月刊仙人life 6月号 2020

晴耕雨読的６月

皆さま、こんにちは、ぺんたんです。

やっぱり放ってはおけないよね

1度は愛を注いだのだから

荒れ果て、誰からも見捨てられ

もう　散々な姿だったとしても

・・・

はと麦

はと麦、中医学名は『薏苡仁(よくいにん)』と言います。

薬膳を始めるまでは全く無縁だった『はと麦』ですが、今では私にとって欠かす事の出来ない食薬となっています。

名前は『ムギ』なんですけど、『はと麦』はイネ科キビ亜科数珠玉属の植物で、イネ科イチゴツナギ亜科の小麦や大麦とはちょっと違うようです（確かに薬膳でも分類が違いますね〜）。

数珠玉の様な形状の殻を剥いた中身の部分を『薏苡仁』と言います。

この『薏苡仁』、一般的にはイボとりやシミ抜きに良い民間薬として扱われておりますが、中医学では『利水滲湿類』に分類され、

• 利尿作用により体内の余分な水分を排泄し、むくみ、下痢、排尿困難を改善する
• 弱っている脾・胃の働きを正常にし、脾気虚の疲れ、めまい、食欲不振を改善する
• 疼痛、麻痺、筋脈痙攣、肺の化膿症による痰を改善する

と言う効能を持っています。

成分を見てみますと、タンパク質・カリウム・鉄・ビタミンB1等々。

イネ科という事もあって、お米との栄養価を比較される事が多いのですが、この『はと麦』タンパク質や食物繊維の含有量はお米より遥かに多く、栄養価はお米よりも断然高い！もちろんその分、カロリーも高いですが、はと麦に含まれるタンパク質は、良質なアミノ酸で形成されており新陳代謝作用が大きいので、美容、健康に大活躍出来るんです。ただし、妊娠中の方は注意が必要ですね。

そして、この『はと麦』、様々な研究により抗癌作用もある事がわかってきている様です。

そんな『薏苡仁』を、ヨーグルトメーカーで米麹と一緒に発酵させ、その栄養成分吸収率をパワーアップ❗️

と、ここでちょっと寄り道をして『米麹』のお話なんですが、『米麹」というのは、蒸したお米に『麹菌』という微生物(カビの仲間)を繁殖させたものなのです。

「おぉ、確かに乾燥米麹にも、米の栄養分を得て繁殖した麹菌が付いてる付いてる」、、って、見た目には全くわからないんですけどね。この麹菌の付いた『米麹』と一緒に発酵させると、麹菌が栄養を吸収する為に『酵素』君を産んじゃうらしいんです。その『酵素』君、あーいますいます、いろんな酵素君、『でんぷん分解酵素』『タンパク質分解酵素』などなど、。

で、この『でんぷん分解酵素』君がでんぷんを分解して『ブドウ糖』に、『タンパク質分解酵素』君が食材のタンパク質を分解して『アミノ酸(旨味)』に、と食材の成分を細かく分解してくれるんです。つまり、握ってあったおにぎりをどんどんバラバラにして米粒にして、ベトベトになるまで潰してみるとか(違うか？)、肉の塊を筋切りし、細かく切り刻んで、たたいてたたいてミンチにしてすりつぶすとか(これも違うか？)

うーん、そうですね、、

ご飯をずーっと噛んでると、お米の甘みがどんどん増してくる感じ、、あれかな、『でんぷん分解酵素』君がブドウ糖を生み出してる感じは。

パイナップルやキウイフルーツを使ってゼリーを作ろうと思ったら、冷蔵庫に入れておいたのにいつまで経っても固まらない、、これかな、パイナップルやキウイフルーツの『タンパク質分解酵素』君がゼリーのタンパク質を分解してる感じは、。

って、うまく説明できませんが、とにかく酵素君達はゴチャゴチャと繋がっている食材の成分をチョッキンチョッキンと切り離して細かく分解し、旨味成分をひき出し、そして当然細かく分解した分、消化も吸収もしやすくしてくれているんです、これぞ『酵素パワー』。ご飯を食べてる時に出てくる唾液も消化酵素含んで消化吸収を助けてるんですけど、その前に既に消化吸収しやすく分解してくれてるんですから、胃腸への負担も少なく、吸収スピードも速い訳です。ぺんたんがいつも「甘い甘い」と嫌っているあの甘酒の甘さは、『でんぷん分解酵素』アミラーゼ君がお米のでんぷんをほぼ全てブドウ糖にしてくれるからなんです。

『米麹』と一緒に『ご飯』を発酵させる事で『でんぷん分解酵素』君が『ブドウ糖』を、『タンパク質分解酵素』君が必須アミノ酸を、そして米麹に付着したたっぷりのビタミン群も甘酒に溶け出し、、栄養補給に優れた甘酒が出来上がる、だから『甘酒』は『飲む点滴』などと言われているんですね。『米麹』も『酵素』君も、ホント良い仕事をしてくれてます！

そうそう、日本酒のルーツはこの唾液の消化酵素を使ってお米を噛んで壺に吐き溜めておく『口噛み酒』と言われているようですよ。確か、映画『君の名は』に描かれていましたよね。前前前世から僕は〜〜♪

と、寄り道のお話が長くなりましたが、こんな訳で、お米よりも多くの良質なタンパク質を持つ『はと麦』を米麹と一緒に発酵させる事で『はと麦』の成分を『酵素』君達が細かく分解してくれて、お米だけで作るよりも効能の高い、バランスの良い甘酒になるだろうと、なるはずだと、

『梅雨の甘酒』『夏の甘酒』を作ってみました。

手間をかけずに出来るだけ簡単に、、と思い、『はと麦ごはん』又は『はと麦緑豆ごはん』を炊いて、米麹と一緒にヨーグルトメーカーに入れるだけです。出来上がった時はまだつぶつぶ感の残る甘酒ですが、冷蔵庫に入れておいても発酵は進むので、日毎に柔らかくなりつぶつぶ感も減っていきます。

そんな変化も楽しみながら、甘酒として飲むのはもちろんの事、

• 朝粥に
• 高齢の方や介護食に

と、毎日の食事に取り入れやすい薬膳です。

又、お砂糖、味醂がわりにも使え

• 麹味噌+はと麦甘酒に、ナスの素揚げを浸して『ナスの揚げ浸し』
• 醤油+はと麦甘酒に、茹でたインゲン、胡麻を入れて『インゲンの胡麻和え』

など、手軽に使う事が出来ます。

はと麦は、その作用は緩慢なので、毎日根気よく頂く事がポイント、効能が強過ぎないのも魅力のひとつ〜♡

同じ『利水滲湿類』の小豆は中薬名を赤小豆(せきしょうず)と言い、はと麦同様体内の余分な水分を排泄する働きを持っていますが、こちらは作用が強いので、陰虚の方や、陽虚で尿量が少ない方には注意が必要です。

はと麦は脾胃に働き、滋補の効能も持っていますので、陰を損なう事もありません。

1品ものの薬膳も良いけれど、やはり毎日手軽に摂ることができる薬膳は健康管理、疾病予防、体質改善、慢性化した症状にその力を発揮してくれます。

１番のオススメはなんと言っても『薬膳酒』、そしてそれ以外にも『薬膳茶』『薬膳酢』

そしてこの『はと麦入り薬膳甘酒』、

湿度の高い日本の夏には解暑の効能を持つ緑豆と併せて『はと麦緑豆入り甘酒』、毎日続ける事ができる優れもの達です。

是非、生活に取り入れてみてください。

＊「梅雨の甘酒・夏の甘酒」はこちら

www.senninlife.com

＊「薬膳酒・薬膳酢・薬膳茶」はこちら

www.senninlife.com

 ぺんたんをヘルプするグッズ

その1

さて、その薬膳甘酒を簡単に作らせてくれる優れもの、それがヨーグルトメーカーです。

以前、記事に書きましたが、私が購入したのはアイリスオーヤマの製品。

他のヨーグルトメーカーを使った事がないので比較はできませんが、このヨーグルトメーカーに関しては『お値段以上〜♪』と思っています。

お手頃な値段で、これだけ色々楽しませていただけるキッチン家電はあまりないと思います。温度管理をしっかりしてくれると言うことは、麹菌の大活躍できる温度を保ってくれると言う事ですから、こんな有難いことはありません。

