飯

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＊菊芋とピーマンの花椒炒め

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＊菊芋チップス

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編集後記

気温が見事な急降下を決めた翌日

霜降の日の朝

　　菊芋の花びらが・・・

でも

水道の蛇口から出て来るお水は

まだ

　生ぬるく

　　　温かいね

2025-09-30

月刊仙人life 9月号2025

月刊仙人life 道草食薬

Watchな9月

皆様こんにちは、ぺんたんです

「『◯◯ちゃん、猿が、、猿が、、、』

主人が叫ぶので、見てみたら、畑のかぼちゃを抱えてサルが逃げてくんです」

「ほんともう、干し柿も美味しいとこだけ食べられちゃって、サル被害がとんでもないんですよ」

「お料理に使う野菜も全部自分たちで育ててるでしょ、困ったもんよ」

笑いながら明るく話す女将さんの話を聞きながら

サルから難を逃れたかぼちゃの天ぷらをありがたく頂く

2026年後期の朝ドラ『ブラッサム』で宇野千代さんの生涯を取り上げると聞いたので

久しぶりに岐阜の『住吉屋』を訪ねてみた

Apple Watch 11

ジャーン！

Apple Watch series 11 を買いました❣️

今まで、人から頂いたスマートウォッチもどきを使っていました

一見、アップルウォッチに見えます

普段私がiPhone を使っているので

アップルウォッチをはめていると勝手に思ってくれてる人が多いのですが

「違うから」と言い続けておりました

でも、アプリを入れてBluetoothでiPhone と連動できてました

ですが、電池がへたってきて不具合が多くなり、、、

週1でジムにも通い始めたことだし、ここはひとつ！と

遂に買ってしまいました

9月に発売になったニューモデルseries 11

Apple Watch を使うのは初めてなので

今までのモデルとどう違ってきてるのかはわかりません

説明を聞きたいし、

バンドの種類もいっぱいあるので

実物を見たくてアップルストアへGO〜

顔立ちのはっきりしたアップルジーニアスが

手首のフリックで画面が元に戻る事や

親指と人差し指をダブルタップ(ジェスチャー)するとスクロールされる事など

簡単な機能を説明してくれました

そしてバンド選び

購入予定のアップルウォッチのサイズ・色を伝えると

そのモデルを出してくれるので

それに色々なバンドを組み合わせて腕にはめて選ぶ事ができます

これはほんと店頭に行って良かったですね

webで見ているのと実際にはめてみるのでは随分違いがあります

結果、上記の写真のバンドを選び

手首にピッタリフィットで

重さもあまり感じず

今までより遥かにはめ心地が良くなりました

iPhone と連動しているのでsms ・LINEなどの確認もスムーズ

電車内で音楽を聴くときもスマホを取り出す必要もなく

ウォーキング(ランニング)(屋内・屋外)や筋トレも記録できます

なんでもかんでも数値化するのはあまり好きではありませんが

ごまかしのない数値なら参考になるし

記録できるし

モチベーションもアップしそうです

その他

サイクリングやヨガ、ピラティス、ダンス、スイミング等使えます！

series 11は健康に力を入れたモデルと言う事で

睡眠時もはめたままで眠れば睡眠の質や

体内に取り込まれた酸素量

手首の皮膚温

睡眠時の心拍数や呼吸数もカウントされているので

無呼吸や心拍数の乱れがあれば通知がきます

また、医師から「心房細動の診断」を受けている場合は

心房細動履歴を設定して記録する事もできます

Watchでは

睡眠時間を守る
就寝時間を守る
就寝中に何度起きたか

この3つが測定されてスコア化されるようで

私の睡眠？

83とか94とかスコアが出ます

今のところ何の問題もなく、質の良い睡眠が取れているそう

(寝たら起きない！私ですw)

