ピー
ピーピー
ピピーーピー
ぺ「今日も元気にさえずってる、モズかなぁ?」
ほわん〜
ほわんわんわん〜〜
ぺ「あ〜〜良い香り〜、何処から??」
キラキラ
キラキラン
ぺ「あ、金木犀だ、、」
そそ
そそそっ
そらそらそそっ
ぺ「うふふ、摘んじゃった、、マスターにプレゼントしようッと」
ぎぃ〜
ぺ「マスター、こんにちは!」
マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。」
ぺ「マスター、お土産です、今摘みたて、、」
ぽん
マスター「金木犀ですね、、良い香りだ、」
ぺ「金木犀の花は干して中薬の『桂花』になるんですよね。」
マスター「はい、花は蕾〜5分咲きぐらいまでに摘むと良いのです、ぺんたんさんグッドタイミングで摘んでみえましたね。」
ぺ「はい、もちろん!」
マスター「では、干して『桂花』を作りましょう!」
ぺ「はい!」
マスター「花を粗めのザルにに入れてふるい、ゴミや虫や花粉を落とします」
パラパラ
パラパラ
マスター「それから、軽く水洗い、、」
ザザッ
マスター「そして少し蒸してから干しましょう。」
ほわほわ
ほわほわ
マスター「蒸し上がったら、キッチンペーパーで軽く水気を切って陰干しです」
ぺ「はい、では、マスター、桂花が出来上がった頃に又来ます!」
〜 〜 〜 ♪ 〜 〜 〜
マスター「ぺんたんさん、桂花、完成しましたよ」
ぽん
ぺ「うわーーちっちゃいーーッ」
マスター「薬膳茶にはもちろんですが、蜂蜜につけて桂花シロップにしてみました。」
ぺ「蜂蜜に?」
マスター「はい、桂花蜜です」
ぽん
ぺ「わぁ綺麗!」
マスター「桂花は咳に良いですからね、桂花の薬膳茶に桂花蜜を入れて飲むと良いので、シロップができたらお店のメニューにします」
ぺ「そういえば以前、桂花に柚子茶を入れた薬膳茶を頂きました。今度は桂花&桂花蜜の薬膳茶ですね、これも美味しそう」
マスター「はい、桂花蜜は紅茶に入れても美味しいですし、ヨーグルトに入れても良いですよ。ただし、シロップは3ヶ月以上寝かせてくださいね。」
ぺ「えーーそんなに、じゃぁ今日はシロップ入りは飲めませんね。」
マスター「はい、今日は桂花茶で、、」
ぺ「桂花はお腹が冷える人にも良いんですよね。」
マスター「はい、これからの季節にぴったりです。香りが良いので口臭予防にもなりますよ」
ドボドボッ
マスター「お待たせしました、『桂花茶』です、どうぞ」
ぽん
ぺ「ん〜〜いい香りー♪キラキラ色で見てるだけでも楽しくなっちゃう」
ゴクリ
ぺ「あー、優しくて癒しの味です。お花のお茶って、ハッピーな気持ちになるし、女子力も上がる気がします!」
マスター「秋・冬の人気メニューです。桂花蜜は来年のお楽しみに取っておいてくださいね」
ニコッ
ぺ「はい、マスター」
【 桂花 】
材料
- 金木犀の花の蕾〜5分咲き
作り方
- 金木犀の花を蕾~5分咲きぐらいの時に摘む。
- 粗めのザルに入れてふるい、ゴミ・虫・花粉を落とす。
- 水でサッと洗う。
- 沸騰した蒸し器にクッキングシートを敷き、金木犀を入れ、2分ほど蒸す。
- 蒸しあがったら、キッチンペーパー等で軽く水気を吸い取り陰干しする。
【 桂花蜜 】
《 立法: 温中散寒・潤肺止咳 》
材料
- 桂花
- 蜂蜜
作り方
- 熱湯消毒した瓶いっぱいに桂花を入れる。
- 蜂蜜を注いで蓋をし、3ヶ月~6ヶ月おく。
- 紅茶や、桂花茶、ヨーグルトなどに。
【 桂花茶 】
《 立法 : 温中散寒 》
材料(1人1日分)
- 桂花2~3g(フレッシュの場合は倍量)
- お湯2カップ
作り方
桂花(けいか) 温裏類
[性味/帰経 ] 温、辛、甘/心、脾、肝、胃
[働き]⑴温中散寒 脘腹冷え、疼痛、歯痛、風湿痺痛
⑵化痰止咳 咳・喘息
⑶芳香除臭 口臭
蜂蜜 補気類
[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、肺、大腸
[働き]⑴補中緩急 脾胃虚弱の疲労、食少、胃痛、腹痛
⑵潤肺止咳 肺気虚の咳、空咳、息切れ、皮膚の乾燥
⑶潤腸通便 虚弱者、腸燥便秘
⑷解毒 トリカブトの中毒
*桂花を使った薬膳(おせち)
*リゾット
*「桂花柚子茶」(柚子茶の作り方も)
www.senninlife.com
*桂花と紅花のスープ