ヨーグルトメーカーを使っての甘酒レシピを見て「だって私、ヨーグルトメーカー持ってないし、買ってまでは〜」と思われた方、いえいえ是非ご購入の検討を！

私は決してアイリスオーヤマの回し者ではありませんが、とにかくシンプルで置き場所もあまり取らず、お手入れも簡単。毎日美味しいヨーグルトや甘酒が頂けますし、塩麹や醤油麹も短時間で作れて、低温調理に発酵バター、フルーツビネガーなんかも作れちゃうお得なお買い物だったと思っています。

アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー 温度調節機能付き ホワイト IYM-014

 その２

そして、もうひとつのお役立ちグッズ、バイタミックス 。こちらはぐっと高額なので、優れていて当たり前ですが、毎朝飲んでいるグリーンスムージーがすご〜〜く滑らかになりました。

以前、発酵バターを作った時に、ボッシュのコードレスブレンダーで作ったのですが、かなりの時間がかかり結構大変だったので、ボッシュが壊れたのをきっかけに『発酵バターが早く作れるマシン』をと、購入に至りました。ヨーグルトメーカーで発酵させた生クリームをバイタミックスで撹拌して発酵バターを作る、良いコンビとなっております。

発酵バターも日ごとに発酵が進む様で、だんだんチーズの様な香りがしてきます。コロナ中はタカナシの生クリームが手に入らず作れませんでしたけどね(涙)

素焼きのクルミやアーモンドで作る『ナッツバター』『ピーナッツバター』、パンにはもちろん和え物にも使えます。

煮干し・鰹節・昆布・干し椎茸で作る『だし粉』、これのお陰で『味噌玉』アップグレードに成功♪

オメガ3がいっぱい〜〜

とにかくハイパワーなので、どれもあっという間に出来上がる。バイタミックスのパワー恐るべし‼︎（蓋の開け閉めだけが、ちょっとね〜〜）

＊「エナジーボール」はこちら

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＊「発酵バター」はこちら

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＊アップグレード前の「味噌玉」はこちら

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正規品 Vitamix バイタミックス E310 [ブラック] 5年保証付 65736

その３
そして最近我が家にやってきた優れもの

『伸びるホース』です。

私の朝の水撒きを助けてくれるありがた〜いホース。

普通のホースリールだと、ホースを出したり、使い終わってからの巻き取りに結構時間がかかるのです。なんせ20メートルとかありますからね、グルグルぐるぐると、手間がかかります。

ところがこのホース、使ってない時は5メートルぐらいの代物で、柔らかくて軽く、適当に巻いて引っ掛けておく事ができます。

使うときにザッと放り出して、水栓を開けると、、モソモソグングンニョロニョロと蛇のような動きをしながら伸びて、伸びて、伸びて、３倍ほどの長さになるんです。水を撒き終われば、水栓を閉め、ホース内に残った水をシューシュー撒くと、今度はクシュクシュショボショボと小さくなって縮んで元の長さに戻ります。そのままくるくるっと丸めて水撒き終了、巻き取る時間がかからないので水撒きにかかる時間をかなり短縮できます。薬草園の水撒きには長さが足りませんが、庭の水撒きには大活躍。

見た目はちょっと蛇っぽくて、、と思っていたら、ある朝、家の右側の水栓の近くに置いておいたこのホースが、左側の水栓近くにあるじゃないですか、。あれ？と思ったら、水栓をひねってないのにニョロニョロと動き出し、、ヒェーー、本物の蛇くん！以前おみかけした時よりもかなりデカくなっておりました（≧∇≦）

伸びるホース 3倍に伸びる 超軽量 3750Ⅾ高品質な布 銅制コネクタ 8パターンノズル 洗車 水やり 庭 大掃除 18ヶ月間保証付き 5M-15M

さて、お役立ちグッズを色々紹介させて頂きましたが、どれも時短に大活躍しているものばかりです。

甘酒だって、「ヨーグルトメーカーを使わないで自分で作ってるわ」という方もあろうかと思いますが、私と同じように仕事を抱え、あるいは介護だったり、子育てだったり、、忙しい日々の中、それでも健康を気遣いたい！という時に頼りになるグッズたちです。

そうそう、書くのを忘れていましたが、このブログを読んでくださっている方から、「どういうものを使ったら良いですか？」等の質問をちょこちょこ頂きます。薬膳ならではの食薬もあり、スーパーでは手に入りにくいものも多いので、Amazonの商品を紹介させていただいております。

自然界便り 

なつめの花

なつめも2年目を迎え、可愛い花が咲きました。

とーーーっても小さな花です。

5mmほどの大きさでしょうか？

これで実がなるのかしら？(実がつくことしか興味がない)

よく見ると、花のところに「ありんこ」がいます。

甘いのかな？

  編集後記

『公園で薬草園』に心移りした私を恨めしそうに見つめる『勝手に薬草園』

やっぱり、放ってはおけないか、、と、またしてもthe草部族との闘いに挑んだ。

The草部族の隙間から、

見えてくる

　　見えてくる

紫蘇が、、エゴマが、、エビスグサが、、、

こぼれ種から芽を出して、元気に育ち始めている、

そして、掘り忘れた春ウコンもひとつ(花は咲いてない、、(´-ω-`)

あーーー、ごめんよ、、ほったらかしにして、、と

余り物のローゼルの苗をここにも植えてみた。

そして、ラベンダーの挿し芽をあちこちに、、

『公園で薬草園』に手を焼いたら、来年は『公園でラベンダー畑』にしてさっさと撤収しよう、と

手切れの準備も怠らない(笑)

