ニョキニョキ生えてる
チョキン チョキン チョキン
ぺ「よし、採れた。」
トコトコトコ
仙「ぺんたん、アスパラを採ってきたのか？」
ぺ「はい、ニョキニョキ生えてましたから。」
仙「おぉ、それは良いぞ。ぺんたんは虫刺されで痒いと言っておったのう。」
ぺ「はい、まだ、あちこち痒いし、、、あ、ちゃんと魚腥草煎じて飲んでますから、、。」
仙「そうか、ぺんたん、アスパラも痒みに良いのじゃ。」
ぺ「え？そうなんですか、じゃ、丁度いいですね。簡単にパパッと薬膳作ってみます。」
グツグツ トントン すりすり まぜまぜ
ぺ「はい、出来ました。アスパラガスの白和え です。」
仙「おお、綺麗にできたのう。清熱解毒作用のある豆腐との組み合わせは、良い！」
ぺ「うわ、仙人に褒めてもらえて嬉しい〜です。」
アスパラガスの白和え
材料（2人分）
アスパラガス４本、豆腐1/2丁、枸杞子3g、薄口醤油大さじ1/2、昆布だし（粉）小さじ1/2、塩少々、白ごま小さじ1/2
作り方
- 昆布だしと薄口醤油を合わせ、枸杞子を入れ戻しておく。
- 湯を沸かし、豆腐を粗く崩して湯通しし、水気をしっかり切る。
- 湯を沸かし、塩少々を入れてアスパラガスを茹でる。
- 茹で上がったアスパラガスを斜め切りにする。
- 白胡麻を乾煎りする。
- 豆腐をなめらかにし、１、４、５を入れて和える。
アスパラガス 滋陰類
[性味/帰経 ] 微温、甘、苦/肺、心、肝、腎
[働き]⑴滋陰生津止渇 発熱、喉の渇き、便秘
⑵潤燥止咳 空咳、痰、結核の咳、肺膿
⑶殺虫止痒 皮膚の痒み、乾癬
豆腐 清熱瀉火類
[性味/帰経 ] 寒、甘/ 脾、胃、大腸
[働き]⑴益気和中 肺熱の咳、喘息、食欲不振
⑵生津潤燥 消渇、便秘
⑶清熱解毒 水腫、麻疹、皮疹、吐血
枸杞子 滋陰類
[性味/帰経 ] 平、甘/肝、腎、肺
[働き]⑴滋補肝腎 足腰疼痛無力、遺精、めまい、頭のふらつき
⑵益精明目 白髪、視力減退、眼精疲労、風に当たると涙が出る。
⑶潤肺止咳 肺腎陰虚の慢性咳、喘息
白胡麻 滋陰類
[性味/帰経 ] 寒、甘/肺、脾、大腸
[働き]⑴清熱滑腸 皮膚の乾燥、筋肉の無力、痰、赤み、便秘
⑵行気通脈 頭痛、めまい、頭部瘡瘍
仙人問答
ぺ「仙人、いかがでしたか、今日の白和え？」
仙「ふむ、うまかったぞ、アスパラガスの歯ごたえが良いな。」
ぺ「豆腐が柔らかいので、歯ごたえのあるものとで、バランスを考えたんです。」
仙「確かにのう、歯ごたえ、食感も重要な料理の要素じゃ。」
ぺ「色も、白と緑、枸杞子の赤で、綺麗にできたし、、。」
仙「明日も、何かこう食感の良いものが食べたいのう。」
ぺ「食感？何がいいかしら、、？」
仙「任せたから、、。わしはちょっと出かけてくる、。」
ヒューン
ぺ「あ、仙人、どちらへ〜？」
