蜂蜜&トマトの「一瞬で初夏の薬膳」

バリエーションも豊かに

ケキョ　ケキョ

　ホーホーーー

　　　ホケキョ

ぺ「仙人〜〜、仙人〜〜〜」

ヒュヒューン

パッ

仙「ほいっ、今日も軽やかな着地、ウホッ、何かな、ぺんたん。」

ぺ「うふふ、それが仙人、、薬草園のthe草部族と闘っていたら、、里の区長さんがみえて、、これ、頂いちゃいました。」

ぽん

日本ミツバチの採れたて春の蜂蜜

仙「お、これは蜂蜜かな？」

ぺ「はい、この春採れたばかりの日本蜜蜂の蜂蜜です。」

仙「ほぉ、、それは有り難い。」

ぺ「なんでも、区長さん、、御自分で養蜂をされていて、、ぺんたんがそのお話に興味を示したんで、わざわざ持ってきてくださったんです。」

仙「なんと、御自分で養蜂を、それは素晴らしいお方じゃのう。」

ぺ「はい、、それで仙人、、。」

仙「よし、わかった。今日は久々に薬膳講座じゃ、皆を呼べ！」

ぺ「え、、でも、、緊急事態宣言、、解除されたとはいえ、、皆を集めて良いですか？」

仙「案ずるなぺんたん、蜂蜜を使った一瞬技の薬膳じゃ。」

ぺ「一瞬⁉️」

仙人の薬膳講座

コソコソ

　しずしず

仙「おぉ、皆、久方ぶりじゃ。今日は蜂蜜を使った一瞬技の初夏の薬膳講座じゃ。」

皆「嬉しい、。」

・

・

・

皆「一瞬だなんて、有り難いわ。ステイホームで家事もウンザリしてるから。」

・

・

・

皆「しかも、三密回避で、畑の真ん中で薬膳講座、なんか楽しい〜〜♪」

ケキョケキョ

　　そよそよ

　　　さわさわさわ〜〜

仙「心地良い風を感じながらの、一瞬技、、三密ならぬ蜂蜜の薬膳、皆のもの、、見逃すでないぞ、」

皆「おーーっ❗️」

パッ

　サッ  

      とろッ

仙「完成じゃ。」

皆「え？」

仙「畑のトマトをパッともぎり、サッと切って、とろッと蜂蜜、。」

皆「おぉ、、」

仙「初夏の薬膳　ハニートマトじゃ。」

ぽん

ハニートマト

パチパチ

　パチパチパチーーッ

皆「仙人様、お見事！」

仙「うまいぞ、食べてみよ。」

皆「はい。」

パクッ

　　ゴクッ

皆「わ、激うま。」

・

・

・

皆「めちゃ美味しい、潤う〜。」

・

・

・

皆「ほぼジュース、飲めちゃうわ。」

仙「な、美味いじゃろ。トマトの酸味と蜂蜜の甘味が織りなすハーモニー、。」

皆「子供のおやつにも良いわ〜。」

仙「そうじゃ、時間が経てば更に美味くなる。ハニートマトを作って冷やしておけば、夏のおやつにもなる。」

皆「じっちゃんやバッちゃんの熱中症対策にもいいわね。」

仙「まさにその通り。リコピンの吸収力をアップしたければオリーブオイルを、、爽やかさをアップしたければペパーミントを足すのじゃ。」

皆「なるほど、これが初夏の一瞬薬膳、、。」

仙「ウホッ、真夏になり汗をよくかくようになったら、これにレモンを加えてハニートマトレモンじゃ。」

皆「レモン〜〜。」

仙「皆、覚えておるかの？酸味と甘味で津液が生まれ、喉の渇きも改善される『酸甘化陰の術』じゃ。」

ぺ「ハニートマトで喉の渇きを潤して、熱を取り、、。」

仙「汗をかいたらそれに収渋類のレモンを加えて、毛穴をキュッと引き締めるのじゃ。」

ぽん

ハニートマトレモン

仙「このハニートマトレモンは、魚や肉のソースにもなるぞ。」

皆「ウ〜ん、美味しそう、、。」

仙「では、皆にバリエーションのレシピを配っておくのでな、家で色々試してみると良いぞ。」

皆「はーい。」

ぺ「はい、では皆さん、レシピをお配りしまーす。」

ぺ「えっとこちらが、サーモンのハニートマトレモンソースです。」

サッ

ハニートマトレモンソースでサーモン

ぺ「それから、こちらは、チキンソテーのハニートマトレモンソース　です。」

