酷暑に涼を呼ぶ、抹茶そうめん - 薬膳でセルフケアめざせ！仙人life

夏は緑茶だ！

ヒュヒューーン

仙「戻ったぞ、、ぺんたんよ。」

シーン

仙「ぺんた～～ん、ぺんた～～、、はるた～～ん、、いや、間違えた、、ぺんた～～ん。」

のそっ

ぺ「仙人、、おかえりなさい。」

ボーっ

仙「なんじゃなんじゃ、、ボーっとして、。」

ぺ「仙人、、暑くて、、もうダメで、す、、。」

バタッ

仙「ふむ、確かに暑い、、暑すぎる、、。」

むくっ

ぺ「仙人、、、な、なにか、、何か涼しくなるものを、、。」

仙「そうじゃのう、、良し！待っておれ、ぺんたん。」

ササッ

仙「見よ、ぺんたん、日本のこころ、、茶の世界、。」

ぺ「茶？」

シャシャシャッ

仙「どうじゃ、このわしの見事な茶せんさばき、。」

ぺ「あ、お抹茶、ですかぁ。」

仙「ウホホッ、わしのお点前はな、単なるお点前ではない。」

ササ

サササ

ぽこぽこ

シュワーっ

仙「良し完成じゃ、、抹茶そうめん 。」

[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=] — 涼を呼ぶ　抹茶そうめん

ぺ「わぁーッ、、涼しげ、、。」

仙「そうめんのつゆを抹茶で作ってみたのじゃ。」

ぺ「抹茶のつゆで、、そうめん、、美味しそう、、。」

つる

つるつるッ

ぺ「あ、美味しい、、抹茶の苦味が、、心地よくて、。」

つるつる

つるるるーッ

ぺ「涼しくなりまーす、、。美味しい～～。」

仙「お続けは如何かな？」

ぺ「はーい、もちろん、、お願いしまーす。」

つるつる

つるるつる

ずずずーっ

ぺ「あーーー、美味しかったぁ、、生き返ったぁ、、。」

くるくる

仙「？何をしておるのじゃ、ぺんたん、、。」

ぺ「アハハ、、一応、おつゆも飲みきったので、皿を抹茶茶碗のように回してみました、。」

抹茶そうめん

【立法 :清熱生津】

材料(2人分)

素麺2束、ミニトマト2個、大葉適宜

抹茶つゆ: 抹茶小さじ1、昆布水1カップ、醤油大さじ1+1/3、みりん大さじ1+1/3

作り方

昆布水：ミネラルウォーター2ℓのペットボトルに細く切っただし昆布を20g入れ(500mlには5g)、冷蔵庫でひと晩おく。
ボウルに抹茶を入れ、昆布水を注ぎ、ダマが出来ないように混ぜる。
2にみりん、醤油を入れて良く混ぜる。
ミニトマトは半分に切り、大葉はせん切り、又はそのままで。（今回は赤紫蘇と青しそ、両方使ってみました）
素麺を茹で、冷水で冷やし、水気を切る。
器に素麺を盛り、大葉、ミニトマトを飾り、器の端から抹茶つゆを注ぐ。

＊昆布水の残りは冷蔵庫で保存し、1週間ぐらいで使いきって下さい。

抹茶　　清熱解毒類

[性味/帰経 ] 　涼、苦、甘/ 心、肺、胃

[働き]⑴清利明目　頭痛、眩暈、目赤

⑵生津止渇　暑がり、イライラ、口渇

⑵消食止利　食べ過ぎ、消化不良、下痢

⑵利尿消腫・解毒　小便不利、水腫、下痢、黄疸、血尿

素麺（小麦）　清熱瀉火類

[性味/帰経 ] 　涼、甘/ 心、脾、腎

[働き]⑴清熱除煩・養心安神　躁鬱、精神不安

　　 ⑵補益脾胃　消渇、食欲不振、下痢

トマト　清熱瀉火類

[性味/帰経 ] 　微寒、甘/ 肝、脾、胃

[働き]⑴生津止渇　熱病による煩渇

　 ⑵健胃消食　食欲不振、消化不良

紫蘇　　辛温解表類

[性味/帰経 ] 　温、辛/肺、脾

[働き]⑴発表散寒風寒表証の発汗、解熱、咳

　　 ⑵行気寛中脾胃気滞の胸悶、嘔吐

　　 ⑶解魚蟹毒蟹、海老、魚介類の中毒

昆布　　化痰類

[性味/帰経 ] 　寒、鹹/ 肝、胃、腎

[働き]⑴消痰軟堅　瘰癧（るいれき）、肝腫、脾腫、睾丸の腫大疼痛

⑵行水消腫　水腫、げっぷ、血便、脚気、浮腫