女性に贈りたいビタミンCたっぷり薬膳
チュンチュン チュンチュン
トコトコ トコトコ
ぺ「あ、イチゴがなってる、、。」
仙「美味そうじゃのう。」
ぺ「あ、そう言えば仙人、今日はホワイトデーですよ。」
仙「ほぉ、そうか。」
ぺ「そうか、じゃないですよ。仙人、薬膳講座の受講生の皆さんから、沢山チョコレートを頂いたじゃないですか、、ホワイトデーにはあのお返しをしないと、。」
仙「そうなのか、、。」
ぺ「このイチゴで、、。」
仙「そうじゃ、それじゃ、イチゴを使った薬膳を皆に振舞おう。皆を呼べ。」
ぺ「あ、呼ぶんだ、、。」
仙人のホワイトデーお返し薬膳
仙「皆、突然呼びつけてすまんのう、。今日はホワイトデーとやらで、今日はわしが作った薬膳を皆に振る舞うのでのう。」
ざわざわ ワイワイ
ぺ「摘みたてのイチゴで仙人が何か作ってくださるそうです。」
ニコニコ ガヤガヤ
仙「皆のお肌にも良いビタミンCたっぷりの春のサラダじゃ。」
ワイワイ ウキウキ
ぺ「では、仙人、お願いします。」
トントン
シャッシャッ
ほわんほわん
サッサ サッサ
仙「よし、完成、いちごドレッシングでささみサラダ じゃ。」
皆「うわぁ、、綺麗、、。」
皆「ほんと、デザート見たい。」
皆「イチゴの甘い香りがするわぁ〜。」
仙「ふむ、料理というものは、見て 楽しみ、香りで楽しみ、味わって楽しみ、、じゃ。」
ぺ「さぁ、皆さん、召し上がってください。」
パクッパクパク
皆「とっても美味しいです。」
皆「イチゴのつぶつぶ感がよくて、、このドレッシング、最高です。」
皆「ササミや、新玉ねぎとよくあうわ、、。」
仙「イチゴやブロッコリースプラウトにはビタミンCがたっぷりじゃ。お肌にも良いし、ササミと玉ねぎで脾胃もいたわっておる。これを食べておれば風邪も寄り付かん。」
皆「ほんと、美味しいです。家でも作りたいので、ぺんたんさん、レシピお願いしますね。」
ぺ「はい、もちろんです。」
いちごドレッシングでささみサラダ
材料(2人分)
鶏ささみ2本、新玉ねぎ1/4個、レタス1,2枚、ブロッコリースプラウト1/2パック、紹興酒大さじ1/2、塩少々
ドレッシング: いちご大粒3個、オリーブ油大さじ1、塩少々、蜂蜜少々(いちごの酸味によって加減する)
作り方
- 新玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
- ささみはスジを取り、塩をふって紹興酒につけ、レンジで2分ほど蒸す。
- レタス、ブロッコリースプラウトは洗って水気を切る。
- オリーブ油に塩少々を入れて混ぜ、いちごをつぶしながら入れて混ぜる。甘味が足らなければ蜂蜜で加減する。
- 器にレタス、新玉ねぎ、ささみ、ブロッコリースプラウトをのせ、ドレッシングをかける。
鶏ささみ 補気類
[性味/帰経 ] 平（温）、甘/ 脾、胃
[働き]⑴補中益気 脾胃虚弱、消渇（糖尿）、食欲不振、下痢
⑵補精添髄 虚弱体質、消痩、産後無乳、四肢無力
⑶降気止逆 咳、げっぷ、しゃっくり
玉葱 理気類
性味/帰経 ] 温、辛、甘/脾、胃、肺、心
[働き]⑴健脾理気 食欲不振、下痢
⑵和胃消食 げっぷ、吐き気、胃もたれ
⑶発表通陽 発熱、悪寒
草苺（いちご） 滋陰類
[性味/帰経 ] 涼、甘、酸/肝、胃、肺
[働き]⑴潤肺生津・滋陰補血 空咳、喉の痛み、声がれ、盗汗、微熱
⑵清熱解毒・利尿 口舌生瘡、歯茎の出血、排尿痛、排尿困難
⑶健脾和胃 食欲不振、消化不良
仙人問答
ぺ「仙人、皆さんとっても喜んでみえましたね。」
仙「ふむ、やはり喜んで食べてもらえると嬉しいものじゃのう。」
ぺ「イチゴってビタミンCたっぷりなんですね。」
仙「そうじゃ、イチゴひと粒にレモンの半分のビタミンCが含まれており、1日5粒食べれば、1日に必要なビタミンCが摂れるんじゃ。」
ぺ「すごい、。」
仙「喉の痛みにも良いのでな、この時期、花粉で声枯れや喉が痛い人は、毎日食すると良いぞ。」
ぺ「美味しくて、効能もバッチリ、。私もイチゴを使った薬膳、考えてみようっと。」
仙「イチゴの薬膳でわしの人気もアップアップじゃ、ウハハハハ〜〜。」
