流行りの米麹甘酒で
くるくる
トントン
ぺ「仙人、何か作って見えるのですか？」
仙「これじゃよ、ぺんたん。」
ポン
ぺ「あ、これ、、。最近スーパーでよく見かけます。夏に飲む『冷たい甘酒』がすご〜〜く流行ってますよねー。」
仙「そうなのか、流行っておるのか。」
ぺ「はい、酒粕よりも米麹のタイプが流行ってるようですよ。『飲む点滴』とか言われちゃって、。」
仙「飲む点滴、、、点滴とはあれか、、病院で使う、、」
ぺ「そうですよ。」
仙「ふむ、わしは点滴を飲んだ事がないのでのう、、点滴は美味いのか？」
ぺ「点滴は普通飲みません、、注射です、打つものです。」
仙「そうか、、その点滴を飲み物に変えたのか、、。」
ぺ「それぐらい体に良いって事ですかね、疲労回復はもちろん、酵素たっぷりでデトックス効果もあるらしいですよー、。ところで仙人、この甘酒はどこで？」
仙「ウハハハハ、スーパーなぎさの前を通ったら、試飲サービスをしておったのじゃ。」
ぺ「あ、それで、、もらって来たんですね。」
仙「ほぉほぉ、、ぺんたんの分もちゃんと頂いてきたぞ。」
ぺ「うわっ、、、。」
仙「色んな種類の甘酒があったんじゃが、無糖無塩で、米と米麹だけで作られておるのを頂いて来たからのう。これで薬膳を作るとしよう。」
ぺ「え？そのまま飲むんじゃなくて、？」
仙「丁度、冬瓜も採れたのでな、、一捻り、、じゃ。」
グツグツ
トントン
サーッ
仙「ほれ完成、甘酒で冬瓜汁 じゃ。」
ぺ「わー、涼しげー、、。」
ズズッ
パクッ
ぺ「いけます、、いけますよ、仙人、これ、めっちゃ美味しい、。」
仙「おぉ、冬瓜の歯応えとオクラのとろみが良いのう。」
ぺ「茗荷も効いてますねー、、塩麹も、、。」
仙「食べがいがあるので、ダイエットにも良いぞ、ぺんたん、、。」
ぺ「確かに満腹感あります〜、ダイエット、ダイエット、、。」ウキウキ
甘酒で冬瓜汁
材料(2人分)
甘酒(砂糖、食塩不使用)125ml×2本、冬瓜250g(皮付き)(正味150g)、オクラ2本、茗荷1個、塩麹少々
作り方
- 冬瓜は皮を剥き、1cm幅に切ってひと口大に切る。
- 熱湯に塩少々を入れて、オクラをサッと茹でて取り出し、その後冬瓜を茹でる。
- 冬瓜は茹で上がったら冷水に取り、冷やし、水気を切る。
- オクラ、茗荷は薄切りにする。
- 器に冬瓜を入れて甘酒を注ぎ、オクラをのせ、塩麹少々を入れて、茗荷を添える。
米こうじ
[性味/帰経 ] 温、辛、甘/ 脾、胃
[働き]⑴補中益気・健脾和胃 脾気虚の疲れ、食欲不振、むくみ、下痢
冬瓜 利水滲湿類
[性味/帰経 ] 微寒、甘、淡/ 肺、大腸、膀胱
⑵生津止渇 消渇、口渇
秋葵（オクラ） 消食類
[性味/帰経 ] 涼、辛、苦/肺、肝、胃
[働き]⑴疲労、食少、食欲不振
⑵虚性便秘、腹脹
茗荷 辛温解表類
[性味/帰経 ] 温、辛、芳香/肺、大腸、膀胱
[働き]⑴発汗解表 外感風寒の風邪
⑵散寒通陽 生理不順、生理痛
⑶解毒散結 口内炎や風邪の予防、瘡瘍腫毒
⑷行気健脾 食欲不振
仙人問答
ぺ「米こうじって甘いんですね、。」
仙「そうじゃのう、オリゴ糖やブドウ糖が含まれておるからのう、この甘味を料理に上手に利用すると良いぞ。」
ぺ「冬瓜やオクラとも良く合いますね〜。」
仙「冬瓜は熱を取り、悪いものを排泄し、水分をしっかり補給してくれる。オクラはもちろん消化を良くするのでのう、。」
ぺ「では、更にデトックス効果がアップしますね。」ウフっ
仙「土用の頃は脾胃を労らねばのう、。」
ぺ「あ、そうだ、、土用、、もうすぐ土用の丑、、。うわー鰻が食べたーい！」