今月もお越しくださった皆様、新しく読者になってくださった皆様、コメント、スター、ブクマをしてくださった皆様、本当にありがとうございました。

先月は『晴耕』の記事を書いたので、今月は『雨読』の記事を書こうと思っていたんだけど、どうも重たい話になりそうで、梅雨時に気分が滅入るのでやめておいた。

私の大好きで、尊敬する作家、小川洋子さん。『小箱』子供を亡くした人達に優しく寄り添う物語です。

小箱

『公園で薬草園』

　　『勝手に薬草園』

　　　　　『自宅の庭』

とにかく

　ひたすら

　　水を撒く

　　　　　撒く

　　　　　　撒く

7月もきっとそんな汗だくの日々

梅雨の甘酒・夏の甘酒（ヨーグルトメーカーを使って）

薬膳甘酒で梅雨も夏も快適に！

グォッ

　ゲロゲロ

　　グォグォグォッ

トコトコ

　タッタ　タッタ

ぽつッ

　ぽつぽつ

ぺ「あ、降ってきた、急げーーー」

ワン！

ぎぃ〜〜

ぺ「マスター、こんにちは〜」

マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。」

ぺ「お久しぶりです。」

マスター「雨、降ってきましたね、大丈夫でしたか？。」

ぺ「はい。ダッシュで来ましたから、。」

ガヤガヤ

　　ざわざわ

ぺ「マスター、お店、いつもと変わらずですね、安心しました。」

マスター「ハハ、、もともと、少人数のお客様相手ですからね、のんびりしたものですよ。」

マスター「ぺんたんさん、梅雨と夏の新メニューがあるんですけど、如何ですか？」

ぺ「わ、嬉しい、新メニュー」

マスター「はい、どうぞ、こちらです。」

ぽん

　〜〜menu 〜〜

• 梅雨の甘酒(はと麦入り)
• 夏の甘酒　(はと麦緑豆入り)
• 緑豆ティー
• 玫瑰花ティー

ぺ「梅雨と夏の甘酒、、。」

マスター「はい、麹の甘酒、女性のお客様に好評なんですよ。」

ぺ「へへ、、実は私、麹の甘酒はちょっと苦手なんですよ、、甘すぎて、、でも、頂いてみようかしら？」

マスター「はい、ありがとうございます、梅雨と夏と、どちらの甘酒になさいますか？」

ぺ「う〜〜ん、難しい、、どっちも飲んでみたい、、。」

マスター「わかりました。では、両方、ご用意致しますね。」

ぺ「はい。」

トントン　

　ガリガリ

　　混ぜ混ぜ

マスター「お待たせいたしました。まずは『梅雨の甘酒』です、どうぞ。」

サッ

梅雨の甘酒（はと麦入り）

ぺ「わぁ、綺麗、、。あ、はと麦のつぶつぶが、、生姜と大葉も、。」

マスター「はい、生姜と大葉がこのジメジメをはと麦と一緒に吹き飛ばしてくれますよ。」

ぺ「フフ、では頂きます。」

くるくる　

　ゴクッ

　　パクッ

ぺ「美味しい〜、ほっこり温かくて、普通の甘酒より甘さ控えめで、、生姜も効いてるし、。」

マスター「よかった、、。今日の様なちょっと肌寒い梅雨の日には、こんな甘酒が良いかと思いまして、。」

ぺ「えぇ、脾胃を温めながら、しっかり除湿、、マスター、見事な梅雨の甘酒です！」

マスター「ありがとうございます。では、夏の甘酒もお作りしますね。」

トントン

　キュッ

マスター「はい、こちらが『夏の甘酒』です、どうぞ。」

サッ

夏の甘酒（はと麦・緑豆入り）

ぺ「わ、トロピカル！」

マスター「レモンを絞って、混ぜてお召し上がりください。」

ぺ「はい。」

キュッ

　キュキュッ

　　くるくる

　　　ゴクッ

ぺ「あーー、さっきのと全然味が違う、、塩味も効いてるし、緑豆の甘味と、レモンの酸味と、美味しい〜〜〜。」

マスター「夏の暑い日には、こちらの甘酒を軽く冷やして、。」

ぺ「薄荷もスースーして、、ホント、これ美味しいです。甘酒である事を忘れそう、。」

パクパク 

   パクパク 

ぺ「はと麦で除湿しながら、緑豆で熱を取る、そして、レモンでキュッと引き締め、薄荷で冷んやり。」

マスター「はい、酸味が入ると爽やかでしょう？」

ぺ「ええ、夏はやっぱり、酸味が大事ですね。」

マスター「はい、キュキュッと汗を引き締め、です。」

ぺ「えへへ、、汗以外にもあちこち引き締めたいんですけどね、、。」

マスター「え？」

ぺ「あ、、いえ、マスター、どちらもとっても美味しかったです。」

マスター「ヨーグルトメーカーを使って、出来るだけ簡単に作れるよう考えたんですよ。」

ぺ「ヨーグルトメーカーで、、私も作ってみようかしら？」

マスター「はい、ぜひ作って、梅雨バテ、夏バテ対策にしてください。」

ぺ「はい、マスター。」

【 梅雨の甘酒（はと麦甘酒）】

《 立法: 健脾祛湿 》

材料

• 米麹200g
• はと麦ご飯1合（粳米0.5合、はと麦0.5合）
• 熱湯250ml、水150ml
• 大葉、生姜適宜

作り方

1. はと麦は洗って一晩水に浸けておく。（気温が高い時は冷蔵庫で）
2. 米を洗い、はと麦の浸し水も使って、はと麦と一緒に炊く。（1合分の水加減）
3. 米麹は丁寧にほぐしておく。
4. ヨーグルトメーカーの容器を熱湯消毒し、炊き上がったはと麦ご飯と熱湯を入れてしっかり混ぜ、水を入れて温度を下げる。
5. 4に米麹を入れて更に混ぜ、蓋を閉めて、ヨーグルトメーカーに入れ、60°C・9時間にセットしてスタートさせる。
6. 出来上がったら、清潔なスプーン等でよく混ぜて適量を器に注ぎ、すり下ろし生姜と大葉のせん切りを添える。(軽く温めてどうぞ)
7. 残った甘酒は冷蔵庫で保存する。

【 夏の甘酒（緑豆はと麦甘酒）】

《 立法: 清熱祛湿 》

材料

• 米麹200g
• 緑豆はと麦ご飯1合(粳米0.5合、はと麦0.25合、緑豆0.25合)
• 熱湯250ml、水150ml
• 塩小さじ1
• レモン
• お好みで薄荷少々

作り方

1. 緑豆、はと麦は洗って一晩水に浸けておく。（気温が高い時は冷蔵庫で）
2. 米を洗い、緑豆はと麦の浸し水も使って、緑豆はと麦と一緒に炊く。（1合分の水加減）
3. 米麹は丁寧にほぐしておく。
4. ヨーグルトメーカーの容器を熱湯消毒し、炊き上がった緑豆はと麦ご飯と熱湯を入れてしっかり混ぜ、水を入れて温度を下げる。
5. 4に米麹、塩を入れて更に混ぜ、蓋を閉めて、ヨーグルトメーカーに入れ、60°C・9時間にセットしてスタートさせる。
6. 出来上がったら、よく混ぜて適量を器に注ぎ、レモンを絞り、お好みで薄荷を添える。(軽く冷やしてどうぞ)
7. 残った甘酒は冷蔵庫で保存する。

粳米　　補気類

[性味/帰経 ] 　平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補中益気・健脾和胃　脾気虚の疲れ、食欲不振、むくみ、下痢

　　  ⑵除煩止渇　　　　　　精神不安、イライラ、口渇

薏苡仁（よくいにん、はと麦）　　利水滲湿類

[性味/帰経 ] 微寒、甘、淡/ 肺、脾、胃

[働き]⑴利水滲湿　むくみ、下痢、かっけ、四肢痙攣

　 　 ⑵健脾補肺　咳、痰多、胸の痛み、食欲減少

         ⑶清熱排毒　皮膚の化膿症

生姜　　辛温解表類

[性味/帰経 ] 　微温、辛/肺、脾

[働き]⑴発汗解表     風寒表証の悪寒、無汗、身体の痛み

         ⑵温胃止嘔     胃の冷え・痛み、嘔吐、食欲不振

         ⑶温肺止咳     咳、白痰、喘息

         ⑷解毒     魚・蟹中毒の時に喉、舌の痺れを取る

大葉（紫蘇）　　辛温解表類

[性味/帰経 ] 　温、辛/肺、脾

[働き]⑴発表散寒     風寒表証の発汗、解熱、咳

　 　 ⑵行気寛中   脾胃気滞の胸悶、嘔吐

　 　 ⑶解魚蟹毒     蟹、海老、魚介類の中毒

緑豆　　清熱解毒類

[性味/帰経 ] 　涼、甘/ 心、胃

[働き]⑴清熱解毒　各種瘡瘍腫毒、食中毒、薬物中毒

         ⑵清暑利水　煩渇、水腫、消渇

檸檬（レモン）　　収渋類

[性味/帰経 ] 平（涼）、酸、甘/脾、胃、肺

[働き]⑴生津止渇　口渇、消渇

　　  ⑵利肺潤喉　肺燥痰火、咳

　　  ⑶開胃消食　食欲不振、脘腹痞脹、下痢

　　  ⑷安胎　　　妊娠によるつわり、胎動不安

薄荷（はっか）　　辛涼解表類

[性味/帰経 ] 　涼、辛/ 肝、肺

[働き]⑴疎風清熱　発熱、頭痛、無汗

         ⑵清利頭目　目の充血

         ⑶宣毒透疹　麻疹の透発が不十分な時

         ⑷疎肝解鬱　肝気鬱結の胸脇脹痛、ため息

 ＊「薬膳素材辞典」より

アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー 温度調節機能付き ホワイト IYM-014

マルコメ プラス糀 米こうじ 手づくり甘酒用 【国産米100%使用】 乾燥タイプ 100g×8個

はと麦 150g 国産 雑穀 [丸つぶ]