就寝時もはめたまま、、なので

充電は入浴時などにしておきます

ゆっくりお風呂に入ってあれこれしていると

「ウォッチの充電が終わりました」とiPhone にメッセージが来ます

フル充電にかかる時間は1時間半前後かな

写真を撮る事はできませんが

iPhone を置いて位置を決め

Apple Watch の「親指人差し指ダブルタップジェスチャー」で押せるので

iPhone のセルフタイマーで大急ぎでポジションについて～という事も回避できそうです

使い始めたばかりなので

まだまだ知らない機能がいっぱいありますが、、

私が気に入ってるのは

『Shazam』というアプリ

流れている音楽を聴いて何の曲か教えてくれます

ラジオから流れてきた曲や、カフェなどでかかっている曲の曲名を知りたい時に便利です

Watch が曲を聴いて、曲名やアーティスト名、アルバム名、リリース日などを表示してくれます♪

そして

何と言っても

文字盤がとーーっても綺麗なんです

これ、ちゃんと時間を表してるんですよ

２１時１１分

もちろん、表示を変える事もできますが

文字のバックにある影がふわふわと漂って

大きくなったり小さくなったり

とってもファンタジック

いろんな機能がいっぱいあって

すっごくたくさんの事を測定してくれて

「立ちましょう」とか

「今日のゴールを達成しました」とか

あれこれ言ってくるけれど

この漂う文字盤を見ていると

「そんな事は、本当は全部どうでもいいんだよ」

と言ってくれてる気がします～～♪

自然界便り

薬草園の上の方からとっても良い香りが漂ってきます〜〜

葛です

手の届くところにないので

田んぼの道で収穫する事にしました

今年も干して保存します

干した葛の花は『葛花(かっか)』という中薬

お酒を召し上がる方には必須の中薬です！

葛花(かっか)　辛涼解表類

[性味/帰経 ] 甘、平/ 脾、胃

[働き]⑴酒酔いの嘔吐、口渇、解酒毒

＊葛の花で作る薬膳茶

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薬草園便り

山楂子が色づいてきました

今年は干して使おうかなぁ

山楂子は消化を良くする中薬ですが

血の巡りもよくしてくれるので、女性にもおすすめの中薬

また、肉類・脂類を食べる事が多い方にもおすすめです！

山楂子　　消食類

[性味/帰経 ] 　温、酸/脾、胃、肝

[働き]⑴肉の食べ過ぎによる脹満、嘔吐、吐き気、下痢

　　 ⑵胸痛、生理痛、産後出血、腹痛

＊山楂子酢

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編集後記

「宇野千代さんが朝ドラのモデルになるって聞いて、住吉屋さん大忙しになっちゃって、今のうちに行かないともう予約取れなくなっちゃうかもと思って来たんですよ」

「そう、大阪のNHKが取材に来ましたよ、それにぼちぼち問い合わせも来るんですよ」

「もう取材が⁉︎」

「宇野千代さんが当家で『淡墨の桜』を執筆されていたのは晩年の頃なんですよ、『お仕事をして見えるのだから、サインとかをねだってはダメよ』なんて親に言われて、だからうちにはサインもないし」

