薬膳酒のススメ『たんぽぽ酒 』

肝に働き、解毒効果がある薬膳酒

タッタタッタ

  タッタ タッタ

ケキョケキョ

  ホケキョー

ぺ「あちこちで可愛らしいお花がさいて、ウグイスが鳴いて、、春のお散歩は気持ちがイイ～」

ぎぃ〜

ぺ「こんにちはー～。」

マスター「いらっしゃいませ、ぺんたん、お久しぶりですね。」

ぺ「はい、ご無沙汰してしまって、、。」

マスター「さあ、どうぞこちらへ、。」ニコッ

ぺ「はい。」ウフッ

トコトコ

ぺ「あれ、マスター、、何か仕込み中ですか？」

マスター「はい、トッコちゃんがたんぽぽを摘んできてくれて、、、」

ぺ「たんぽぽ、、今来る時も、あたり一面に咲いてましたよ。」

マスター「えぇ、それで、、たんぽぽのお酒を作ろうと思いまして、。」

ぺ「たんぽぽのお酒⁈」

マスター「はい、たんぽぽは花も葉も茎も根も、、全て使う事が出来るのですよ。」

ぺ「あ、そうか、確か中薬名が『蒲公英』、、でしたね。」

マスター「はい、トッコちゃんが持って来てくれたたんぽぽに、僕が根から掘り上げたたんぽぽを足して、、。」

ぺ「干してあるんですね。」

マスター「はい、花と葉はそのままで、根は刻んで、干しておいたんです。」

たんぽぽを根から掘り起こし、綺麗に洗い、根は刻んで干します。

ぺ「たんぽぽコーヒーって言うのもありますよね？」

マスター「はい、たんぽぽコーヒーは根を刻んで干して、それをローストして作るんです。」

ぺ「へぇ、、じゃあこの根でも作れるんですね。」

マスター「はい、ローストすればコーヒーに、ローストしないでそのまま煮出せばたんぽぽ茶になるんです。」

ぺ「たんぽぽ茶、。」

マスター「たんぽぽも花の咲いている時期が一番効力があるので、今が摘みどきです。」

ぺ「私も摘んで作ろうかな、。」

マスター「はい、摘みたてのフレッシュティは今がオススメです。干して保存しておけば1年中飲めますしね、寒い時期や冷え性の方にはオススメしませんが、。」

ぺ「そうでした、たんぽぽは、清熱効果があって、。」

マスター「はい、解毒効果もありますから、たんぽぽ酒はニキビや吹き出物にも良いですし、利尿作用もあり、胃腸にも良く、抗ガン作用もありますよ。」

ぺ「わっ、効能もたくさんのたんぽぽ酒。どんな味かなぁ、、出来上がりが楽しみ♡」

マスター「ぺんたんさん、このたんぽぽ酒ね、干したたんぽぽに、ちょっとだけフレッシュたんぽぽも入れて漬けてみたんです。」

ぽん

熱を取り、解毒作用のある「たんぽぽ酒」

ぺ「フレッシュたんぽぽも⁈　綺麗。マスター、これ、いつ頃出来上がるんですか？」

マスター「はい、花は1週間で引き上げて、根は漬けたまま、全体で2ヶ月ほど漬け込むと出来上がりです。」

たんぽぽ酒

【 立法: 清熱解毒利尿 】

材料

たんぽぽ(花＋葉＋根)乾燥36g、ホワイトリカー800ml

＊今回は下記の分量で、ドライ32＋生11で作ってみました

花6(ドライ)＋6(生)、葉18(ドライ)＋4(生)、根8(ドライ)＋1(生)

作り方

1. 花、葉、根を綺麗に洗い、根は刻んで干しておく。(フレッシュたんぽぽを入れる場合は、洗ってしっかり水気を切る。)
2. 熱湯消毒した瓶に、根、葉を入れ、1番上に花を入れてリカーを注ぎ、蓋をして冷暗所で保存する。
3. 花は1週間で引き上げる
4. 2ヵ月漬け込む。
5. 濾して冷暗所で保存する。根は漬けたままで良い。
6. 甘みが欲しい時は、濾した後にリカーの1割程度の蜂蜜を加え、更に1週間ほど熟成させる。
7. 1日20ml、ロック・ストレートで。

＊注意: 妊娠・授乳期は禁忌             

【 たんぽぽ酒 ・効能 】

• 解毒
• 解熱
• 利尿
• ニキビ・吹き出物・肌のくすみ
• 健胃
• 利胆

蒲公英（ほこうえい・たんぽぽ）　清熱解毒類

[性味/帰経 ] 　寒、苦/ 肝、胃

[働き]⑴清熱解毒・消癰散血　熱腫瘡毒、血尿、黄疸

         ⑵利水通淋　黄疸、排尿通

＊注意：冬季・冷え性の場合は避ける　　

ぺ「2ヶ月ですか、、待ち遠しい、。」

マスター「たんぽぽ酒が出来上がるまでの2ヶ月、、ぺんたんさん、よろしければこの本をどうぞ。」

サッ

レイ・ブラッドベリ作「たんぽぽのお酒」

ぺ「『たんぽぽのお酒』、、。」

マスター「ぜひ、読んでみてください。」

ぺ「面白そう、、。マスター、ありがとうございます！」

マスター「いま、たんぽぽを使った薬膳茶、お淹れします。少々お待ちください。」

ぺ「はい、お願いします。」

ウキウキ

   パラパラ

・・・『たんぽぽ茶』に つづく・・・

〜〜　♪　♪　♪　〜〜

＊「薬膳酒ワークショップ」開催のお知らせ 

4月30日（火）13:00〜15:00 ♪ ♪

今回は56度のざくろ酒もテイスティングして頂けます。

35度と56度のざくろ酒

(向かって左側が35度のザクロ酒、右側が56度のザクロ酒)

ワークショップのお申込みにはTABICA への無料登録が必要です。

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