カクテルにも、ドレッシングにも
トクトクトク
ぺ「しそ酒のしそを取り出して、細口瓶に詰め替えて、、と。ついでに少ししそ酒を注いでテイスティング、、。」
ごくッ
ぺ「ん、やっぱこれもつよ〜い、、。あれ、フロウ、ついてきちゃったの？」
フロウ フロウ フロウ
ぺ「かわいい、、。」
ヒュヒューン
ぺ「あ、仙人、帰って来た。じゃ仙人にもしそ酒を、。」
トクトクトク
仙「ぺんたん、今帰ったぞ。」
ぺ「おかえりなさい、仙人。出来上がった しそ酒 をどうぞ。」
仙「おぉ、これはうまそうじゃ。」ゴクゴク
仙「なかなか、爽やかな味じゃな。」
ぺ「結構、強いですよ。」
仙「ふむ、そうじゃな、では梅酒とブレンドしてみるかな、、わしのとっておきの10年ものの梅酒じゃ。」
しそ酒と梅酒のブレンド
ごくッ
ぺ「ん〜、梅酒の酸味甘味、それにしそ酒の辛味と爽やかさが混ざり合って、おしゃれなカクテルみたいです。飲みやす〜〜い」ゴクゴク
仙「ぺんたん、飲み過ぎるでないぞ。これはあくまで薬膳酒じゃ。」
ぺ「はい。しそ酒のこの爽やかさを活かして、何か作れそうですね〜。」thinking time
ぺ「そうだ！」
トントン カシャカシャ
ぺ「仙人、出来ました。らっきょうを使って、しそ酒ドレッシング です。」
仙「お、これは良いアイデアじゃな。しそ酒もらっきょうも行気の食薬、つまり気の巡りを良くするのじゃ。体を温め、気を巡らせる。香りもあるので気分が落ち込んだ時などにも良いし、温野菜などにかけて食べるとさっぱりしてうまいぞ。あぁしかし、火にかけておらんのでアルコール分は飛んでおらん、車を運転する人には食べさせてはならぬぞ。」
ぺ「はい。」
しそ酒ドレッシング
材料
しそ酒大さじ２、甘酢らっきょう３粒、甘酢らっきょう酢大さじ1/2
紫蘇 辛温解表類
[性味/帰経 ] 温、辛/肺、脾
[働き]⑴発表散寒 風寒表証の発汗、解熱、咳
⑵行気寛中 脾胃気滞の胸悶、嘔吐
⑶解魚蟹毒 蟹、海老、魚介類の中毒
薤白（がいはく、らっきょう） 理気類
[性味/帰経 ] 温、辛、苦/肺、胃、大腸
[働き]⑴温中通陽 胸背冷痛、胸陽不振の胸痺
⑵行気導滞 喘息、咳、脾胃気滞の下痢
仙人問答
仙「ところでぺんたん、これは何じゃ？」
ぺ「あ、それはしそ酒に浸けてあった青じその葉です。しっかり絞ったのですが、、もう捨てていいですか？」
仙「ふん、そうじゃのう、、。」
ゴソゴソ ゴソゴソ チャッポーン
仙「ウハハハハ、しそ酒のしそで、しそ風呂じゃ 。これは気持ち良いぞぉ、、お肌もスベスベ、香りもグーッドじゃ。よし、ぺんたん、仙人社に薬膳酒風呂も作るとしよう。ウハハハハ、これは良い良い、、。ぺんたん、もっと色んな種類の薬膳酒を作っておくのじゃぁ。」
チャップン チャップン チャップン
