夏だから爽やかレモン味〜
ヒョイヒョイ
トトトン
クルクルクルーン
ぺ「仙人、、、仙人、、、この暑いのに、、何踊ってるんですか？」
仙「ウホウホ、、」
シュルシュルシュルルルー
パッ
仙「これじゃ。」
キラリ☆
ぺ「レモン、ですね、、これは、、。」
仙「レモン、レモン、、、そんなにもあなたはレモンを待っていた、、。」
ぺ「何ですか、、又訳のわからない事を、、。」
がりり
仙「トパアズいろの香気が立つ、、。」
ゴホゴホッ
ぺ「ほらもう、、、レモンを丸ごとかじったら、酸っぱいに決まってるでしょ、。」
仙「ウハハハハ、、昨日道子さんに頂いたのじゃ。」
ぺ「え？又、道子さんのお店に行かれたのですか？」
仙「それはそうじゃろう、、あんな美味しいレモンの冷やし葛を頂いておいて、お礼も言わずでは失礼じゃからな。」
ぺ「はぁー、、それは又、、。」
仙「そうしたら、道子さんが仰るのじゃ『仙人様の作ったレモンの薬膳も食べたいですわ』って、ウハ、ウハ、ウハハハハー。」
ぺ「はいはい、それでレモンを頂いてきて、今、踊ってたって訳なんですね。」
クルクルクルーーーン
ぺ「はい、踊ってないで、さっさと薬膳作りましょうね。何を作るんですかぁー。」
ピタッ
仙「ふむ、今は土用じゃから、、勿論脾胃を労わる薬膳じゃ。」
シャキッ
仙「ようし、、作るとしよう。」
キュッキュッ
シャッシャッ
クルクル
トントン
ジューッ
ジワジワ
ジューッ
仙「完成したぞ、、仙人スペシャル、チキンのレモンソテー じゃ。」
ぺ「わぁ、美味しそう、、。いっただきまーす。」
パクッ
ぺ「わ、何これ、、爽やか〜レモンの風味が効いてるー。」
仙「そうじゃろうそうじゃろう、、この前の道子さんのレモンスィーツと同じ様に果汁も皮も使って作ったのじゃ。旬のニンニクも使ってな。」
パクパク
ぺ「鶏モモの皮もパリッと美味しい〜」
仙「鶏モモとキャベツで脾気を補い高め、玉ねぎで気を巡らせ、レモンで渇きを潤し、ニンニクで食欲を誘う、、。どうじゃ、これが仙人様のスペシャル薬膳じゃ、ウハハハハー。」
チキンのレモンソテー
材料(2人分)
鶏モモ肉60g×2枚、キャベツ100g、赤玉ねぎ1/4個、パセリ、オリーブ油
作り方
- レモンは果汁を絞り、皮は摩り下ろす。ニンニクも摩る。
- レモン果汁、皮、ニンニク、紹興酒、塩麹を合わせ、つけダレを作る。
- 鶏肉は筋を切り、2に漬け、冷蔵庫で1時間程おく。
- キャベツはせん切り、赤玉ねぎは薄切りにして水に晒す。
- フライパンにオリーブオイルを少々入れて火にかけ、温まったら鶏モモ肉を皮の方から焼く。
- 焼き目がついたら弱火にして、7〜8分じっくり焼く。
- 鶏肉にほぼ火が通ったら裏返し、2〜3分焼き、火を止め、余熱で数分焼く。
- キャベツと赤玉ねぎを合わせ皿に盛り、鶏肉を切り分けてのせ、パセリを添える。
鶏肉 補気類
[性味/帰経 ] 平（温）、甘/ 脾、胃
[働き]⑴補中益気 脾胃虚弱、消渇（糖尿）、食欲不振、下痢
⑵補精添髄 虚弱体質、消痩、産後無乳、四肢無力
⑶降気止逆 咳、げっぷ、しゃっくり
甘藍（キャベツ）補気類
[性味/帰経 ] 平、甘/ 胃、腎
[働き]補中益気 脾胃虚弱、疲れ、胸焼け、胃痛、食欲不振
玉葱 理気類
[性味/帰経 ] 温、辛、甘/脾、胃、肺、心
[働き]⑴健脾理気 食欲不振、下痢
⑵和胃消食 げっぷ、吐き気、胃もたれ
⑶発表通陽 発熱、悪寒
檸檬（レモン） 収渋類
[性味/帰経 ] 平（涼）、酸、甘/脾、胃、肺
[働き]⑴生津止渇 口渇、消渇
⑵利肺潤喉 肺燥痰火、咳
⑶開胃消食 食欲不振、脘腹痞脹、下痢
⑷安胎 妊娠によるつわり、胎動不安
大蒜（ニンニク） 外用類・その他
[性味/帰経 ] 温、辛、甘/脾、胃、肺、大腸
[働き]⑴健胃止痢 食欲不振、消化不良、下痢
⑵殺虫 寄生虫、条虫、回虫
⑶辛温散寒 冬の風邪
⑷解毒消腫（外用） 瘡瘍腫毒の初期、皮膚炎
⑸排膿止痒（外用） 痒み、化膿症
仙人問答
仙「良し、では、わしはこれを道子さんのお店に持って行くからのう。」
ぺ「え、あ、、ちょっと待ってくださいよ、仙人、、お聞きしたい事が、。」
仙「なんじゃ。」
ぺ「えっと、あの、今は土用、ですよね、、って事は脾アースを労わる。」
仙「そうじゃ、さっきも言うたじゃろ。」
ぺ「で、で、この前ちらっとカフェで聞いたんですけど、、脾アースってハ長調が好きなんですか？」
仙「ハ長調？なんじゃいきなり、、。」
ぺ「トッコちゃんがハ長調の曲を弾いてて、、。」
仙「トッコちゃんか、、可愛いのう、、。」
ぺ「だからぁ、、。」
仙「ハ長調を脾アースが喜ぶ？？ ウハハハハ、、面白いシャレじゃ。」
ぺ「シャレ？」
仙「脾アースは、土、脾土、土用の土じゃ。」
ぺ「はい。」
仙「そしてハ長調の『ハ』は、、何か分かるか？」
ぺ「ハ、、？」
仙「『ハ』は、『ハニホヘトイロハ』の『ハ』。」
ぺ「ハニホヘトイロハ？」
仙「『ドレミファソラシド』を日本語で言うと『ハニホヘトイロハ』になるのじゃ。」
ぺ「ハァ、、？？？」
仙「つまり、、ハ長調の『ハ』=『ド』と、脾アースの『土』をかけたのじゃな、ウハハハハー。」
ぺ「えーーー、そ、そんなくだらないシャレを、マスターが、？？」
仙「ウハハハハー、その程度の奴よ、、。」
♪ ♪ ドは土用のド〜
レはレモンのレ〜〜
ミは道子さんのミ〜〜♡ ♪ ♪
ヒューン
