一晩しっかり凍らせる！
トコトコ
トコトコ
ぺ「はぁ〜〜梅雨入りしたのに、、今日は朝から良い天気で暑い〜。」
トコトコ
ぺ「うわぁ、どくだみの花が満開、、。」
ぺ「あ、ラベンダーも咲いてる、、ちょっと摘んで行こうっと、、。」
ツムツム
ツムツム
ぎぃ〜
ぺ「こんにちは〜、暑いですね。」
マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん、本当に暑いですね。」
サッ
ぺ「はい、マスターにプレゼント、。」
マスター「あ、ありがとうございます。ラベンダーですか、綺麗ですねー、それに良い香りで、癒されますね。」
ぺ「沢山咲いてたので、摘んで来ました。窓際に吊り下げておくと、良い香りかなぁって、。」
マスター「そうですね、、ありがとうございます。あ、でも折角ですから、少しだけ、フレッシュハーブティ、作りましょうか？」
ぺ「はい、是非、、。」
マスター「あ、そうだ、ぺんたんさん、少しお待ちくださいね、今、これをやりかけてて、、。」
ゴロゴロッ
ドボドボ
ぺ「何を作って見えたのですか？」
マスター「はい、梅サワーですよ。」
ぺ「あ、そうか、、もうそんな季節ですね、このところバタバタしてて、、。」
マスター「忙しい時は、とりあえず梅を買って、下処理だけして冷凍しておくと良いですよ。」
ぺ「冷凍するんですか？」
マスター「はい、そうすると、漬けた時に梅のエキスがしっかりと出て美味しくなるのです。」
ぺ「へぇ〜、そうなんですか。」
マスター「ほら、こんな感じです。」
黒砂糖で梅サワー
ぺ「わぁ、冷たそう、、それに、、なんだか黒いですね。」
マスター「ハハ、黒砂糖で漬けたんです。」
ぺ「黒砂糖で？」
マスター「疲労回復にも良いし、温裏類で体を温めますからね。」
ぺ「それは良いですねー。梅サワーって炭酸や水で割って飲むから、黒砂糖なら体を冷やし過ぎず安心、安心、、。」
マスター「梅と黒砂糖の組み合わせは下痢にも良いですし、今、漬けておけば夏には大活躍ですよ。」
ぺ「エアコンで冷えた体にも優しいですね、。」
マスター「はい。」
ぺ「私も冷凍して漬けてみようっと、、。それにしても凄い水滴、、。」
マスター「はい、ですから、初めのうちはしっかり拭き取って下さいね。」
ぺ「飲めるのは、、3週間後ぐらいですよねー。待ち遠しい、、。」ジーっ
マスター(クスッ)「ぺんたんさん、良ければこれを一口如何ですか？」
ぺ「わ、これ、、梅酒？」
マスター「はい、、昨年漬けたものなんですけど、ブランデーベースで、レモングラスを一緒に漬け込んだのです。どうぞ、飲んでみて下さい。」
ぺ「はい！」
ごくっ
ぺ「うわぁ、美味しい〜、なんか、とってもフルーティ、、です。レモングラスの味がそんなにする訳では無いけど、、まろやかで、、優しい、、。」
マスター「ええ、普通の梅酒とはまた少し違って、、良いでしょう？」
ぺ「本当、、私も漬けてみようかしら、レモングラス入り梅酒、。」
マスター「はい、是非。ではフレッシュハーブティー、、作りますね。」
沸々
沸々
黒砂糖で梅サワー
材料
青梅500g、黒砂糖300g、酢800ml
作り方
- 青梅を洗ってヘタを取り、綺麗にふく。
- 青梅をジップロック等の袋に入れて、冷凍室に入れ一晩しっかり凍らせる。
- 熱湯消毒した瓶に、2の青梅を入れ、黒砂糖を入れて酢を注ぐ。
- 冷暗所で3週間〜1ヶ月置く。(時々揺する)
＊梅が冷凍してあるので、初めは水滴が出ます、気をつけて拭き取りましょう。
烏梅（梅） 収渋類
[性味/帰経 ] 平、酸/肝、脾、肺、大腸
[働き]⑴斂肺止咳 肺虚の慢性咳、喘息
⑵渋腸止瀉 慢性の下痢
⑶生津止渇 虚熱の消渇
⑶安蛔止痛 回虫による腹痛、嘔吐
黒砂糖 温裏類
[性味/帰経 ] 温、甘/肝、脾、胃
[働き]⑴温中補虚 冷え、食欲不振、疲労、下痢
⑵緩急止痛 産後腹痛、生理痛、胃腹疼痛
⑶活血化瘀 生理不順
酢 活血化瘀類（かっけつかおるい）
[性味/帰経 ] 温、酸、苦/肝、胃
[働き]⑴活血散瘀 瘀血性出血
⑵消食化積 食欲不振、消化不良
⑶解毒殺虫 食中毒、寄生虫
