和三盆＆米粉&オートミールでスノーボールクッキー

阿波和三盆糖を使って

　プレーン&柚子&黒胡麻

ガラガラッ

ぺ「皆さん、お待たせしました！」

道子「ぺんたんさん、今日はなあに？里の女子会かしら」

ぺ「アハハ、女子会ではないんですけど、里の女子の皆様にクリスマスのスィーツをプレゼントしようかな、、と」

ミスシュガー「えっ！スィーツ‼︎」

ぺ「はい、6月に四国に行った時に『阿波の和三盆糖』を買ってきたので、それを使ってプチスィーツです」

もこ「阿波の和三盆？」

ぺ「はい、干菓子などに使われるお砂糖なんですけど、『竹糖』と呼ばれるサトウキビを使って作られているんです」

道子「へぇ、初めて聞いたわ、」

ぺ「職人が時間をかけて創り出す貴重な一品で、すっごく優しくて品の良い甘味のお砂糖なんです」

ミスシュガー「うわ、そんな特別なお砂糖でスィーツを⁈」

ぺ「はい。和三盆糖はそのまま味わっても良し、和食に使っても良し、で、私はお正月の黒豆を煮る時にも使ってます。甘ったるくなくて本当に美味しいんです。」

もこ「うふふ、なんか楽しくなってきたわ」

ぺ「今日は、その和三盆糖の優しい甘みを生かした『スノーボールクッキー』を作ります！」

ミスシュガー「ヤッターーーーッ」

ぺ「小麦粉は使わず、米粉とオートミール粉で作ります」

道子「グルテンフリーね」

ぺ「はい。お味は、プレーンと柚子と黒胡麻の3種類を作ってみます」

もこ「ん〜〜美味しそう〜」

ぺ「でも和三盆糖の風味を損なわないよう、柚子も黒胡麻も控えめに入れるんですけどね」

ミスシュガー「さぁ、作ろう、作ろう！！」

ぺ「はい、では下準備から～」

皆「オーーッ！」

ぺ「まずオートミールをバイタミックスで粉にします」

ウィーン

　ウィーンウィーンウィーン

オートミールは粉にしておく

ぺ「オートミール粉と米粉を合わせて、、」

サラサラ

道子「はい、出来たわ」

ぺ「柚子は洗って皮をすりおろし、黒胡麻は乾煎りして粗めにすり潰します」

シュ

　シュシュ

柚子は皮をすりおろし、黒胡麻は乾煎りしてする。

道子「あ〜柚子の良い香り～」

ぺ「柚子の皮にはたっぷりビタミンCが含まれてますからね、」

もこ「黒胡麻はこんな感じ⁈」

ぺ「はい、荒めで大丈夫！ゴマはすったほうが効能が高まります」

ごりごり

ぺ「下準備ができたので、バターと和三盆糖をボウル入れ湯煎して溶かし混ぜます」

ミスシュガー「ここは任せて‼︎」

とろとろ

　混ぜ混ぜ

バターと和三盆をボウルに入れ、湯煎しながら混ぜる。

ぺ「混ざったら湯煎から下ろして、アーモンドプードルを入れます」

ザザッ

ぺ「それから、オートミールと米粉を合わせたものを数回に分けて入れ、混ぜます」

ササ

　　混ぜ混ぜ

サササ

　混ぜ混ぜ

湯煎からおろし、アーモンドプードルをまぜ、粉類も混ぜる。

ミスシュガー「いい感じ～」

ぺ「混ざったら3等分して別々のボウルに入れ、一つに黒胡麻、一つに柚子を入れて混ぜ、それぞれ8等分して丸めます」

くるくる

　くるくる

３種類に分け、それぞれ８等分して丸める。

ぺ「予熱したオーブンで焼く！」

ピッ

　ジージー

焼き上がったら冷まし、和三盆をまぶす。

ミスシュガー「うわー焼けたーーーーッ」

ほわわわ〜

ぺ「冷めたら、仕上げに和三盆糖をまぶして完成です」

ころころ

　ころころ

ぺ「メリークリスマス！

『阿波和三盆糖のスノーボールクッキー』」

和三盆＆米粉＆オートミールのスノーボールクッキー❣️

皆「わー美味しそう〜。頂きまーーーす」

パク

　パク

　　パク

道子「美味しい、、ほんと優しい甘み」

ミスシュガー「ほんのり柚子の香りが～」

もこ「黒胡麻の風味も穏やか〜～」

皆「いや〜〜ん、美味しくて止まらない〜ーーーーッ♡♡♡」

もう一個

　もう一個

　　もう一個

ぺ「あーーダメダメ！全部食べちゃダメ❗️1日おくともっと美味しくなるからー」

ピタッ

皆「はい❗️」

和三盆＆米粉&オートミールのスノーボールクッキー

材料

《24個分》（8個×３種類）

• 米粉50g
• オートミール粉50g
• アーモンドプードル70g
• 和三盆25g
• 無塩バター75g
• 黒胡麻小さじ1
• 柚子皮小さじ1/2
• 仕上げ用和三盆適宜

作り方

1. 無塩バターを室温に戻しておく。
2. オートミールはミル等で粉にし、米粉と合わせておく。
3. 柚子は洗って水気を切り、皮をすりおろす。
4. 黒ゴマはから入りして、荒めにすり潰す。
5. ボウルにバターと和三盆を入れ、湯煎しながら溶かし混ぜ合わせる。
6. 5を湯煎からおろし、アーモンドプードルを入れて混ぜる
7. 6に、2の粉を3、4回に分けて入れ混ぜる。
8. 7を3等分してボウルに分け、ひとつに3の柚子皮、ひとつに4の黒ゴマを入れてそれぞれ混ぜる。
9. 8をそれぞれ8等分し丸める。
10. オーブンを170°で予熱し、9を13分～15分焼く。
11. 焼き上がったらオーブンから取り出し、冷ます。
12. 11に和三盆をまぶして完成！

＊1日おくと、柚子や黒ゴマのフレーバーが落ち着き更に美味しくなります。

阿波和三盆糖

岡田製糖所 阿波和三盆糖 100g 和菓子専用高級砂糖

燕麦（えんばく）（オートミール）　補気類

[性味/帰経 ] 　平、甘/ 脾、胃

　　  ⑴補中益気　食欲低下、虚弱無力、自汗

　　  ⑵通便止血　便秘、大便不暢、吐血、血便、不正出血

粳米　　補気類

[性味/帰経 ] 　平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補中益気・健脾和胃　脾気虚の疲れ、食欲不振、むくみ、下痢

　　  ⑵除煩止渇　　　　　　精神不安、イライラ、口渇

アーモンド

[性味/帰経 ] 　平、甘/心、肝、肺、大腸

[働き]⑴消化吸収

　 　 ⑵血の不足、肺・腸の乾燥

　 　 ⑶精神不安

柚子 　　理気類

[性味/帰経 ] 　温、辛、苦/肺

[働き]⑴理気和中　脾胃気滞の腹脹満、嘔吐、食欲不振、消化不良

         ⑵燥湿化痰　胸苦しい、咳、多痰、喘息

黒胡麻　　滋陰類

[性味/帰経 ] 　平、甘/肝、腎

[働き]⑴滋補肝腎・養血益精　耳鳴り、頭痛、めまい、白髪、疲労

         ⑵潤燥滑腸　皮膚乾燥、腸燥便秘

＊薬膳クリスマスメニュー

・チキン

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・サーモン＆ローストビーフ

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・ホワイトスープ

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・グリーンスープ

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