とろろっ サバっ
バタバタバタバタ
パカっ
トントン トントン
仙「何じゃぺんたん、慌ただしい、。」
ぺ「あ、仙人、今ね、スーパーなぎさに行ってたんですよ、そしたら、、会っちゃったんです。」
仙「誰に？」
ぺ「うず玉の君、。」
仙「おぉ、うず玉の君か、」
ぺ「缶詰めコーナーで、亀ゼリー無いかなーって探してたら、、又、突然声をかけられたんです。」
仙「なんと？」
ぺ「『鯖缶って、１人者には便利なんですよ。』って。」
仙「ふむ、。」
ぺ「『青魚って、体に良いのですよね。でも、いつもこのまま食べるだけなので飽きてしまって』って。」
仙「そういう事か、。」
ぺ「そういう事です。」
仙「で、どうする？」
ぺ「これです！長芋を使って簡単鯖グラタン、。」
仙「ほぉ、面白そうじゃ。」
ぺ「はい。」
トントン
ぺ「鯖缶の塩気を取るために、鯖をさっと洗って、、。」
スリスリスリ
混ぜ混ぜ
ぺ「これにとろろをかけて、、。」
ジージージージー
チーン
ぺ「出来ました、鯖缶でとろろグラタン です。」
仙「おぉこれは美味そうじゃ。」
パクッ
仙「美味い！」
ぺ「運良く、生の青のりもあったので、、。」
仙「青のりは皮膚にも良いしな。」
パクッ
ぺ「ワケギも出回ってますし、。」
仙「鯖とネギは血栓予防に良い組み合わせじゃ。」
パクッ
ぺ「長芋もとろとろっと、、。」
仙「長芋は気を補うだけでなく、陰液も補う優れモノじゃ。」
鯖缶でとろろグラタン
材料(2人分)
鯖缶1缶(190g)、ワケギ（ねぎ）120g、長芋120g、鯖缶の汁大さじ1/2、レモンスライス1枚、生姜5g、青のり適宜
作り方
- ワケギを茹でて、3cmに切る。
- レモンスライス、生姜は微塵切りにする。
- 鯖缶を開け、鯖だけを取り出しさっと洗い、水気を切る。
- 鯖をボウルに入れてほぐし、レモン、生姜と和える。
- 長芋をすりおろし、鯖缶の汁大さじ1/2と混ぜる。
- ４にワケギを入れ、器に盛り、5を流し入れてオーブントースターで10〜12分焼く。
- 青のりをかける。(写真は生青のりを使っています。)
鯖 補気類
[性味/帰経 ]平、甘/胃、肺
[働き]⑴補肺健脾 慢性咳、食少、むくみ、腹部・四肢の脹満
山薬（山芋、長芋、自然薯） 補気類
[性味/帰経 ] 平、甘/脾、肺、腎
[働き]⑴健脾止瀉 脾気弱の食少、腹脹、泥状便
⑵養肺止咳 肺陰虚の慢性咳、喘息
ワケギ（葱） 辛温解表類
[性味/帰経 ] 温、辛/肺、胃
[働き]⑴発汗解表 外感風寒の発熱、悪寒
⑵散寒通腸 陰寒腹痛
⑶解毒散結 瘡瘍腫毒
青のり（海苔） 化痰類
[性味/帰経 ] 寒、甘、鹹/肺
[働き]⑴化痰軟堅 リンパ節腫、甲状腺腫
⑵清熱利尿 水腫、淋病、小便不利、脚気、不眠、皮膚病
仙人問答
仙「鯖缶のとろろグラタン、美味であったな。」
ぺ「今度、うず玉の君に教えてあげようっと。」
仙「うず玉の君は、１人暮らしか、、。」
ぺ「そのようですね、でもこれなら、１人分でも簡単に作れますよね。」
仙「そうじゃな、鯖缶なら手軽で使いやすいからのう。」
ぺ「ネギでも良いのですが、今日は採れたてのワケギがあったので、。」
仙「ワケギもこの時期だけのお楽しみじゃからのう。」
ぺ「あっ！」
仙「何じゃ？」
ぺ「昨日一生懸命書いた、滋陰類の資料、、寄合所に持って行くの、忘れてた、、。」
バタバタ バタバタ〜〜
