梅雨の気鬱を吹き飛ばす、手羽元のラベンダー香り蒸し

幸せの香りは湿にも良い

ザザッ

  チョキンチョキン

ザザッ

  チョキンチョキン

ほわわわ〜〜ん

ぺ「う～～ん、いい香り～癒される～～♪ 」

ひょこっ

仙「わしも癒される～～♪ 」

ぺ「わっ、仙人、、びっくりしたぁ、、。。いきなり現れないでくださいよ。」

仙「ウホホッ、良し、このラベンダーで薬膳講座じゃ。皆にも幸せの香りを～。」

ぺ「はい！」

仙人の薬膳講座

わいわい

  ガヤガヤ

皆「まあ、、なんか、、部屋中に良い香りが、、。」

皆「ほんと、、すっごくいい香り、、。」

仙「皆、久しぶりじゃ。良く集まってくれたのう。」

皆「仙人様、今日は教室中に良い香りが漂ってますねー。」

仙「ふむ、今年もラベンダーが沢山咲いたのでのう、そのフレッシュラベンダーの蕾と葉、茎を使って、梅雨の薬膳を作ろうと思うてな。」

皆「わぁ、、ラベンダーの薬膳⁈」

皆「ステキ♡」

仙「香りのあるものは湿を取る。これを『芳香化湿の術』と言うのじゃ。そして又、香りのあるものは鬱の改善にも繋がる。鬱陶しい梅雨にはもってこいなんじゃ。」

皆「なるほど。」

ぺ「では、皆さん、まずは外へ出てラベンダーを摘みましょう。」

皆「わーー。」

ドカドカ

   バタバタ

バサバサッ

  チョキチョキ

皆「たくさん、摘んだわ、いい香り〜。」

皆「私、ラベンダー摘み初めてなの、楽しかったぁ～、。」

ニコニコ

   ウキウキ

ぺ「では、摘んだラベンダーをさっと洗って蕾の部分だけ切り落としましょう。」

チョキン

ぺ「葉と茎も使いますので、捨てないで、洗って適当な長さに切っておいてください。

皆「はーい。」

ラベンダーを摘んで、蕾・塩麹・白ワインを混ぜ、手羽元を漬け込む。

 ぺ「水気を切った蕾を塩麹と白ワインにまぜて、手羽元を漬け込みます。」

仙「胡椒も忘れずにな」

パパッ

ギュッギュッ

   ギュギュッ

ぺ「ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせます。」

ぐーぐー

   スヤスヤ

仙「そして、皿にラベンダーの葉と茎を敷き、ここに手羽元をのせて蒸し上げるのじゃ。」

ほわほわ  

   ほわほわ

ぺ「残り10分ぐらいになったら、とうもろこしも入れて一緒に蒸します。」

仙「とうもろこしも、体内の余分な水分を取り除いてむくみを改善する、梅雨・夏におススメの食薬じゃからな。」

ほわ〜～ん

皆「あ～、ラベンダーの香りが、。」

仙「蒸しあがったようじゃのう。」

ぺ「はい、出来上がりました、手羽元のラベンダー香り蒸し です。」

湿・鬱を改善する「手羽元のラベンダー香りむし」

ぺ「さぁ、皆さんどうぞ召し上がってください。」

皆「頂きまーす。」

パク

  むしゃむしゃ

皆「わっ、なんか、、香りを食べてるみたい。」

皆「ほんと、、とうもろこしもラベンダーの香りになってる。」

皆「爽やか、、。」

皆「癒される。。。」

手羽元のラベンダー香り蒸し

【立法 :芳香解鬱除湿 】

材料(2人分)

手羽元4本、

フレッシュラベンダー蕾5g(ドライの場合は半量)、塩麹小さじ1、白ワイン大さじ1/2、胡椒、

とうもろこし1/2本、塩麹少々

作り方

1. ラベンダーをさっと洗って、花を取る。茎は適当な長さに切っておく。
2. 塩麹、ラベンダー、白ワインを混ぜ、水気を拭き取った手羽元に揉み込む。
3. 2に胡椒をして、ぴったりラップし、30分以上おく。
4. 皿にラベンダーの茎をのせ、その上に3を乗せ、湯気の上がった蒸し器で25分～30分蒸す。
5. 残り10分になったら塩麹をまぶしたとうもろこしも入れて一緒に蒸す。

鶏肉　　補気類

[性味/帰経 ] 平（温）、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補中益気　脾胃虚弱、消渇（糖尿）、食欲不振、下痢

  　　⑵補精添髄　虚弱体質、消痩、産後無乳、四肢無力

  　　⑶降気止逆　咳、げっぷ、しゃっくり

玉蜀黍（とうもろこし）　　利水滲湿類

[性味/帰経 ] 　平、甘/ 脾、胃、大腸、肝、腎、膀胱、心、小腸

[働き]⑴清熱利湿　むくみ、黄疸、排尿困難

　　  ⑵健脾益肺　疲労、食欲不振、食少

ラベンダー（別名：薫衣草）

[働き]⑴解鬱健胃除脹

＊「薬膳素材辞典」より

＊「梅雨の食薬」はこちら

www.senninlife.com

仙人問答

ぺ「仙人、、久しぶりの薬膳講座、皆さん、良い香りに包まれてハッピーな気分でお帰りになりましたよ。」

仙「ウホホッ、皆が楽しんでくれればそれが1番良い事じゃからのう。」

ぺ「気の巡りを良くする、これが何より大切、、なんでしたよね。」

仙「そうじゃ、『人身の諸病は、多くは鬱によって生じる。』」

ぺ「えーっと、確か鬱証は、六鬱あって、、気鬱、、湿鬱、、、、、」

仙「その鬱に良いのが、『香り』じゃ。香りは湿を取り除く。」

ぺ「はい、そして『香り』で食欲を誘い、脾の働きを促進する。」

仙「そうじゃ、そして『香り』によって気の巡りを良くし、消化機能を良くする。」

ぺ「『香り』によって気の巡りを良くする事で気鬱も改善する。」

仙「鶏肉もな、脾胃に働き、脾を温め、脾の気を補ってくれる。」

ぺ「そっか、一緒に使えば、脾の働きがますます安定するんですね。」

仙「そういう事じゃな。」

ぺ「梅雨は『脾』を大切に。だから、今日の薬膳は湿を嫌う脾アースが喜ぶ香りの薬膳。」

仙「ふむ、これでわしの『脾』も絶好調～‼︎」

ぷぉ～ん

ぺ「ん？んん？何か、、匂う、。」

ぷぉぉぉぉ～～ん

ぺ「わ、く、く、臭い‼️」

ハッ！

ぺ「仙人ッ！もうッ、、ラベンダーの香りが台無しーーーーッ。」

仙「ウへへへへ～～、中国四千年の香りじゃーー。」

ヒューン