殻ごと茹でよう
掘って掘って そーっと掘って
ぺ「うわぁ、、出てきた出てきた落花生、、。」
仙「おぉ、ぺんたん、落花生を収穫しておるのか。」
ぺ「はい、アンチエイジングの食薬に落花生も入ってましたからね。」
仙「確かにのう、落花生は老化予防に良い食薬じゃ。」
ぺ「それにしても、落花生は不思議な植物ですね、花が咲いて、その後ツルが伸びて地中に潜り、実をつける。」
仙「そうじゃ、だからツルが潜りやすいよう柔らかく土を耕しておかんとのう。」
ぺ「ほら、仙人、こんなに採れました。」
仙「よしよし、殻ごと茹でて、、」
グツグツ グツグツ
ぺ「はい、茹でました。うーん美味しそう。」
仙「落花生は養血類じゃから、血を養うんじゃ。」
ぺ「あ、じゃあ同じ養血類のにんじんや、目に良い枸杞子と合わせて、疲れ目に良い薬膳を作ります。このところ、ブログアップやスマホ等で目が疲れ気味で、、。」
仙「それはそうじゃろう、久視は血を損ない肝に影響するからのう。」
ぺ「久視、長く見る、ずっと目を使うと血を損なうってことですね。やっぱり、目が疲れたら、養血類！ですね。」
トントントン 剥いて剥いて
ぺ「はい、にんじんと落花生のサラダ です。」
にんじんと落花生のサラダ
材料（2人分）
にんじん1/2本、落花生（殻なし）20g、枸杞子2g、レモンスライス１枚、オリーブオイル小さじ1/2、塩少々、パセリ少々
作り方
- 枸杞子を水で戻しておく。
- にんじんは斜めに輪切りにしてから千切りにし、軽く塩を振っておく。
- 沸騰した湯に塩を入れ、生落花生を入れて茹で、ざるにあげ、殻をむく。（生落花生がない場合は、料理用落花生等を使う）
- レモンスライスは5mm角に切る。
- ２のにんじんを揉んで水気を切り、３と合わせる。
- ４に枸杞子とオリーブオイル、みじん切りにしたパセリを加え和える。
にんじん 養血類
[性味/帰経 ] 平（微温）、甘/肺、脾、胃、肝
[働き]⑴養血明目益肝 血虚による目の乾燥、かすみ、視力低下
⑵斂肺止咳 咳、咳痰
⑶健脾化滞 脾虚の食欲不振、下痢、便秘
落花生 養血類
[性味/帰経 ] 平（微温）、甘/肺、脾、胃、肝
[働き]⑴補血止血 貧血、めまい、心悸、不眠、皮下出血、鼻血、不正出血、喀血
⑵補脾潤肺・和胃醒脾 咳、食欲不振、便秘
枸杞子 滋陰類
[性味/帰経 ] 平、甘/肝、腎、肺
[働き]⑴滋補肝腎 足腰疼痛無力、遺精、めまい、頭のふらつき
⑵益精明目 白髪、視力減退、眼精疲労、風に当たると涙が出る。
⑶潤肺止咳 肺腎陰虚の慢性咳、喘息
仙人問答
ぺ「生落花生は、甘くて美味しいです。」
仙「 ふむ、この時期ならではの味わいじゃ。」
ぺ「養血類というか、目に良い食薬は肝に帰経するんですね。」
仙「肝ウーッドは蔵血の役割を担っておるからのう。」
ぺ「蔵血？」
仙「血液を貯蔵し、血量を調節する働きじゃ。肝ウーッドは蔵血によって筋を潤し、関節の動きを円滑にするんじゃ。そして、肝血により目を滋養し、物が良く見えるというわけじゃ。」
ぺ「肝血により、、なるほど、それで目に良いものは肝に帰経するんですね。」
仙「肝の液体は涙、そして肝は目に通じる。目に異常を感じた時は肝を養うことじゃ。」
ぺ「あ、通、、の話、まだ聴いてないです。華と液体の話は聞きましたが、、。」
仙「そうじゃったかのう、、。」
ぺ「そうですよ、、仙人、、その話も早く聴きたいです。」
仙「よしよし、、慌てるでない。まずは落花生のサラダを味わってからじゃ。にんじん、枸杞子、目に良いものばかりじゃな。」
ぺ「はい、しっかり食べて、疲れ目を癒そうっと。」
パクパク