そういえば確かに宇野千代さんのサインは見た事がない

住吉屋さんの部屋に飾られているサインは

山本陽子さんの写真とサイン

藤あや子さんの写真とサイン

それから

うすずみ桜が満開の頃に毎年開催されるオカリナコンサート、奏者宗次郎さんのサイン

宇野千代さんが使って見えたお部屋は綺麗に整頓されていて

「忙しくなりそうですね」と聞くと

女将さんは苦笑いをしながら

「もう歳でしょ、そんなに忙しくなっても困るのよね」

ご夫婦お2人で

柚餅子や干し柿

手作り豆乳で作った豆乳そば

釣りたての鮎に自家製のハム

何から何まで手間暇かけて作られている料理

ブームに乗って欲張ろうとしないお2人が作る

贅沢な味を楽しんだ♡

＊住吉屋さんのお話はこちら

www.senninlife.com

2025-09-20

干しなつめ・なつめチップスを作る！

食薬中医学仙人御膳

収穫したなつめで作ろう

さわさわ〜

　さわさわさわ〜

ぺ「あー秋の気配〜」

ぽと

　ぽとっ

ぺ「ん？んん⁇」

ぺ「あ、なつめ、、なつめの実が落ちた、、」

ヒューン

仙「どうしたんじゃ、ぺんたん」

ぺ「仙人、なつめですよ、なつめ、薬草園に植えたなつめが、、」

仙「おぉ今年は実がついておったようじゃの」

ぺ「はい、そのなつめの実が落ちてきて、、」

仙「ウホホッ、色づいたものが落ちたのじゃな」

ぺ「はい、白っぽいのはまだ木にたくさん実ってます」

仙「よし、では早速収穫じゃ！」

ぺ「はい！」

セッセ

ぺ「仙人、白っぽいのも収穫しちゃって大丈夫ですか？」

仙「オッケーオッケー、干しておけば紅くなるぞ」

ぽん

ぺ「初収穫にしてはたくさん採れましたね」

仙「食べてもよいぞ」

カリッ

ぺ「わ、歯応えあって、りんごみたい」

仙「干しなつめとは随分違うじゃろ」

ぺ「ほんと、甘ったるくなくて、、」

仙「今は白くても、数日おけばこうなる」

ぽん

ぺ「わー、綺麗な色」

仙「更に天日干しをすればこうなる」

ぽん

ぺ「あ、これです、これ、これぞまさしく『なつめ』です！」

パクっ

ぺ「あ、美味しい、市販のよりずっと美味しい、酸味も残ってて、ねっとり、干し柿みたいで」

仙「やはり自家製はうまい！」

ぺ「干しなつめは冷蔵庫で保存でしたね」

仙「ふむ、カビがつきやすいからのう。そのまま保存してもおいても良いが、ハサミで切ってタネを取り『なつめチップス』にしても良いぞ」

ぺ「なつめチップス⁉︎」

チョキチョキ

仙「切ったらもう半日ほど天日干しして、」

ぽん

ぺ「わ、なんか唐辛子みたい」

仙「こうしておくと、煮物、汁物、デザート、ジュース、なんにでも使いやすくて便利じゃ」

ぺ「なるほど、お料理、お茶、ヨーグルト、スムージー、簡単に使えてお手軽ですね」

作り方

なつめを洗って、天日干しにする。(干しなつめ)
干しなつめが完成したら、ハサミで切って、再び天日干しする(なつめチップス)
完成した干しなつめ、なつめチップスは乾燥剤を入れた容器に入れて冷蔵保存。
チップスを作った時に取り除いたタネは、なつめ酒や薬膳茶に入れて使う。
なつめは、煮込み料理、薬膳粥、薬膳茶、汁物、ヨーグルト、ジュースなどに入れて使う。