ササッ  

ハニートマトレモンソースでチキンソテー

皆「わー、、嬉しい、、。バリエーションも楽しそう〜〜。」

仙「魚や肉を一緒に摂れば、気もしっかり補えて、夏バテ防止にもなるからの。」

ぺ「はい、本日の『一瞬で初夏の薬膳』、これにて終了です。」

ハニートマトで初夏の薬膳

仙「解散❗️」

ヒューン

バラバラ

　　テンデン

　　　　バラバラ

＊「酸甘化陰の術」のお話はこちら

www.senninlife.com

【　一瞬で初夏の薬膳   ハニートマト＋α 】

《 立法:  清熱益胃 》

材料（2人分）

ハニートマト： トマト大1個、蜂蜜大さじ1/2~2/3、塩ひとつまみ

ハニートマトレモン：ハニートマト＋レモンスライス4枚、ペパーミント適宜

バリエーション①

• サーモン（刺身用）160g、ハニートマトレモン

バリエーション②

• とりもも肉（皮なし）160g、紹興酒、オリーブ油、小麦粉、ズッキーニ、スナップエンドウ

 作り方

ハニートマト

1. トマトを角切りにし、塩を振り、蜂蜜をかけて、混ぜる。
2. 蜂蜜をかけて暫くおいておくと更に良い。(お好みでオリーブオイル、ペパーミント)

ハニートマトレモン

1.  レモンスライスを適当な大きさに切って、ハニートマトと混ぜる。ペパーミントを添える

バリエーション①

1.  サーモン（刺身用）を切って、ハニートマトレモンをかける。
2. (サーモンソテーでも良い)

バリエーション②

1. もも肉を削ぎ切りにし、紹興酒につけておく。
2. フライパンにオリーブ油をしき、火をつけ、小麦粉をまぶしたもも肉を焼く。
3. 一緒に、ズッキーニ、スナップエンドウも焼く。
4. 皿に盛り付け、ハニートマトレモンをかける。

蜂蜜　　補気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、肺、大腸

[働き]⑴補中緩急　脾胃虚弱の疲労、食少、胃痛、腹痛

　　  ⑵潤肺止咳　肺気虚の咳、空咳、息切れ、皮膚の乾燥

　 　 ⑶潤腸通便　虚弱者、腸燥便秘

         ⑷解毒    　　トリカブトの中毒

トマト       　 清熱瀉火類

[性味/帰経 ] 　微寒、甘/ 肝、脾、胃

[働き]⑴生津止渇　熱病による煩渇

   　   ⑵健胃消食　食欲不振、消化不良

檸檬（レモン）　　収渋類

[性味/帰経 ] 平（涼）、酸、甘/脾、胃、肺

[働き]⑴生津止渇　口渇、消渇

　　  ⑵利肺潤喉　肺燥痰火、咳

　　  ⑶開胃消食　食欲不振、脘腹痞脹、下痢

　　  ⑷安胎　　　妊娠によるつわり、胎動不安

鮭　　温裏類

[性味/帰経 ] 　温、甘/ 脾、胃

[働き]⑴健脾温胃和中　胃痛、食欲不振、腹部の冷え

         ⑵補益気血　疲れ、めまい、むくみ、下痢

鶏肉　　補気類

[性味/帰経 ] 平（温）、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補中益気　脾胃虚弱、消渇（糖尿）、食欲不振、下痢

　　  ⑵補精添髄　虚弱体質、消痩、産後無乳、四肢無力

　　  ⑶降気止逆　咳、げっぷ、しゃっくり

さやえんどう　　理気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴健脾益気、健胃利湿　食欲不振、嘔吐、下痢

         ⑵解毒利水　水虫、吹き出物、外傷腫毒

         ⑶生津通乳　産後乳汁不下

ズッキーニ 　 清熱瀉火類

[性味/帰経 ] 　寒、甘/ 肺、胃、腎

[働き]⑴清熱生津・潤肺止渇　空咳、喉の渇き、イライラ

　　  ⑵消腫散結・利尿通淋　むくみ、腹脹、排尿痛、瘡瘍腫毒

＊薬膳素材辞典より