豆力 豆専門店の緑豆　1ｋg（200ｇ×5袋）

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＊この時期のおすすめ

「新生姜の黒酢漬け」

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「赤紫蘇酢・赤紫蘇酒」

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気血は巡る「子午流中」のお話

気血の24時間を追跡せよ！

チュっ

　　チュチュっ

ぺ「あ、もう、、、やっぱり動かない、、！」

仙「どうしたんじゃ？ぺんたん。」

ぺ「仙人、、これ、壊れてますよ、返品しましょうよ。」

仙「どれ？」

ぺ「これですよ、これ！！　仙人が年末にAmazonのサイバーマンデーセールで買った仙人界プライム会員限定の、、」

仙「おぉ、わしのカワユイネズミのマウス、、。よしよし、、。」なでなで

ぺ「何がカワユイ、、ですか、。このマッサージマウス、2時間しか動かない上に、いっつも同じところしかマッサージしてくれないんですよ。」

仙「だから、言うたじゃろ、。ネズミじゃから子の刻しか動かんと、。」

ぺ「わかってますよ、だけどマッサージマウスなんだから、あっちもこっちもマッサージして欲しいんです。」

仙「ウホホッ、、。」

ぺ「ウホホッ、じゃないですよ、仙人、。いいですかこのマウス、いっつもスタートは目の端っこで、耳の後ろをぐるっと回って脇から脚の外側をマッサージして足の薬指でストップ、、。そこばっかり、。」

仙「気持ち良いじゃろ？」

ぺ「はい、それはもうとっ〜〜ても気持ちよくて、、。このマウス、23時になると分身の術を使って２つになり左右対称にマッサージしてくれるんです。動きはゆっくりなんだけど所々クリックしてくれるし、すっごく気持ちよくて、ぐっすり眠れて疲れがとれるんですよ。だから、他のところもマッサージして欲しいのに〜〜」

