腰・手足の冷えに良い薬膳リゾット - 薬膳でセルフケアめざせ！仙人life

冷えからくる下痢にも

トコトコ

タッタタッタ

ひゅう〜〜

トットコトットコ

タッタカタッタカ

ひゅう

ひゅるるるー〜

ぺ「うっ、、立冬も過ぎてそろそろ木枯らし1号がやって来る頃ね、。」

ガラガラっ

ぺ「こんにちは〜」

皆「あ、ぺんたんさん、お久しぶり、、待ってたわよ。」

ぺ「はい、里の皆さん、ご無沙汰です、。」

皆「犬も元気そうだわ。」

ワン！

もこ「で、ぺんたんさん、、今日は何を作ってくださるの。」

ぺ「はい、もこちゃんから『腰が冷えるの、何とかして〜』という連絡を頂いたので、腰の冷えや手足の冷えに良い薬膳を作ります。」

もこ「うわっ、有難い、。腰の冷えのせいか、、このところ、下痢も酷くて、、。」

ぺ「はい、お任せください、この２つを持ってきましたよ〜。」

ぽん

[f:id:hatenablog:20170217161727j:plain:title=:alt=] — 桂花と肉桂

ミスシュガー「あ、茶色いのはシナモンね、良い香り〜〜♪アップルパイ食べたくなっちゃった。」

もこ「こっちの黄色いのは？」

ぺ「桂花、、キンモクセイの花びらです。」

道子「あぁ、桂花の薬膳スープや薬膳茶、確かクリスマスパーティーの時に頂きました。」

ぺ「はい、そうです、その桂花です。」

ミスシュガー「わかった、、じゃ、今日は桂花とシナモンでおいし〜いスィーツね。」

ぺ「スィーツにも使えるんですが、今日はリゾットです。」

皆「リゾット！」

ぺ「はい、薬膳粥にしても良いんですけど、、今日は里の女子会みたいなものですからネ、ちょっとオシャレにリゾットにします。」

ササッ

ぺ「海老と桂花、肉桂を使って、、。」

トントン

シャッシャッ

ふつふつ

ぺ「具材をしっかり煮込んで、、ご飯を投入、。」

パッ

ぺ「そして、桂花と肉桂を入れて、、。」

パラパラ

もこ「わ、ご飯が茶色に、、。」

ぺ「海老を戻し入れて、さっと煮込んで、出来上がり、。」

ほわ〜〜ん

ぺ「完成、海老と桂花の薬膳リゾット です。」

皆「美味しそう、、。」

ミスシュガー「でも、シナモンの入ったご飯って、どんな味なのかしら？」

ぺ「どうぞ、召し上がってください。」

皆「頂きまーす！」

パク

パクッ

パクパク

もこ「美味しい、、桂花とシナモンのリゾット、、美味しいわ。」

ミスシュガー「ほんと、、海老の甘みと、、よく絡んで、、。」

道子「桂花は味は余り感じないけれど、見た目が綺麗よね。」

ぺ「腰の冷えには、腎を温める『助陽類』の食薬が良いんです。それで、海老、そして同じく腎を温める肉桂を、。」

もこ「そうなんだ〜。」

ぺ「桂花は温めるだけでなく、巡りも良くしますから、、この3つで腰の冷えや手足の冷えを改善するんです。もちろん冷えからくる下痢にもバッチリ！ですよ。」

もこ「うわぁ、ありがとうぺんたんさん。」

ミスシュガー「ほんと、なんか、ぽかぽかしてきた、美味しくて食べ易いし、、そうだうちのバッチャンも『腰が冷える、辛い。』って言ってるから、作ってあげようかしら？」

ぺ「はい、リゾットでなく、この具材でお粥にしても良いので、海老を食べ易く細かく切って作ってあげてください。」

ミスシュガー「わかった、、料理は余り得意ではないけれど、やってみるわ。」

道子「海老と桂花とシナモンのリゾット、、結構、癖になる味ですね、美味しい、。」

ぺ「もこちゃん、冷えには生姜を干して作る『乾姜』も良いので、こちらも作ってみてください。今なら空気も乾燥しているので、よく乾きますよ。」

もこ「そうなのね、作ってみるわ。もこもこ着込んでるばかりじゃダメね、やっぱり体の中から温めないと。」

ぺ「はい、乾姜はお味噌汁や煮物、鍋物など、何にでも使えるので、オススメですよ。」

パクパクッ

ミスシュガー「あー、美味しかった、、おかわり！って言いたいぐらいよ。」

もこ「相変わらず、良く食べるわね〜。」

ワハハハハ〜〜

ケラケラケラ〜〜

【海老と桂花のリゾット】

《立法: 温陽補腎》

材料 (2人分)

ご飯120g
海老6尾
舞茸1/2パック
玉ねぎ1/4個
ニンンク1片
桂花6g
肉桂粉1g
生姜みじん切り3ｇ
紹興酒小さじ1
水300cc
塩、オリーブオイル
バジル適宜

作り方

海老は殻をむき、背わたを取り、紹興酒、生姜みじん切りに浸けておく。
ニンンク、玉ねぎ、舞茸をみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルとニンンク入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、舞茸を入れてじっくり炒める。
3に1の海老を漬け汁ごと入れて炒め、海老だけ取り出しておく。
4に水を入れ、蓋をして5、6分煮込み、ご飯を入れて更に数分煮込む。
5に肉桂、桂花（飾り用を少しとっておく）を入れ、塩で味を調え、海老を戻し入れて蓋をして1分ほど煮込み火を止める。
器に盛り、飾り用の桂花をかけ、あればバジルを添える。

桂花茶ケイカチャ中国花茶　金木犀・キンモクセイお茶の風味を増すオーガニック

出版社/メーカー: ゆの美
メディア: その他
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海老　　助陽類

[性味/帰経 ] 　温、甘/肝、腎、脾、肺

[働き]⑴補腎壮陽　勃起不全、腰膝軟、骨痛、冷え

⑵温陽開胃　胃痛、食欲不振

⑶托毒通乳　口瘡、癰瘡腫毒、母乳分泌不足

桂花（けいか）　　温裏類

[性味/帰経 ] 　温、辛、甘/心、脾、肝、胃

[働き]⑴温中散寒　脘腹冷え、疼痛、歯痛、風湿痺痛

⑵化痰止咳　咳・喘息

⑶芳香除臭　口臭

肉桂（にっけい）　　温裏類

[性味/帰経 ] 　大熱、辛、甘/腎、脾、肝、心

[働き]⑴補火助陽脾腎陽虚の冷え、むくみ、勃起不全、生理不順、下痢、喘息、心悸、不眠

⑵温暖脾胃　脾胃虚寒の食欲低下、胃脘冷痛

⑶温通経脈慢性の瘡瘍腫毒、閉経

⑷袪寒止痛生理痛、関節・筋肉の寒湿痺痛

玉葱　　理気類

[性味/帰経 ] 　温、辛、甘/脾、胃、肺、心

[働き]⑴健脾理気　食欲不振、下痢

⑵和胃消食　げっぷ、吐き気、胃もたれ

⑶発表通陽　発熱、悪寒

舞茸（きのこ）　補気類

[性味/帰経 ] 平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補気益胃　脾胃気虚の食欲不振、胃痛、げっぷ、嘔吐

うるち米　　補気類

[性味/帰経 ] 　平、甘/ 脾、胃

[働き]⑴補中益気・健脾和胃　脾気虚の疲れ、食欲不振、むくみ、下痢

　　 ⑵除煩止渇　精神不安、イライラ、口渇

＊薬膳素材辞典より