なつめ（大棗、たいそう）　　補気類

[性味/帰経 ] 温、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補中益気　疲れ、食欲不振、めまい

⑵養血安神　顔色萎黄、躁鬱、貧血、心悸、不眠、多夢、イライラ

⑶緩和薬性

【なつめを使った薬膳】

＊なつめ酒

＊なつめ玫瑰花茶

＊黒ごまとなつめの薬膳茶

＊なつめと長芋のお粥

＊なつめと小麦・甘草のお粥

＊なつめ入り薬味煮卵

＊黒米百合根なつめご飯

＊エナジーボール

＊なつめ入り薬膳コーラ

＊なつめオーツミルク

仙人問答

ぺ「仙人、2021年に植えた『なつめ』の初収穫、感激です！」

仙「ふむ、そうよのう、育てたもののみが感じる幸せじゃ」

ぺ「昨年も2個ほど実がついていたのですが、いつの間にか消えてしまって、、きっと落ちてしまったんですね」

仙「色づくと簡単に落ちてしまうからのう」

ぺ「薬膳の勉強を始めた時に初めて知った『なつめ』の存在、初めて作った薬膳酒も『なつめ酒』でした」

仙「なつめは薬膳界の重鎮、中薬名を『大棗』と言って多くの漢方薬に含まれておる」

ぺ「はい、」

仙「皆がよく目にする『葛根湯』や『六君子湯』、『桂枝湯』にも含まれておるぞ」

ぺ「はい、脾胃の虚弱や倦怠感、食欲不振、それに営血の不足による不眠・不安などにも良いのですよね」

仙「そうじゃ、大棗は生姜(しょうきょう)と一緒に配合する事が多くてな、」

ぺ「生姜と⁈」

仙「生姜は大棗によってその刺激性が緩和される」

ぺ「生姜の辛味を大棗が和らげるのですね」

仙「ふむ、そして大棗は生姜によって胸苦しさ・つかえ・膨満感、気の停滞などを起こす弊害が緩和される」

ぺ「『気』を補う大棗、その『気』が滞ったりしないよう上手く巡らせてくれる生姜、すごい！名コンビなんですね」

仙「風邪をひいた時など、生姜が衛気(えき)を助けて発汗し、大棗が営気(えいき)を益して発汗による消耗を防止し営衛の調和を保つという訳じゃ」

ぺ「体内を巡る営気と体表を巡る衛気、久しぶりの登場ですが、この営衛コンビは中医学において重要な役どころですね」

仙「そうじゃ、陰の営気・陽の衛気」

ぺ「貴重なお話を聞いたところで、仙人、これをどうぞ」

仙「なんじゃ？」

ぺ「猛暑疲れにもぴったり！『なつめのぬか漬け』です、白いうちに漬けました」

ぽん

カリッ

仙「おぉ甘酸っぱさと塩味と、うまい！」

＊『元気・宗気・衛気・営気』のお話

www.senninlife.com

＊秋分の日のお話

www.senninlife.com

2025-08-31

月刊仙人life 8月号2025

月刊仙人life 仙人御膳仙人cafe

苦い？甘い？8月

皆様こんにちは、ぺんたんです

「イジメがあると思った！」

何年かぶりに会った後輩の長女が言う

転勤族の男性と結婚した後輩は

仕事を辞め

名古屋から

↓

鹿児島

↓

岡山

↓

横浜

↓

仙台

↓

福岡

↓

名古屋

と日本各地を巡って

この4月やっと名古屋へ戻ってきた

転勤の間に2人の子供を産み

長女は中学1年生

次女は小学2年生になっていた

上の子に

「どこから覚えてるの？」と聞くと

「横浜ぐらいから」

「福岡はどうだった？方言が強いでしょ？」

と聞いたら、返ってきた言葉が

「イジメがあると思った！」だ

あまりの言葉の勢いの違いに

すごく怒ってる！

イジメだ！

と思ったそうだ

でも転勤族の間では福岡は人気の転勤先で

実際とても住みやすかったと後輩は言う

2人のお子達も福岡を離れるのがとても淋しかった

と

・・・・・

未熟ゴーヤに完熟ゴーヤ

「えー皆様ようこそお越しくださいました

仙人社演芸場、満員御礼で誠にありがとうございます