仙「それはまた来年のお楽しみじゃな。丑年になれば、丑のマウスが発売される、。」

ぺ「丑のマウス、、そうでした、。これはシリーズ物で、12年かけて全干支のマウスを揃えるんですよね。」

仙「その通り！」

ぺ「ん、、待てよ、って事は、丑のマウスも、、また2時間しか働かず、しかも同じ所しかマッサージしない、、。」

仙「その通り！」

ぺ「えーーーーーっ、やっぱりーーー、」

仙「12年経てば、全てのマウスが揃うのでな、、、ウホッ、その時はさぞかし気持ち良い事じゃろう。」

ぺ「えーー、そんなに待てませんよ、。なんとか改善できないかしらこのマウス、。」

ゴチャゴチャ

　ガチャガチャ

仙「ぺんたんよ、知っておるかな、人の体の中には気血が通る大切な12本の道があるのじゃ。」

ぺ「12本の道？」

仙「そうよ、左右対称に12本、この道を『十ニ経脈』と呼んでおる。」

ぺ「十二経脈⁉︎」

仙「十二経脈は皆それぞれ五臓六腑と繋がっておってな、、、今、ぺんたんが使っておるネズミのマウスは『胆』に繋がる経脈をマッサージしておるのじゃ。」

ぺ「胆に⁈」

仙「気血はな、この十二経脈の道を通って体内を巡っておるのじゃぞ。」

ぺ「え、、、気血が？　十二経脈は気血の通り道、、。」

仙「そうじゃ、。そしてな、気血はいつも規則正しく体内を巡っておる。」

ぺ「規則正しく？」

仙「そうじゃ、毎日、同じ道を同じ時間に、。」

ぺ「毎日、、同じ道を同じ時間に、。」

仙「同じ道を同じ時間に通り、24時間かけてこの十二経脈全てを巡るのじゃ。体内の臓腑1周じゃな。」

ぺ「24時間かけて体内の全ての臓腑を、、気血が、、すごい、、。」

仙「それ故にこのネズミのマウスは、気血の流れに沿って、子の刻に胆の経脈をマッサージしておる。」

ぺ「はぁ、、。」

仙「子の刻には、気血達が一番沢山この『胆』経に集まり通っていくのじゃ。」

ぺ「はぁぁ、、。」

仙「気血が１番集まる時間帯にその場所をマッサージする、、当然、効果抜群と言うわけじゃ。」

ぺ「なるほど、、。あ、じゃあ仙人、、そのほかの道は？子の刻の次、丑の刻は？その次は？？そのまた次は？？？」

仙「慌てるな、ぺんたん、。よし、では、ここでわしの力作を見せてやろう、これじゃ。」

ぽん

子午流中の図（仙人作）

ぺ「？ん？？なんですか、これ？」

仙「子午流中の図じゃ。」

ぺ「『しごるちゅう』？」

仙「『しごりゅうちゅう』とも読む、」

ぺ「はぁ、。」

仙「これが気血が体の中を巡っていくその流れじゃ。気血の運行表じゃな。」

ぺ「へぇ、、あ、ほんと、子の刻は『胆』だ、、『胆』の次は『肝』。あ、胆と表裏関係の肝だ、。」

仙「子午流中、気血の出発点は『肺』じゃ。」

ぺ「はい。」

仙「百脈が集まるこの『肺』からスタートするのじゃ。」

ぺ「肺。」

仙「肺が『肝』から送られて来た新しい血を全身に送り出す。」

ぺ「はい、、」

仙「そして、

 肺→大腸→胃→脾→

 心→小腸→膀胱→腎→

 心包→三焦→胆→肝→

　　と、気血は巡るのじゃ。」

ぺ「はーー、これが、気血の通る順番、子午流中、十二経脈、。」

仙「この気血の流れをうまく使って、食事をしたり、休息したり、運動したりすると良いぞ。」

ぺ「あ、そうなんだ、。」

仙「鍼灸師さんたちは、これを治療にも使うのじゃ。脾経に問題がある人には気血が脾を通る時間に脾経に鍼や灸をな、。」

ぺ「なるほど、。」

仙「気血の流れに沿った生活、こんな感じじゃ。」

ぽん

【　子午流中（しごるちゅう）】 

• 寅(3時〜5時)  肺経　

　　　新鮮な空気を吸って天の気を取り入れ、さぁ、出発！

　　　肝から届いた新しい血を全身に送りだします

• 卯(5時〜7時) 大腸経　

　　　　排便！

• 辰(7時〜9時) 胃経　

　　　　食事をしっかり摂って栄養吸収

• 巳(9時〜11時) 脾経

　　　　適度に運動して新陳代謝をアップ

• 午(11時〜13時) 心経

　　　　ランチ後は、ゆったり過ごして軽くうたた寝

• 未(13時〜15時) 小腸経

　　　　食べ物を消化し、栄養吸収の時間

• 申(15時〜17時) 膀胱経

　　　　この時間帯にはトイレを我慢しない！排尿！

　　　　勉強や読書にも良い時間

• 酉(17時〜19時) 腎経

　　　　精を腎に貯蓄

　　　　腎に良いものを食べよう！

• 戌(19時〜21時) 心包経

　　　　お散歩

• 亥(21時〜23時) 三焦経

　　　　ゆったり過ごして全身を休ませましょ

• 子(23時〜1時) 胆経

　　　　胆の新陳代謝が盛んです

　　　　寝る！寝ます！寝るべし‼︎

• 丑(1時〜3時) 肝経

　　　　全ての血が肝に帰り、解毒され、新しい血が生まれる

　　　　体を休め睡眠を取りましょう

仙「朝早く起きて、排便、食事、運動、昼寝、読書、夕食、お散歩、、就寝、、。」

ぺ「あ、仙人の生活そのもの、。」

仙「わしは常に気血と共にある。」

ぺ「でも、こうやってみると本当に気血は規則正しく体の中を巡ってるんですね、。」

仙「そうじゃ、。」

ぺ「ってことは、やっぱり、私たちも規則正しく生活する事が体に良いって事ですね。」

仙「無論。」

ぺ「朝、天の気を取り入れて気血は出発する。」

仙「赤子が生まれて、産声を上げるときのようにじゃ。」

ぺ「そして、しっかりと排泄し、。朝ごはん、、」

仙「脾胃は後天の精を作り出すぞ。」

ぺ「あ、そうか、、じゃ、やっぱ、朝ごはんはちゃんと食べないと、。」

仙「そして、体を動して新陳代謝アップ。」

ぺ「仙人はいつもこの時間帯に山や里のパトロール、なるほど、、」

仙「昼の午の刻は1日のうちで１番『陽』が旺盛な時間じゃ。あまり激しく動かず、まったりとな。」

ぺ「お昼寝タイムは任せてください。」

仙「小腸での消化吸収も大事な時間。後天の精が先天の精を補っていくのじゃ。」

ぺ「そっか、脾の『後天の精』が腎の『先天の精』を、。」

仙「そうじゃ、小腸で選別され、栄養分は脾へ、余分な水分は膀胱へ。」

ぺ「それで、トイレを我慢してはいけない時間帯なんですね。」

仙「それにじゃ、膀胱経の道は脳にまで繋がっておるから、この時間に勉強をすると効果的かもしれんな、読書とかな。」

ぺ「へへ、その時間に合わせてこのブログはアップされてますよ、仙人。午後3時になったら『薬膳でセルフケア　めざせ！仙人life』を読もう！」

仙「ホウホウ、、。そして夕食には『腎』に良いものを食す。」

ぺ「う〜〜ん、でもぺんたんはこの時間帯に夕食を摂るのは難しいから、、黒豆茶でも飲んでおこうかな、。」

仙「夕食後には軽く運動をして、心機能を強くする。」

ぺ「確かに、里の皆さん、やたらとこの時間帯に散歩してます。」

仙「三焦というのは中医学独特のものじゃ。未だに体のどの部分を指しているのか正確には判明しておらぬ。水と気の通路と言われておるな。」

ぺ「はい、上焦・中焦・下焦、3つまとめて三焦、頭からお尻まで。」

仙「そうじゃ、気・血・水をくまなく巡らせる。」

ぺ「そして、子の刻、胆へと、、ネズミのマウスが動き出す、。」

仙「『陰』が１番旺盛な時間じゃ。体を休ませてな、。」

ぺ「以前『脾気虚』のお話の時に、『23時を過ぎたら寝るべし』って仙人が仰ってましたね。」

仙「そう、胆の道、肝の道は気血の最後の通り道じゃ、胆の新陳代謝が最も盛んになり、1日の終わりに全ての血が肝へ戻り、解毒され、新しい血が生まれる時間。この時間に起きておっては、血が帰るところを失い、新しい血が生まれてこんのじゃ。」

ぺ「新しい血が生まれてこないと、肺は全身に血を送り出す事が出来なくなってしまいますね。」

仙「ふむ、血虚や肝・胆に問題があるお方は特にこの時間帯にしっかり睡眠をとるべし！じゃ。」

ぺ「夜中にお酒をガブガブ、タバコすぱすぱ、これはもってのほか、ですね。」

仙「そういう事じゃ、流行りの疫癘邪気の餌食にもなりかねない。」

ぺ「ハぁ、、これが気血の24時間。」

仙「どうじゃ、ネズミのマウスが何故同じ時間に同じ所をマッサージするのか、、わかったかな？」

ぺ「はい、仙人！　『十ニ経脈』、『子午流中』のお話、とっても面白かったです。私もこれからは気血の流れを意識して、、。フフ、このネズミのマウスも可愛く見えてきたし、、。」

仙「よし、わしはこの『子午流中の図』を沢山作って、、。」

ぺ「あ、みんなに配るんですか？」

仙「仙人社に置くのじゃ。仙人社特製『子午流中の御朱印帳』なり。ウハハハハ〜〜」

ヒューン

 ＊「先天の精・後天の精、腎に良い食薬」はこちら

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 ＊「臓腑の表裏関係のお話」はこちら

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＊「脾と気のお話」はこちら 

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＊「ネズミのマウスのお話」はこちら

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仙人問答

ぺ「あ、、仙人、、行っちゃった、、。」

ポツン

ぺ「ぺんたん、今日、仙人に弟子入りして4年、4周年記念日です♡」

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月刊仙人life 5月号 2020

ゆれる　5月

皆さま、こんにちは、ぺんたんです。

デビュー間近の薬草園で

ただひたすらに、the草部族と向き合っています

どこへも行けない　里の人々が

次から次へと　公園にやって来ます

薬草園の向かい側には　ブランコ

人気のブランコ

パパと一緒に幼子がゆれる

仔犬を抱いた少女がゆれる

中学生の男子達も賑やかにゆれる

すぽ〜〜〜ん

stay park

the草部族との闘いの日々はそれはそれは過酷なものであります。

何年もの間放置されていた花壇跡のthe草は、「抜く」といったものではなく「掘り返す」作業で取り除かなければなりません。

ですが、掘っても掘っても

　　　　　掘っても掘っても

　　　　　　掘っても掘っても

根深い、、とはこの事です。

結局、抜ききれず、根が切れてしまったものの方が多いので、今後も延々とこの闘いは続く事になります。

そしてこんなハードな闘いの真っ最中とも知らず、公園を訪れる方達が声をかけてみえます。

小さなお子様連れの若いお母さん「何を植えられるんですか？」

「薬草ですよ。」

「薬草⁇ ・・・⁇  あ、、ハーブの事？」

それから、孫を連れたお婆様が、超、超、上から目線の口調で「何を植えるつもりかね？」

「あ、はい、決明子とか洛神花とか、。」

「⁇・・・」

あまりの上から目線の口調にムッときたので、あえてわかり辛い薬草の名前を言ってみる、意地悪なぺんたんなのでした(笑)

