ご飯とミルクで、
暖かリゾット
チュンチュン
ピチュピチュ
ぺ「仙人、、見て下さいよ、カマキリがあんな高い所に卵を産んでますー。」
仙「そうかそうか、、、ではこの冬は雪が多く、、かなり積もるやもしれぬのう、。」
ぺ「そうですねー。」
仙「ところで、ぺんたんよ、何か冬の薬膳を考えておったようじゃが、、。」
ぺ「はい、実はこの前肺気を強くする『長芋の豆乳ご飯』を作った時、シィータソルト (id:shixi-tasolt)さんから栄養豊富な「牛乳ご飯」のお話を教えて頂きまして、、。」
仙「ほぉ、牛乳ご飯」
ぺ「はい、なんでも1980年代に小学校の給食として考案され、『たけちゃんまんライス』として一世を風靡したようなんです。」
仙「そうなのか、。」
ぺ「はい、それで、『私も牛乳を使ったレシピを考えてみますね』とシィータソルトさんにお約束をしまして、、」
仙「ふむ。」
ぺ「それで、、冬の薬膳ご飯を考えて見たのです。」
仙「そうか、それは面白い、よし薬膳講座じゃ、皆を呼べ。」
ぺ「はい。」
仙人の薬膳講座
仙「皆、続けての薬膳講座じゃが、良く集まってくれたのう。」
皆「はーい。」
仙「昨日は立冬、、いよいよ冬支度じゃ、今日はぺんたんが考えた冬の薬膳を作るので、皆、宜しく頼むぞ。」
ぺ「皆さん、宜しくお願いします。」
皆「はーい。」
ぺ「では、、今日の薬膳のポイントは、冬に活動が盛んになる腎を補う、という事です。」
ふむふむ
メモメモ
ぺ「腎には、腎陰と腎陽がありますので、今日は海老と黒ゴマを使って腎陰・腎陽を補う薬膳を作ります。」
わいわい
ウキウキ
ぺ「ミルクリゾットを作りますが、ご飯は余ったご飯、残りもののご飯でokです。」
ニコニコ
ぺ「では、まず海老の殻をむき、背わたを取ります、。」
ガサガサ
ぺ「玉ねぎとニンニクはみじん切りで、、。」
トトトトトン
ぺ「あとは、海老を炒めて、ニンニク、玉ねぎ、小松菜、舞茸、ご飯、、も炒めて、。」
シャッシャッ
シャシャシャッ
ぺ「牛乳を入れて、、煮てる間に、黒ごまを乾煎りして、。」
シャシャシャ
ぺ「はい、完成しました。海老と黒ごまのミルクリゾット です。」
皆「美味しそう〜〜。」
ぺ「どうぞ、熱いうちに、、召し上がって下さい。」
皆「頂きまーす。」
ズズッ
パク
皆「美味しい、、。」
皆「温まる、、。」
皆「優しい味、。」
ズッ
青年団「アチっ、アチチ、アチーー、」
青年団「ウォー、アッチィ、アチアチ、、俺、猫舌なんすよー。」
バシッ
講習生「うるさい。」
仙「腎陽を温める海老、腎陰を補う黒ごま、それに、陰液を潤す牛乳・小松菜、脾胃を整える舞茸、気を巡らせる玉ねぎ、なかなか良い薬膳じゃ。皆もこれを食べて、この冬も邪気にやられる事なく、健康にのう。」
ぺ「はい、冬にオススメの食薬表も、お配りしまーす。」
ざわざわ
ガヤガヤ
海老と黒ごまのミルクリゾット
材料(2人分)
ご飯150g、海老6尾、小松菜30g、玉ねぎ1/4個、舞茸30g、黒ごま小さじ1/2、ニンニク1片、牛乳1カップ、オリーブ油、塩、胡椒
作り方
- ニンニク、玉ねぎはみじん切りに、小松菜は1cmに切る。舞茸はほぐす。
- 海老は殻をむき、背わたを取る。
- 鍋にオリーブ油を入れ火にかけ、海老を炒め、取り出しておく。
- 3の鍋にニンニクを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。
- 玉ねぎが透明になったら、小松菜、舞茸を入れて炒め、ご飯も入れて炒める。
- 5に牛乳を注ぎ、温まったら海老を入れて蓋をし、暫く煮る。
- 塩、胡椒で味を整え、乾煎りした黒ごまをかける。
[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃
[働き]⑴補中益気・健脾和胃 脾気虚の疲れ、食欲不振、むくみ、下痢
⑵除煩止渇 精神不安、イライラ、口渇
海老 助陽類
[性味/帰経 ] 温、甘/肝、腎、 脾、肺
[働き]⑴補腎壮陽 勃起不全、腰膝軟、骨痛、冷え
⑵温陽開胃 胃痛、食欲不振
⑶托毒通乳 口瘡、癰瘡腫毒、母乳分泌不足
小松菜 滋陰類
[性味/帰経 ] 温、辛、甘/肺、肝、胃、大腸
[働き]⑴養陰潤燥 腸燥便秘
⑵利肺止咳 風寒の咳、肺虚の喘息、咳
玉葱 理気類
[性味/帰経 ] 温、辛、甘/脾、胃、肺、心
[働き]⑴健脾理気 食欲不振、下痢
⑵和胃消食 げっぷ、吐き気、胃もたれ
⑶発表通陽 発熱、悪寒
舞茸（きのこ） 補気類
[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃
黒胡麻 滋陰類
[性味/帰経 ] 平、甘/肝、腎
[働き]⑴滋補肝腎・養血益精 耳鳴り、頭痛、めまい、白髪、疲労
⑵潤燥滑腸 皮膚乾燥、腸燥便秘
牛乳 滋陰類
[性味/帰経 ] 平、甘、/心、肺、胃
[働き]⑴生津潤膚 口渇、消渇、盗汗、痒み、皮膚乾燥、便秘
⑵補肺益胃 虚弱、疲れ、微熱
＊冬にオススメの食薬は こちら
＊シィータソルトさんのブログは こちら
ガチャ
バタン
ドカドカ
ドカドカ
〜 ♪ ♪ 〜〜
青年団「？何か聴こえる、、。」
ドカドカ
ドカドカ
ポツン
講習生「〜〜♪ ♪ あぁずっと 子供でいたいよ〜〜 ♪ ♪〜」
青年団「あれ、、何聞いてるの？」
講習生「GLIM SPANKY（グリムスパンキー） 」
青年団「ふうん、、。」
チラッ
講習生「ねぇ、仕事、楽しい？ 大人って、どうよ？」
青年団「どうって、、。学生なの？」
講習生「うん、でももう卒業、4月からは社会人。」
青年団「そっか、、俺は社会人3年目、。」
講習生「あー、なんかさー、学生生活も大して面白くはなかったんだけど、社会人ってのもねー。」
青年団「まぁ、、そうだなぁ、、。」
講習生「聞く？GLIM SPANKY。」
青年団「あ、、はい。」
♪ ♪ 〜〜
♪ ♪ 〜〜