私、『薬膳亭うまし』と申します

どうぞ1席お付き合いいただきますようお願い申し上げます

えー昔から「良薬口に苦し」なんてことを言いますが

薬膳の世界では苦・辛・酸・甘・鹹・淡と六味にそれぞれの効能があるようでして」

「ちょっとあんた、何ボケっとしてんだよ、それ、とっとくれよ」

「それ？」

「それだよ目の前にぶら下がってんだろ」

「目の前？あ、これか、、なんだまたゴーヤか」

「何がまただよ、誰が植えたんだよこのゴーヤ」

「しらねぇな」

「ったく、はっつぁんとこで飲んでさ、酔っ払った勢いで苗だかなんだかもらってきて植えただろ！」

「あ、あれ、、あれがこれ、、ほぉまたえらく立派になったもんだ」

「毎日食べてんだよ、気がつかないかね、、呆れるよ」

「毎日、、あ、わかったあの苦いやつか」

「そうだよ、白和え、チャンプルー、かき揚げ、きんぴら、糠漬け、、」

「あれな、、苦い苦い苦い」

「苦味（くみ）ってのはね、体ん中の悪いもん、毒を追い出してくれるんだよ、その上、熱を冷まし、余分な湿も追い出してくれるありがたいお味なんだよ」

「滝汗に　ありがた山のゴーヤかな　ってなもんだ」

「身を焦がす　陽をおさめる　陰の苦味」

「なんだよそれ？」

「薬膳てのは『陰陽』のバランスを整える世界だろ、陽の多い季節には陰の味が良いってことさ」

「陰の味？」

「苦味・酸味・鹹味(塩味)は陰の味、甘味・辛味・淡味は陽の味だよ」

「へ、なんのこっちゃ抹茶に紅茶」

「いいからさっさと採っとくれ」

「ほいきた」

「あれま、こっちは熟しちまってるよ」

「オレンジゴーヤか？」

「完熟だね、この赤〜い種のトロトロのとこが旨いんだよ」

「お、甘い！この種、ゴーヤなのに甘い！」

「実の方も柔らかくなっちまって随分苦味が抜けてるね」

「熟すほど　苦味が抜けるゴーヤかな」

「こうなったら、ジャムだよ、スムージーだよ」

「ゴーヤマン　ひのふのみぃで　変身だ！」

ほんのり苦い完熟ゴーヤジャム

材料

完熟ゴーヤ
砂糖
レモン果汁
ゴーヤ酒(お好みで)

「こいつぁおつなお味だね、苦味が残ってて、いかにもゴーヤジャムって感じじゃねぇか」

「どんなに熟しても性根は消えずさ」

「どうりで、おめぇの苦味も消えねぇはずだ」

「つべこべ言ってんじゃないよ、ちょいとどいとくれ」

「なんだよ」

「ジャムはジャムでも『エイトジャム』

食べるジャムじゃなくて　観るジャム

仙人さんところのぺんたん一推し『藤井風』がテレビに出演すんだよ」

「風吹けば　ゴーヤジャムより　エイトジャム」

「お後がよろしいようで、、、」

＊8月31日（日）23：15〜藤井風出演、お見逃しなく！

＊スムージー

＊ゴーヤ酒

＊ゴーヤ茶

苦瓜　　清熱瀉火類

[性味/帰経 ] 　寒、苦/ 心、脾、胃

[働き]⑴清暑止渇　熱病の発熱、口渇、発汗

　　 ⑵清肝明目　口苦、目赤、熱毒腫瘍

＊注意：冷え症・低血糖の場合は多食しない

道の駅「にしお岡ノ山」

苦味の続きで

『抹茶』のお話です

私の家から1時間ほど車で走ったところに

西尾市があります

西尾市と言えば

養殖鰻で有名な一色町があります

三河一色鰻

美味しいです！

そして鰻以外にも『西尾抹茶』の生産が有名です

道の駅「にしお岡ノ山」にはたくさんの抹茶や抹茶製品が並んでいます

もちろん、ここの食堂では一色産の鰻丼とかも頂けます

ま、一色町まで行けば鰻屋さんがたくさんあって、名古屋よりお値打ち価格で頂けるんですけどね♪

店内には、地元新鮮野菜、果物がいっぱい

そして西尾市の給食で出される「抹茶トースト」などのパン類も

and この人！

スィーツコーナーでは

目の前で抹茶あんを絞って作っている『稲荷山モンブラン』が

これは甘そうなので、パス❗️
(抹茶モンブランの下はアイスクリーム、多分)