けれどね、

公園にやって来る　色々な方達に楽しんで頂けたら、とは思っているのですよ。

薬草の種を撒く事は、薬膳の種を撒く事。

薬草に興味を持って頂ければ、自ずと薬膳に繋がって行きます。

特に、子育て真っ最中の世代の方達に、、広めていきたいところです。

「食」は、肉体を育てるだけではなく、精神も育てます。

何年も放置された花壇跡と同じ様に、何年も放置されて育った子供が、ある日突然発病した場合、、

それは、やはり、根深い-------- んです。

精神を患ったり、肉体を患ったり、、どんな形で現れるかはわかりませんが、発病してからでは遅いのです。

「未病を治す」これが薬膳ですからね。

＊「未病のお話」はこちら

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 stay home

さて、そんな深い思いがあったか無かったか、、

皆様にお披露目する薬草達を引き立てようと、立て看板を作ってみることにしました。

板、ぺんき、ねじ、ラミネート

何色のペンキを塗ろうか　あれこれ悩んで桜色

ペタペタ

　　ペタペタ

ペンキ塗りって楽しいですね　♪

調子にのって　ペタペタと

気がつけば・・・

指先に

　　ぺたり　

　　　　ぽたりと

　　　　　　　桜咲き

薬草園　看板作り

iPad で作った　薬草の説明書きにシュシュッと紫外線防止スプレーをかけて日焼け止め♡

ラミネート加工して

トントン

　　　トトン

と、打ち付け　完成です　♪ ♪ ♪

薬草園　看板

公園にステイしては　the草部族と

homeにステイしては　看板達と

この繰り返し

　　　繰り返し　

　　　　繰り返し

　　　　　繰り返し

　　　　　　繰り返し

　　　　　　　繰り返し

　　　　　　　　繰り返し

　デビューーー　♪ 

公園で薬草園

撒いて

　育てて

　　植えた

　　　ローゼルの苗

　　　　　100本以上　♡

自然界便り 

五味子の花

五味子の実

2年目を迎えた朝鮮五味子が

今年初めて花を咲かせました

花の後には小さな実が付いています

これがもう少し大きくなって真っ赤に色づくはず

五つの味を持つと言われている五味子

この味が　毛虫に狙われている

五味子（ごみし）収渋類

[性味/帰経 ] 温、酸/肺・腎・心

[働き]⑴斂肺滋腎　肺虚、肺腎不足の慢性咳・喘息・呼吸困難

　　  ⑵生津斂汗　口渇、自汗、盗汗

　　  ⑶渋精止瀉　遺精、滑精、脾腎陽虚の五更泄瀉、慢性の下痢

　　  ⑷寧心安神　心悸、不眠、多夢　　

 ＊薬膳素材辞典より

  編集後記

すぽ〜〜〜ん 

　　　　ストン

私の背後で勢いよくゆれるブランコから

高く高く放たれたスニーカーが

放物線を描いて

薬草園の真ん中に落下した

現状の自分の生活を考えて、もうこれ以上は無理だ、、と、お断りする気満々だった「公園で薬草園」

ところが、コロナのおかげ？で、連休も何処へも出かけられず、今月は仕事も週休3日だったので、全ての時間を薬草園に費やして、デビューに漕ぎ着けてしまいました。

これからが、子育て、いえ薬草育ての日々の始まりです。

30mのホースでの水撒き、虫たちとの闘い、the草部族との闘い

そして・・・

「ブランコゆらして靴飛ばし合戦」との闘い⁉︎

すくすく育った薬草達が

ボーリングのピンのように狙われたりしませんように

今月もお越しくださった皆様、新しく読者になってくださった皆様、ブクマ、スター、コメントをくださった皆様、本当にありがとうございました。

私の日常も、6月からは通常モードの週休2日に

新聞の折り込みチラシも増えて来て

駅には制服姿の高校生

閉まっていたお店も再開し

激変していた生活が少しずつ戻って行く

戻って　行く？

　　いえいえ

・・・ゆく川の流れは絶えずして

　　　　　　しかも　もとの水に

　　　　　　　　　　　あ　ら　ず・・・

蜂蜜&トマトの「一瞬で初夏の薬膳」

バリエーションも豊かに

ケキョ　ケキョ

　ホーホーーー

　　　ホケキョ

ぺ「仙人〜〜、仙人〜〜〜」

ヒュヒューン

パッ

仙「ほいっ、今日も軽やかな着地、ウホッ、何かな、ぺんたん。」

ぺ「うふふ、それが仙人、、薬草園のthe草部族と闘っていたら、、里の区長さんがみえて、、これ、頂いちゃいました。」

ぽん

日本ミツバチの採れたて春の蜂蜜

仙「お、これは蜂蜜かな？」

ぺ「はい、この春採れたばかりの日本蜜蜂の蜂蜜です。」

仙「ほぉ、、それは有り難い。」

ぺ「なんでも、区長さん、、御自分で養蜂をされていて、、ぺんたんがそのお話に興味を示したんで、わざわざ持ってきてくださったんです。」

仙「なんと、御自分で養蜂を、それは素晴らしいお方じゃのう。」

ぺ「はい、、それで仙人、、。」

仙「よし、わかった。今日は久々に薬膳講座じゃ、皆を呼べ！」

ぺ「え、、でも、、緊急事態宣言、、解除されたとはいえ、、皆を集めて良いですか？」

仙「案ずるなぺんたん、蜂蜜を使った一瞬技の薬膳じゃ。」

ぺ「一瞬⁉️」

仙人の薬膳講座

コソコソ

　しずしず

仙「おぉ、皆、久方ぶりじゃ。今日は蜂蜜を使った一瞬技の初夏の薬膳講座じゃ。」

皆「嬉しい、。」

・

・

・

皆「一瞬だなんて、有り難いわ。ステイホームで家事もウンザリしてるから。」

・

・

・

皆「しかも、三密回避で、畑の真ん中で薬膳講座、なんか楽しい〜〜♪」

ケキョケキョ

　　そよそよ

　　　さわさわさわ〜〜

仙「心地良い風を感じながらの、一瞬技、、三密ならぬ蜂蜜の薬膳、皆のもの、、見逃すでないぞ、」

皆「おーーっ❗️」

パッ

　サッ  

      とろッ

仙「完成じゃ。」

皆「え？」

仙「畑のトマトをパッともぎり、サッと切って、とろッと蜂蜜、。」

皆「おぉ、、」

仙「初夏の薬膳　ハニートマトじゃ。」

ぽん

ハニートマト

パチパチ

　パチパチパチーーッ

皆「仙人様、お見事！」

仙「うまいぞ、食べてみよ。」

皆「はい。」

パクッ

　　ゴクッ

皆「わ、激うま。」

・

・

・

皆「めちゃ美味しい、潤う〜。」

・

・

・

皆「ほぼジュース、飲めちゃうわ。」

仙「な、美味いじゃろ。トマトの酸味と蜂蜜の甘味が織りなすハーモニー、。」

皆「子供のおやつにも良いわ〜。」

仙「そうじゃ、時間が経てば更に美味くなる。ハニートマトを作って冷やしておけば、夏のおやつにもなる。」

皆「じっちゃんやバッちゃんの熱中症対策にもいいわね。」

仙「まさにその通り。リコピンの吸収力をアップしたければオリーブオイルを、、爽やかさをアップしたければペパーミントを足すのじゃ。」

皆「なるほど、これが初夏の一瞬薬膳、、。」

仙「ウホッ、真夏になり汗をよくかくようになったら、これにレモンを加えてハニートマトレモンじゃ。」

皆「レモン〜〜。」

仙「皆、覚えておるかの？酸味と甘味で津液が生まれ、喉の渇きも改善される『酸甘化陰の術』じゃ。」

ぺ「ハニートマトで喉の渇きを潤して、熱を取り、、。」

仙「汗をかいたらそれに収渋類のレモンを加えて、毛穴をキュッと引き締めるのじゃ。」

ぽん

ハニートマトレモン

仙「このハニートマトレモンは、魚や肉のソースにもなるぞ。」

皆「ウ〜ん、美味しそう、、。」

仙「では、皆にバリエーションのレシピを配っておくのでな、家で色々試してみると良いぞ。」

皆「はーい。」

ぺ「はい、では皆さん、レシピをお配りしまーす。」

ぺ「えっとこちらが、サーモンのハニートマトレモンソースです。」

サッ

ハニートマトレモンソースでサーモン

ぺ「それから、こちらは、チキンソテーのハニートマトレモンソース　です。」

ササッ  

ハニートマトレモンソースでチキンソテー

皆「わー、、嬉しい、、。バリエーションも楽しそう〜〜。」

仙「魚や肉を一緒に摂れば、気もしっかり補えて、夏バテ防止にもなるからの。」

ぺ「はい、本日の『一瞬で初夏の薬膳』、これにて終了です。」

ハニートマトで初夏の薬膳

仙「解散❗️」

ヒューン

バラバラ

　　テンデン

　　　　バラバラ

＊「酸甘化陰の術」のお話はこちら

www.senninlife.com

【　一瞬で初夏の薬膳   ハニートマト＋α 】

《 立法:  清熱益胃 》

材料（2人分）

ハニートマト： トマト大1個、蜂蜜大さじ1/2~2/3、塩ひとつまみ

ハニートマトレモン：ハニートマト＋レモンスライス4枚、ペパーミント適宜

バリエーション①

• サーモン（刺身用）160g、ハニートマトレモン

バリエーション②

• とりもも肉（皮なし）160g、紹興酒、オリーブ油、小麦粉、ズッキーニ、スナップエンドウ

 作り方

ハニートマト

1. トマトを角切りにし、塩を振り、蜂蜜をかけて、混ぜる。
2. 蜂蜜をかけて暫くおいておくと更に良い。(お好みでオリーブオイル、ペパーミント)

ハニートマトレモン

1.  レモンスライスを適当な大きさに切って、ハニートマトと混ぜる。ペパーミントを添える

バリエーション①

1.  サーモン（刺身用）を切って、ハニートマトレモンをかける。
2. (サーモンソテーでも良い)

バリエーション②

1. もも肉を削ぎ切りにし、紹興酒につけておく。
2. フライパンにオリーブ油をしき、火をつけ、小麦粉をまぶしたもも肉を焼く。
3. 一緒に、ズッキーニ、スナップエンドウも焼く。
4. 皿に盛り付け、ハニートマトレモンをかける。