こちらは「濃い抹茶ソフト」

これは美味しく頂きました☆

西尾抹茶を買って

水出し茶に入れて飲んでます

苦味と甘味のハーモニー♪

水出し茶は緑茶だけでも美味しいですが

抹茶を少し足すだけで

グッと

グッとグッとグッド

美味しくなります

抹茶は茶葉を粉末ごと摂取するので、緑茶よりも食物繊維がしっかり摂れます

それだけでなく

ビタミンC・E・葉酸・ミネラル・カテキン(ポリフェノールの1種)が含まれていて

抗酸化作用・生活習慣病の予防・むくみ予防・貧血予防にも良いです

3ヶ月予報ではまだまだ暑さが続くようなので

清熱効果の高い抹茶・緑茶で

暑さバテ対策致しましょ🎵

＊水出し茶

www.senninlife.com

抹茶　　清熱瀉火類

[性味/帰経 ] 　涼、苦、甘/ 心、肺、胃

[働き]⑴清利明目　頭痛、眩暈、目赤

⑵生津止渇　暑がり、イライラ、口渇

⑵消食止利　食べ過ぎ、消化不良、下痢

⑵利尿消腫・解毒　小便不利、水腫、下痢、黄疸、血尿

禁忌；⑴腎陽虚・脾胃虚寒には禁忌

⑵アルコールと一緒に摂ると血管を刺激して心に負担がかかるので注意

⑶砂糖と一緒に摂ると薬効が薄れる

自然界便り

お盆休みに

田んぼの道をお散歩

たくさんのトンボが飛んでいます

あれ？

見慣れないトンボも

一瞬、蝶々かと思ったのですが

トンボです！

ハグロトンボというそうです

とっても美しいトンボ

水の綺麗な小川や用水路に住んでいるそうで

『神様の使い』

『お盆の精霊馬』

『幸運のシンボル』

などと言われているそうです

ウフッ

ラッキーーー❣️

薬草園便り

月桃は花が終わった後

たねができています

なつめは今年実をつけました

昨年も1個か2個、実がついたのですが

落ちてしまって？収穫できず、、

今年は昨年より沢山実がついているので

収穫できるかな？

編集後記

名古屋に戻ってきてから

「しまった！そうだった！名古屋の中学校って給食がなくって、、」

「ランチボックスを注文するか、お弁当か、、で」

「一緒に食べる子たちがみんなお弁当らしくて」

「ランチボックスをとりに行ってると食べる時間がみんなより遅くなっちゃうし」

「新しい学校や友達に慣れるためにも、お弁当作ってます〜」

「あちこち転勤で行ったけど、どこもみんな給食があったから油断してた、、」

そう、私の地域でも中学校は給食がある

私の大好きな市原隼人主演の『おいしい給食』も、日本のあちこちの中学校の給食を描いているし

名古屋にも給食があれば

『でらうみゃあ名古屋メシ給食編』とかできて

3パターンで楽しむ『ひつまぶし』を

甘利田先生がどう配分し、どんなテンションで食べるのか

見れるのに～～

残念！

10月に公開される映画『おいしい給食』は

青森と岩手が舞台らしい・・・

ご当地グルメ、、何が出てくるんでしょうね

宮沢賢治の故郷、岩手県

一度行ってみたいなぁ～～♡

薬膳でセルフケアめざせ！仙人life

中医薬膳学に基づき、薬食同源、医食同源で仙人のような健康長寿を目指します。

山茱萸(サンシュユ)の実を干し、薬膳茶を作る

月刊仙人life 11月号2025

「うお一番」に行ってきました♡

月刊仙人life 10月号2025

月刊仙人life 9月号2025

干しなつめ・なつめチップスを作る！

月刊仙人life 8月号2025