蜂蜜　　補気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、肺、大腸

[働き]⑴補中緩急　脾胃虚弱の疲労、食少、胃痛、腹痛

　　  ⑵潤肺止咳　肺気虚の咳、空咳、息切れ、皮膚の乾燥

　 　 ⑶潤腸通便　虚弱者、腸燥便秘

         ⑷解毒    　　トリカブトの中毒

トマト       　 清熱瀉火類

[性味/帰経 ] 　微寒、甘/ 肝、脾、胃

[働き]⑴生津止渇　熱病による煩渇

   　   ⑵健胃消食　食欲不振、消化不良

檸檬（レモン）　　収渋類

[性味/帰経 ] 平（涼）、酸、甘/脾、胃、肺

[働き]⑴生津止渇　口渇、消渇

　　  ⑵利肺潤喉　肺燥痰火、咳

　　  ⑶開胃消食　食欲不振、脘腹痞脹、下痢

　　  ⑷安胎　　　妊娠によるつわり、胎動不安

鮭　　温裏類

[性味/帰経 ] 　温、甘/ 脾、胃

[働き]⑴健脾温胃和中　胃痛、食欲不振、腹部の冷え

         ⑵補益気血　疲れ、めまい、むくみ、下痢

鶏肉　　補気類

[性味/帰経 ] 平（温）、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補中益気　脾胃虚弱、消渇（糖尿）、食欲不振、下痢

　　  ⑵補精添髄　虚弱体質、消痩、産後無乳、四肢無力

　　  ⑶降気止逆　咳、げっぷ、しゃっくり

さやえんどう　　理気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴健脾益気、健胃利湿　食欲不振、嘔吐、下痢

         ⑵解毒利水　水虫、吹き出物、外傷腫毒

         ⑶生津通乳　産後乳汁不下

ズッキーニ 　 清熱瀉火類

[性味/帰経 ] 　寒、甘/ 肺、胃、腎

[働き]⑴清熱生津・潤肺止渇　空咳、喉の渇き、イライラ

　　  ⑵消腫散結・利尿通淋　むくみ、腹脹、排尿痛、瘡瘍腫毒

＊薬膳素材辞典より

方剤のお話②

仙人、『君・臣・佐・使』を語る

ザッザッ

　　ザッザッ

ぺ「ふう、、相変わらずthe草部族は手強い、。」

ヒュヒューン

パッ

仙「ぺんたんよ、、『公園で薬草園』の準備も着々と進んでおるようじゃのう。」

ぺ「あ、仙人、、もう、あちこち飛び回ってないで、仙人も手伝ってくださいよー。」

仙「よしよし、、では、。」

ザッザッ

　　ザザザッ

ぺ「あ、そう言えば仙人、、薬草園の準備をしていて思い出したんですけど、、方剤のお話が、、。」

仙「おぉ、そうじゃそうじゃ、中薬の話の続きがそのままであったのう。」

ぺ「はい、本題の『方剤』のお話です、仙人。」

仙「ふむ、中薬を組み合わせて作ったものを『方剤』と呼んでおるわけじゃが、。」

ぺ「はい。」

仙「ふむ、ではちと手を休めて、タイムの花と香りを楽しみながら話すとしよう。」

ぺ「はい。」

タイムの花

仙「ぺんたんよ、方剤の『君・臣・佐・使』を知っておるかな？」

ぺ「あ、はい。薬膳の勉強を始める時に授業の見学に行ったんですが、その時の講義が丁度その『君・臣・佐・使』だったんです。」

仙「ほぉそうか、、。」

ぺ「そうなんです、初心者には⁇なお話だったんですが、とっても興味深くて、不思議な世界でした。」

仙「そうじゃろうのう、いきなり『君・臣・佐・使』ではな。」

ぺ「アハハ、、正直、、不安にもなりましたよ、薬膳ってこんな難しい事勉強するんだぁ〜って思って。」

仙「ぺんたんよ、配合七情の話を覚えておるか？」

ぺ「はい、もちろん、『単行・相須・相使・相殺・相畏・相反・相悪』ですよね。」

仙「そうじゃ、その配伍が中薬を組み合わせて作る『方剤』にも使われておる、、と言う事じゃ。」

ぺ「なるほど、、。」

仙「薬物の効用には一長一短があるじゃろ、、。」

ぺ「あ、そうですね、作用が強いと胃に負担がかかったり、。」

仙「ふむ、そこで中薬を合理的に組み合わせていくことで偏性を調整、つまり偏らないようにじゃ、そして毒性を抑えたり、効能を増強させたり、副作用を消したり軽くしたり、していくのじゃ。」

ぺ「ほんと、食薬・中薬の配伍と同じ、。」

仙「そうじゃ、中薬同士が互いに助け合い、相反しながら総合的な作用を発揮する、これを『配伍』と呼ぶのじゃ。」

ぺ「配伍、、配合ではなく配伍、、。」

仙「『配』とは組織、組み合わせ、そして『伍』は隊列、序列の意味じゃ。一般的には分かり易く『配合』と書かれているものも多いようじゃが、。」

ぺ「ふうん、、隊列、、序列、。」

仙「『君・臣・佐・使』と言うのは方剤を組み立てる時の原則なんじゃよ。」

ぺ「原則、。」

仙「そうじゃ、君薬・臣薬・佐薬・使薬を定めて、方剤に使われる中薬のそれぞれの役目を明確にして治療効果を上げるんじゃ。」

ぺ「それぞれの役目を、。それにしても君・臣、、って、、。」

仙「ふむ、古代中国の君主政治制度からきておるのじゃろうのう。」

【 君・臣・佐・使 】(くん・しん・さ・し）

• 君薬: 主病や主証に対する治療効果が良いもの。薬効が1番強く、分量も多い
• 臣薬: ①君薬を補佐し、主病や主証に対する治療効果を高める。

                 ②兼病や兼証に対して主に効果を発揮する。

• 佐薬: ①佐助薬; 君薬・臣薬の治療効果を高める中薬、又は直接兼病、兼証を治療する中薬。

                ②佐制薬；君薬・臣薬の毒性・副作用を抑えたり、激しい効能を抑制する中薬

• 使薬: ①引経薬；諸薬の効能を疾病のある特定の部位に発揮させる中薬

                  ②調和薬；諸薬の性質・味を緩和し、飲みやすくする中薬

ぺ「ハァ、、こうやって書くと難しそう、。」

仙「以前、ぺんたんが言うておったじゃろ。」

ぺ「え、何を？」

仙「これじゃよ。」

ぽん

『例えば熱血漢のリーダータイプの人がいて、グイグイみんなを引っ張ってくれそうなんだけど、ちょっと暑苦しいところもあるから、側に冷静沈着なサポートを置いて、そんでもって、そのリーダーの若干アクの強い部分をさらっと打ち消してくれる人もいれておく、その上で、みんなをまとめ、目的地へと誘導してくれる道案内人も忘れずに、、。

こんな風にして出来上がったひとつのグループが「方剤」で、グループ名「腎気丸」なんて名前で呼ばれる訳です。』

ぺ「あ、月刊仙人life 9月号で書いた、、。」

仙「大雑把に言うならまさにこの通りじゃ。熱血漢のリーダーが君薬なら、協力しながら冷静に補佐するのが臣薬、アクの強さを打ち消してくれるのが佐薬で、皆をまとめる道先案内人が使薬、と言う事じゃな。」

ぺ「ふむふむ、、。」

仙「ぺんたんよ、『黒ごまとなつめの薬膳茶』を覚えておるかのう？」

ぺ「あ、、はい、マスターが‘仙人社で皆さんに振る舞っていた、。」

仙「あの薬膳茶で言うなら、『黒ごま』と『なつめ』が君薬、そしてその黒胡麻をしっかりと腎へ案内する『塩』が、、。」

ぺ「わかった、『塩』は使薬って事ですね。」

仙「そうじゃ、塩が引経の役目を果たしておるのじゃ。」

ぺ「そっか、、。」

仙「方剤はな、全てが君・臣・佐・使でできておるわけでもないんじゃ。」

ぺ「あ、、はい、。」

仙「君薬と臣薬だけの配伍もあれば、君薬・臣薬・佐薬だけのものある。君薬や臣薬もひとつとは限らんしな。」

ぺ「へへ、私は好きですよ、君薬と臣薬だけの方剤、、。だって覚えやすいもん、、。」

仙「皆が病院などで処方される漢方薬も『君・臣・佐・使』でできておるのじゃ。」

ぺ「そうなんですね、、何気なく飲んでいる漢方薬も、、。」

仙「最後に方剤の具体例をひとつ挙げておくとしよう。」

ぺ「はい！」

仙「わかりやすい配伍の『四君子湯（しくんしとう）』じゃ。」

【　四君子湯　(補気剤) 】

君薬　:  人参（にんじん）　甘温益気・健脾養胃

臣薬　:  白朮（びゃくじゅつ）健脾燥湿・益気助運

佐薬　:  茯苓（ぶくりょう）健脾滲湿・祛湿

使薬　:  甘草（かんぞう）　益気和中・調和諸薬

効用：益気健脾

主治：脾胃気虚証

＊注意　中医学での「人参」は吉林人参・朝鮮人参を指します。 混同しないよう、食材の「にんじん」は平仮名で表記される事が多いです。

＊「方剤のお話①」はこちら

www.senninlife.com

＊「黒ごまとなつめの薬膳茶」はこちら

www.senninlife.com

＊「食薬の配合七情」のお話はこちら

www.senninlife.com

仙人問答

ぺ「仙人、方剤はまだまだ難しくてわからない事ばかりだけど、ちゃんと勉強すると薬膳を作るのにもとっても役立ちますねー。」

仙「ふむ、。焦らず、気長にのんびりとな、。」

ザッ

　　ザッザッ

ぺ「はい、、『公園で薬草園』の準備ものんびり、、と言いたいところだけど、、、そうはいきませんよ仙人！苗が育ってきてますからねー。えーいThe 草部族、、覚悟しろぉ〜〜〜‼︎」

ザザザザッーーーーー

月刊仙人life 4月号 2020

月刊？季刊？仙人life

皆さま、こんにちは、ぺんたんです。

2020年初の月刊仙人lifeであります。

気がつけば

桜も散り

樹々の新芽が眩しい季節です

必死に仕事に取り組んだ3ヶ月

そして見事に散った

そんな4ヶ月を振り返って・・・

2月の始めに

昨年末に私がいつもお世話になっている中医学研究科の先生より「名古屋校へ講義にいきますよ。」というとても有難いメールを頂きました。

私が薬膳師の勉強をしていた頃は、この学校は東京校しかなく、私は通信コースで勉強をしていました。でもその後、薬膳人気が高まって、大阪校、福岡校、そして3年ほど前に名古屋校もでき、今年は広島校も開校される予定だそうです。と言っても、研究科は東京校しか開講されていないので、私は相変わらず通信コースで勉強を続けているのです。そして、わからない事はなんでもメールで先生に質問をさせて頂いているのです。その先生が私の質問への回答の末尾に上記のような嬉しいメッセージを書いてくださったんですね♪

名古屋校には常任の中医学の先生と、薬膳料理実習の先生がみえます。そこにマイティーチャーが数回のみスペシャル講義をしにみえるというのです。

おぉ、これは、もしかして、私が名古屋校に行って先生に直接質問させて頂けるという事かしら？と、もう、天にも昇る気持ちです。

「午前中は講義がありますが、午後からは調理実習になりますので、お話する時間がありますよ。」と、お優しい言葉を頂き、先生が見える日にスケジュールをあわせ、いざ、名古屋校へ！

と、マイティーチャーから「その日は丁度、来期の方の授業見学の日なんです。宜しければ、受講生、見学者の皆さんの前で、少しお話頂きたいのですが、。」と、、大丈夫かしら？

名古屋校と言っても私の家からは1時間半近くかかり、、結構な距離です。田舎暮らしは辛いですね(涙)

昨年末に収穫した秋ウコンと秋ウコン酒を手土産にいざ！

お世話になっているマイティーチャーとはもちろん初顔合わせ、中医学の先生も料理の先生も、そしてもちろん受講生の皆さんもお初にお目にかかる方ばかり、。

そんな中、到着するや否や「早速ですが、皆さんの前でお話しを、、。」と言われ、促されて教室の前に立ったものの、あら？何を話せばいいの⁇

ってことで、ちゃっかり「薬膳でセルフケア！めざせ仙人life 」のブログと「TABICA 薬膳酒ワークショップ」のQRコードを埋めこんだ名刺を配らせて頂きました。

で、結局、「薬膳酒のワークショップやってまーす」とか、「薬膳師の試験難しいですよー」とか、ほとんど何の役にも立たない話をして、おしまい(笑)

そして、受講生と見学者の皆さんは調理実習へ、私はマイティーチャーと別室で薬膳茶を飲みながら、楽しいお話しタイム〜〜♪ ♪

やはりメールだと上手く質問出来ず、何度も聞き直すのもどうかな～と、わからないまま放置してあるものも沢山あるので、研究科に入ってからの大雑把な質問を色々お聞きし、僅かながらも、理解できた様な気がしました。

そして、お話しタイム終了後、教室に戻ってみると、なんと「少しですけど、どうぞ。」と私の分も薬膳料理を準備してくださっていて、、感激❗️

先生方、受講生の皆さん、見学者の皆さんと楽しく薬膳料理を頂きました。

この日の薬膳料理実習は　『　皮膚疾患に良い薬膳　』です。

うふふ、薬膳茶の中、わかります？ちっちゃい根っこ、、私が持って行った秋ウコンです。早速使って頂けて嬉しい。

皮膚疾患に良い薬膳

【　皮膚疾患に良い薬膳　】

• 黒米ご飯
• きゅうりとゆり根の和え物
• 無花果と豚肉の蒸し物
• 紫蘇寒天のところてん風
• なつめ龍眼肉茶（秋ウコン入り）

先生、名古屋校の皆さん、ご馳走さまでした。そして楽しいひと時をありがとうございました。

自然界便り 

山茱萸の花

3月の半ばに、山茱萸(サンシュユ)の花が咲きました。

今年も実がなるかしら？

こちらは昨年の12月半ばに収穫した山茱萸の実です。

山茱萸の実

種を抜いて干し、中薬を作る

収穫して、サッと湯通し、種を抜いて干します。

これで中薬『山茱萸』の出来上がり、酸っぱくてクランベリーに似た味がします。

山茱萸の実には頻尿を改善する効果があるんですけど、種は利尿作用があるとの事。

面白いですね、実と種では効能が逆なんですから。

山茱萸（サンシュユ）　収渋類

[性味/帰経 ] 微温、酸、甘/肝・腎

[働き]⑴補益肝腎　肝腎虚損のめまい、腰膝だるさ、勃起不全

　　  ⑵収斂固渋　遺精、滑精、頻尿、尿失禁、多汗

　　  ⑶収斂止血　不正出血、月経過多

 ＊薬膳素材辞典より

  編集後記

桜は咲いても、春は来ない、、

人の心も暗くなり、騒がしさに不安は増すばかり、

警戒する事、防御する事、

こんな時こそ冷静な判断が求められる。

中医学の経典『黄帝内経』に記された疫病に対する二つの原則

• 『気を増す』正気を高め、防御能力を増す事
• 『感染源を避ける』

解ってはいるけれど、不安が募れば色々なものにすがりたくなるのが世の常で

巷ではコロナ封じとして「アマビエ様」なるものが流行っているとか

それならば・・・

年明けから冬眠状態のブログだったにも関わらず、お越しくださった皆様、新しく読者になってくださった皆様、ブクマ、スター、コメントをくださった皆様、

皆様に感謝の気持ちを込めまして

ぽん

古代中国の神獣「白沢」

「白沢（はくたく）」を！

古代中国の想像上の神獣です。

6本の角、9個の目を持ち、人の言葉を理解し、病魔を防ぐと信じられてきた「白沢」

江戸時代にコレラが大流行した時には、「白沢」の絵が売り出され、人々はこれを身につけていたそうですよ。

さて、そんなこんなの人間界のドタバタをよそに、玄関先には今年もスワローズがやってきた様です。

アンド、、庭先にはお蛇様の姿も〜〜〜

そして私は、今年も変わらず、薬草たちのタネを撒こう！